Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Степанов В.М. -> "Молекулярная биология. Структура и функция белков" -> 8

Молекулярная биология. Структура и функция белков - Степанов В.М.

Степанов В.М. Молекулярная биология. Структура и функция белков — М.: Высшая школа, 1996. — 335 c.
ISBN 5-06-002573-Х
Скачать (прямая ссылка): strukturifunkciibelkov1996.djvu
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 6 7 < 8 > 9 10 11 12 13 14 .. 140 >> Следующая

2 СИзСО-ЯН-СВ-СООИ nh2—сн—соон сн3ан®-сн-соон
N-Ацетил-D, L-метионин L-Мегионин ^Адетил-О-метионин
Как правило, после разделения проводят рацемизацию ацетил-О-аминокислоты, а образовавшийся рацемат вновь гидролизуют ацила-зой, достигая в конечном счете практически полного превращения ацетил-0,L-аминокислоты в L-аминокислоту.
Интересно превращение рацемического лактата D, L-лизина (получаемого из доступного исходного соединения — капролактама) в L-лизин за счет совместного действия двух ферментов. Один из них — L-лизинлакталкаэа — гидролизует с образованием L-лизина только L-изомер лактама, другой же рацемаза — превращает нерасщепленный лактам D-изомера в рацемический лактам D,L-лизина. L-Изомер вновь гидролизуется лактамазой. Итогом является полное превращение лактама 0,L-лизина в L-лизин, применяемый в качестве кормовой добавки:
NH2
I
сн2-сн2 сн2
/ \ I
г*. CH2 Рацемаза, Ьактамаза ь
tilj / * IH2
\ /СН I
NH—СО СЯ2
гш2 |
СН2
NH2-CIHCOOH
Лактам D, L-лизина
L-Лизин
21
1.3.3. Ферментативный синтез аминокислот
Практически удобны способы получения аминокислот путем катализируемого специфическими ферментами превращения соединений-предшествемников. При этом фермент обеспечивает стереопзбирателъ-постъ реакции, образование только одного, как правило, L-изомера. Широко распространен синтез L-аспарагиновой кислоты путем присоединения аммиака к фумаровой кислоте, который катализируется аспартазой или микробными клетками, содержащими этот фермент:
ноос-сн ?00н
|| I
СН-СООГ I 2
h2n-ch—соон
Фумаровая кислота L-Аспарагиновая кислота
Для получения L-фенилаланина применяют реакцию коричной кислоты и аммиака, катализируемую фенилаланин-аммиак-лиазой: ,
с6н5
СбН5“С*^1 Фенилаланин- |
|| + NH3 аммиак-лиаза ^ СН2
fr-C-COOH * |
nh2-ch—соон
Коричная кислота L-Фенилаланин
1.3.4. Микробиологический синтез аминокислот
Способ основан на образовании свободных аминокислот некоторыми микроорганизмами из простого сырья — отходов сахарной промышленности, крахмала, ацетата и т.п. Используют мутанты микроорганизмов, утратившие некоторые ферменты разветвленного пути биосинтеза аминокислот, что приводит к усиленному образованию других аминокислот. Например, блокирование гомосериндегидрогеназы, ответственной за превращение полуальдегида аспарагиновой кислоты в гомосерия и далее в треонин, метионин, направляет практически весь полу-альдегид аспарагиновой кислоты на синтез лизина. Дополнительно вводят мутации, снимающие торможение активности ферментов конечным продуктом цепи реакций, например лизином; иногда прибегают к
22
‘ i * I КГ , ,
умножению числа генов, кодирующих ключевые ферменты биосинтеза данной аминокислоты.
Сочетание этих приемов позволило получить мутанты, способные, например, синтезировать до 100 г L-лизина на 1 л культуральной жидкости при высокой степени конверсии исходных веществ в аминокислоту. Микробиологические, химические и отчасти ферментативные методы синтеза аминокислот -положены в основу их промышленного производства, достигающего сслен и десятков тысяч тонн в год (лизин, Глутаминовая кислота, фенилаланин, аспарагиновая кислота, метионин). Эти аминокислоты применяют как добавки к кормам, вкусовые добавки, лекарственные препараты, исходные вещества для получения физиологически активных пептидов. \
1 %
: * •' *
ГЛАВА 2 ^ ПЕПТИДЫ
Если карбоксильная группа одной «-аминокислоты ацилирует аминогруппу другой аминокислоты,’'то образующуюся амидную связь называют пептидной, а само соединение — пептидом:
Ri R2
I 1
га.-си-со-яв-св-соон
/
Пептидная связь ^
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 6 7 < 8 > 9 10 11 12 13 14 .. 140 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed