Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.
Скачать (прямая ссылка):
д. Стремление во что бы то ни стало найти такие «надежные» интерьерные
показатели продуктивности вытекало в прошлом из недооценки сложных
взаимоотношений между функцией отдельных органов и тканей, составом и
биохимическими свойствами крови, функциями целостного организма и
продуктивностью животного. Лишь изучение отдельных показателей и
конституциональных особенностей в динамике, взаимной связи и в
зависимости от внутренних и внешних факторов, влияющих на эти
особенности, может дать богатый материал для правильных обобщений и
выводов, важных для познания конституции, и наметить пути управления
процессами формирования животных нужных конституциональных типов.
Нервно-гуморальные различия. Экстерьерные и анатомо-физноло-гические
различия между животными разного направления продуктивности тесно связаны
с процессами специализации этих животных по продуктивности, с
неодинаковым развитием и функцией отдельных тканей, органов и систем
органов. Огромная регулирующая роль в формировании животных того или
иного конституционального типа принадлежит нервной и эндокринной
системам, оказывающим свое влияние не на отдельные ткани и органы
животного, а на весь организм в целом. Гормональной системе принадлежит
химическая регуляция жизненных процессов. Во взаимодействии с ферментными
системами гормоны оказывают влияние на основные жизненные процессы и иа
обмен веществ. Они регулируют рост, развитие животных, процессы
размножения; оказывают влияние на их нервную деятельность. Существенная
роль в процессах приспособления и сопротивляемости организма принадлежит
гормонам. Изучены химическая природа большинства гормонов и механизм их
действия на организм. Многие из них выделены в чистом виде и получены
синтетическим путем.
Ярким примером влияния гормональной системы на конституцию служат половые
железы, деятельностью которых определяется половой диморфизм животных
(различия по вторичным половым признакам между мужскими и женскими
особями). С древних времен известна кастрация. Известно также, к каким
существенным изменениям в развитии, в пропорциях тела и обмене веществ
ведет кастрация животных (кастраты более спокойны, лучше откармливаются и
жиреют и дают более нежное и вкусное мясо). Влияние на организм кастрации
и последующей трансплантации половых желез противоположного пола можно
видеть иа рисунке 63,
Животные с повышенной функцией половых желез отличаются длинным на
относительно коротких йогах туловищем с угловатыми формами, некрупными
размерами, хорошо развитыми снаружи половыми органами и молочными
железами.
Огромное влияние на формирование животных определенного
конституционального типа оказывают гипофиз, щитовидная, зобная и
некоторые другие железы. Так, повышенная функция щитовидной железы
(гипертиреодизм) служит приспособительным видоизменением, направленным на
поддержание ца достаточном уровне окислительных процессов 'в организме,
особенно при недостатке кислорода в воздухе. Животные разного направления
продуктивности заметно раз-
126
личаются и по морфологии щитовидных желез. В частности, свиньи сального
типа отличаются от беконных свиней укороченными и суженными фолликулами
щитовидной железы, но заметно большей высотой эпителия. Гиперфункция
щитовидной железы, повышая окислительные процессы и общий обмен веществ,
противодействует накоплению в организме жира, гликогена, воды и солей. По
данным Л. Г. Замарина и др., у крупного рогатого скота в зависимости от
функционального состояния щитовидной железы заметно меняется содержание в
ней некоторых микроэлементов; при гиперфункции — повышается содержание
меди и
Рис. 63. Результаты кастрации и пересадки половых .желез у кур (по М. М.
Завадовскому);
/ — нормальный петух; ' 2 — кастрированный петух (каплун):
S - кастрированный петух с пересаженным ему яичником;
4 — нормальная курица; 5 — кастрированная курица; 6 — кастрированная
курица с пересаженным ей семенником.
марганца, а при гипофункции — увеличивается содержание йода. В некоторой
связи с повышенной функцией щитовидной железы стоит образование плотной
тонкой кожи, интенсивный рост шерстного покрова и усиленная деятельность
половых и молочных желез. Гипертиреоидные животные отличаются повышенным
обменом веществ; они некрупны, подвижны, нервны. Животные с пониженной
функцией щитовидной железы, наоборот, отличаются пониженным общим обменом
веществ, вялостью и нарушенным водным обменом (микседематозный тип).
Работами Тернера (США) и других доказана высокая наследуемость скорости
секреции тироксина (/г2 = 0,68) и положительная корреляционная связь
этого показателя со скоростью роста цыплят. Хорошим показателем
активности щитовидной железы может служить содержание йода в тироксине
крови. Так, Ф.' Ф. Эйснером и Ц. М. Шершевской
127
'(1959) найдена высокая корреляция между величиной годового удоя коров и
содержанием йода в тироксине их крови (г=+0,67), а Р. П. Же-бенка (1961)
нашел довольно тесную связь между активностью щитовидной железы и
