Болезни сердца и сосудов - Ужегов Г.Н.
ISBN 5-8174-0147-9
Скачать (прямая ссылка):
292
Раздельное питание — это разделенное во времени потребление белков, жиров и углеводов. По Шелтону, все продукты питания можно разделить на 3 группы:
1. Белковая пища — мясо, рыба, бульоны, яйца, баклажаны, грибы, фасоль, бобовые, орехи, семечки.
2. Живые продукты — зелень, фрукты, сухофрукты, овощи (кроме картофеля), соки, ягоды, арбузы, сухое вино.
3. Углеводы — хлеб, крупы, сахар, чай, компот, варенье, мед, картофель.
Сочетаются продукгы первой группы со второй, и второй — с третьей. Несовместимы продукты первой и третьей групп.
Что касается крахмала, то не рекомендуется сочетать его с белками и тоже не употреблять больше од ного вида на прием.
Дыня не сочетается ни с каким другим продуктом.
Сыроедение
Любое мясо — чужеродный белок. Введение в организм чужеродного белка сопровождается повышением лейкоцитоза (лейкоцитоз—мобилизация защитных сил организма на борьбу с инфекцией или чужеродными веществами). Лейкоциты — белые кровяные шарики, ответственные за иммунитет и защитные силы организма. Организм реагирует на чужеродный белок так же, как и на любые другие антигены (инородные вещества), и тратит на переваривание чужеродного белка много энергии. Это приводит к ослаблению иммунных реакций организма. Таким образом, иммунитет, необходимый организму для защиты от микробов и всевозможных инфекций, ослабляется при постоянном и многократном
293
употреблении человеком вареной или жареной еды, а также любой пищи животного происхождения. У человека, потребляющего сырые продукты, лейкоцитоза не бывает. Поэтому больным любыми аллергическими заболеваниями всегда хорошо помогает переход на сыроедение. Это относится к таким бопезням, как ревматизм, бронхиальная астма, псориаз и многие другие.
Полусыроедение—это промежуток, когда человек переходит от обычного питания к питанию сырыми продуктами. Этот период включает в себя употребление сырых и вареных растительно-молочных продуктов, которые применяются в следующих сочетаниях:
• завтрак и ужин — сырые продукты, на обед — вареные блюда;
• завтрак и ужин — вареные продукты, в обед — сырые;
• во время каждого приема пищи съедаются сначала сырые продукты, а затем вареные;
• орехи и фрукты рекомендуется есть перед основным приемом пищи (но не после нее);
• при полусыроедении рекомендуется принимать пищу 2 раза в день: с 9 до 11 и с 15 до 17. Утром и вечером принимают только жидкости (лекарственные чаи, воду с соком ягод и фруктов и т. д.).
Йоги в зависимости от того, сколько раз в день человек принимает пищу, делят людей на 3 основные группы: 1 раз в день едят йоги, 2 раза в день едят гурманы, 3 раза — больные люди.
Сыроедение омолаживает, очищает и оздоравливает организм. Особенно это относится к больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. У людей, перешедших на этот способ питания, обычно всегда исчезают хронические заболевания, появляется ясность ума, бодрое настроение, нормализуется вес тела.
При сыроедении, так же, как и при любом другом способе питания, необходимо следить за правильностью и чистотой приготовления пищи, необходимо соблюдать умеренность в питании, использовать хорошо измельченные продукты.
Примерный рацион при сыроедении (по материалам книги В. И. Белова «Энциклопедия здоровья»)
• 400 г яблок, 50 г изюма, 400 г овощей, 50 г гороха и 20 г подсолнечного масла; этим обеспечиваются энергетические потребности организма для его нормального функционирования. Такой набор продуктов (в них содержится 20-30 г белков, 20-30 г жиров и 100-150 г углеводов) при калорийности 650-1000 ккал обеспечивает высокую работоспособность и выносливость.
Чтобы сделать сырую пищу вкусной и питательной,
В. Н. Тарасов и М. И. Бохановская рекомендуют следующие рецепты:
• Порубить крупно 1 средний огурец, вылить в него
0,5 стакана простокваши или кислого молока, посыпать укропом.
• Средний или большой огурец порубить крупно, один средний томат нарезать ломтиками, положить сверху и присыпать 4 ст. ложками тертых грецких орехов.
• 5 ст. ложек салата, 4 ст. ложки свежей капусты, мелко нарубленных, смешать с 3 ст. ложками молотых орехов и 1 ст. ложкой подсолнечного масла, добавить
1 большой огурец и 1 ст. ложку меда.
• 3 ст. ложки цветной капусты и 3 ст. ложки моркови мелко нарубить, добавить 2 ст. ложки рубленой зелени (сельдерея или петрушки), смешать с 1 ст. ложкой подсолнечного масла и 1 ст. ложкой меда.
• 100 г свежей капусты мелко нарубить, приправить
4 ст. ложками ягодного сока, 1 ст. ложкой меда и 0,5 ч. ложки тмина.
ш
295
• Мелко нарубить 100 г свежей капусты, приправить
2 ст. ложками клюквы или красной смородины и 1 ст. ложкой подсолнечного масла.
• 1 ап. ложку с верхом тертой моркови перемешать с
1 ст. ложкой мелко изрубленного сырого картофеля и положить рядом с 1 ст. ложкой мелко нарубленной свежей капусты.
• 100 г свежей капусты изрубить. Средний помидор нарезать, положить на капусту и полить 1 ст. ложкой подсолнечного масла, 1 ст. ложкой сока красной смородины и присыпать 1 ч. ложкой мелко рубленных душистых трав (мяты, душицы и др.), настоять30 минут.
