Как обмануть жировую клетку - Уотерхаус Д.
ISBN 985-483-031-4
Скачать (прямая ссылка):
бульоны, большинство супов, супы-пюре, большинство горчица, хрен, кетчуп, соевый заправок для салатов, майонез, соус, уксус, вустерский соус, маргарин, растительное масло, вино, нежирные заправки говяжий жир, свиной жир. для салатов, специи
Сладости, десерт
джем, желе, яблочная паста, шоколад, шоколадные сахар, соевая паста, конфеты батончики, большинство сортов твердых сортов, шипучие печенья, большинство тортов, напитки, фруктовые батончи- пироги, пончики, сливочная ки, мармелад, желатин помадка, мороженое
Если в этом списке нет каких-то либо продуктов из тех, что присутствуют в вашем рационе, вы сами можете произвести несложные подсчеты или сделать предположение на основании известных данных. На упаковке большинства пищевых продуктов указан их состав, эта информация позволит вам вычислить, сколько процентов калорий вы получите за счет жиров. Вы уже знаете, что каждый грамм жиров содержит 9 калорий, поэтому вы должны умножить количество граммов на
9, а затем разделить полученную цифру на общее количество калорий, содержащихся в этом продукте, и в результате вы получите искомую величину.
жиров (в граммах) х 9 калорий
общее содержание калорий в продукте
% калорий за счет жира
Например:
общее содержание калорий 150 граммов жиров 6
6 граммов жиров х 9 калорий/грамм = 54 калорий за счет жиров
198
9 и 10 недели:избегайте продуктов с...
54 калорий за счет жиров
ї) _________IT __ Л л Л/ w
_------------------------= 36% калории за счет жиров
150 калорий в целом
(36% > 20%, итак, данный продукт имеет высокое содержание жиров)
Если калорийность данного пищевого продукта по каким-либо причинам не указана, то вы можете определить свое отношение к этому продукту по списку ингредиентов. Если среди трех первых ингредиентов указан жир, то скорее всего это продукт с высоким содержанием жиров. Если вы прочитаете: кукурузное масло, подсолнечное масло, пальмовое масло, сливочное масло и т. п., знайте, что этот продукт богат жирами.
Это не значит, что до конца жизни вы не сможете попробовать ничего, что давало бы вам более 20% калорий за счет жиров. Такое условие невыполнимо. Конечно, иногда вы будете позволять себе блюда с высоким содержанием жиров. Но вы должны знать, что вы едите, и уравновешивать одно жирное блюдо как минимум тремя блюдами с низким содержанием жира. Например, если на обед у вас лососина, достаточно жирная рыба, это еще не значит, что, пообедав, вы увеличите свои жировые клетки. Включив в меню продукты с низким содержанием жиров, вы сбалансируете свой рацион.
Ваш обед в целом отвечает предъявляемым тре-
Ров, потому что три блюда из четырех не содержат избытка жиров. Но обеденное меню может выглядеть и подобным образом:
лососина
рис
брокколи
> 20% жиров < 20% жиров <20% жиров
обезжиренное молоко < 20% жиров
бованиям, он содержит умеренное количество жи-
199
Как обмануть жировую клетку
лососина > 20% жиров
французское жаркое > 20% жиров
брокколи с сырным соусом > 20% жиров мороженое > 20% жиров
Но даже такой обед не приведет к немедленному отложению жира на бедрах, закупорке артерий и ускоренному делению раковых клеток. Вы просто съели слишком жирный обед. Иногда это можно себе позволить, но три следующих приема пищи не должны включать продукты с высоким содержанием жиров.
Завтрак Ланч Обед
каша сэндвич с нежирная свинина
обезжиренное индейкой апельсин
молоко горчица морковь
А что, если вы целый день ели продукты с высоким содержанием жиров? Может быть, это был ваш день рождения или вы отмечали другое знаменательное событие. Следуя тому же правилу, вы должны в течение последующих дней есть только то, что содержит ограниченное количество жира.
«Я поняла, что делать, если я позволила себе расслабиться и целый день ела свое мороженое. Но как быть, если этот день растянулся на год? Неужели в течение трех следующих лет я не смогу съесть ни одной порции?» Я ответила: «Да» — и Сесилия так и осталась стоять с открытым ртом. Когда меня пытаются поддеть, я не остаюсь в долгу. Конечно же, ей не следует совершать такой подвиг.
Следование этому условию не предполагает особенно точного подсчета калорий, но вы получите удобный инструмент для определения содержания жиров в своем рационе, а также возможность установить оптимальный режим питания. Но не следу-
200
9 и 10 недели.избегайте продуктов с... .
ет интерпретировать мои советы так, как это сделала Софи. Каждый раз, заказав очень жирное блюдо, она дополнительно брала еще три с низким содержанием жиров. В результате Софи постоянно переедала. Переедание вело к тому, что даже нежирные продукты в организме преобразовывались в жир, который направлялся в жировые клетки. Не стоит, съев плитку шоколада, дополнительно заказывать рисовый пудинг и обезжиренный йогурт. Разумно ограничить свой ланч одной шоколадкой, а обеденное меню пусть составят продукты с низким содержанием жиров. Суть в том, чтобы, пытаясь сбалансировать свой рацион в отношении жиров, не забывать о том, к чему приводит переедание. Следствием как избытка жиров, так и переедания будет увеличение ваших жировых клеток.
