Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
Витамин В6, мг 0,24 0,20 0,36 0,54 0,25 0,30
Биотин, мкг 20,00 - - - 6,60 19,50
Ниацин, мг 1,00 0,70 2,00 2,74 1,10 2,37
Пантотеноеая кислота, мг - - 0,50 - 0,35 2,30
Рибофлавин, мг 0,10 0,06 0,06 0,08 0,07 0,18
Тиамин, мг 0,45 0,22 0,12 0,27 0,13 0,90
Фолацин, мкг 23,0 20,0 24,0 32,0 19,0 16,0
Холин, мг - - - ¦ - -
181
4. Хлеб, мучные изделия, сырье хлебопекарной промышленности.
Показатели Хлеб
Ржа Орловский Столо Пшенич Пшенич
ной штучный вый по ный из ный из
про формовой довый целого обойной
стой зерна муки
формо
вой
Витамин А, мг 0 0 0 0 0
Р-Каротин, мг 0,006 0,003 0,003 0,01 0,006
Витамин D, мкг 0 0 0 0 0
Витамин Е, мг 2,20 2,30 2,68 3,80 3,20
Витамин С, мг 0 0 0 0 0
Витамин Вб, мг 0,17 0,15 0,20 0,30 0,29
Витамин В12, мкг 0 0 0 0 0
Биотин, мкг - 1,60 1,95 4,80 -
Ниацин, мг 0,67 1,19 1,75 4,00 3,40
Пантотеновая кислота, мг 0,60 - - 0,68 0,46
Рибофлавин, мг 0,08 0,08 0,09 0,10 0,09
Тиамин, мг 0,18 0,17 0,19 0,27 0,23
Фолацин, мкг 30,00 29,00 29,00 30,00 26,00
Холин, мг - - - - -
Показатели Хлеб
Пше Пше Пшенич Пше Пшеничный
ничный ничный ный на ви ничный на витами
из муки из муки I таминизи из муки низированной
II сорта сорта рованной высшего муке высшего
подовый формо муке I сор сорта сорта фор
вой та формо формо мовой
вой вой
Витамин А, мг 0 0 0 0 0
Р-Каротин, мг 0,004 сл. сл. 0 0
Витамин D, мкг 0 0 0 0 0
Витамин Е, мг 3,30 1,96 1,96 1,68 1,68
Витамин С, мг 0 0 0 0 0
Витамин Вб, мг 0,29 0,13 0,13 0,10 0,10
Витамин Bt2, мкг 0 0 0 0 0
Биотин, мкг 2,15 1,70 1,70 1,24 1,24
Ниацин, мг 3,10 1,54 2,89 0,92 2,31
Пантотеновая кислота, мг 0,46 0,29 0,29 0,19 0,19
Рибофлавин, мг 0,08 0,05 0,31 0,03 0,29
Тиамин, мг 0,23 0,16 0,41 0,11 0,37
Фолацин, мкг 29,00 27,00 27,00 22,50 22,50
Холин, мг 61,00 54,00 54,00 37,80 37,80
182
Показатели Хлеб
Батоны нарез Батоны нарез- Булка ярослав Булка яр ослав-
ные из муки / ные на витами ская сдобная ская сдобная на
сорта низированной витаминизиро
муке ванной муке
. ....................
Витамин А, мг сл. сл. сл. сл.
Р-Каротин, мг 0,01 0,01 0,003 0,003
Витамин D, мкг 0 0 0 0
Витамин Е, мг 2,50 2,50 4,00 4,00
Витамин С, мг 0 0 - -
Витамин В6, мг 0,15 0,15 0,16 0,16
Витамин В/2, мкг 0 0 0 0
Биотин, мкг 1,84 1,84 1,90 1,90
Ниацин, мг 1,57 2,93 1,59 2,90
Пантотеновая кислота, мг 0,30 0,30 0,30 0,30
