Биотехника ускоренного выращивания товарной пеляди - Мухачев И.С.
ISBN 5-87591-022-4
Скачать (прямая ссылка):
Начинающему рыбохозяйственнику важны сведения о наиболее эффективных методах лова и его оптимизации. Нелишними будут сведения о методах и способах повышения естественной рыбопродуктивности местных водоемов, используемых для выращивания рыбы в монокультуре или поликультуре. Всему этому учат на очных и заочных отделениях биологических, рыбохозяйственных и сельскохозяйственных факультетах вузов России.
Основу озерной поликультуры составляют сиговые рыбы, карп и растительноядные рыбы. Из числа сиговых рыб предпочтение отдается пеляди, биотехника культивирования которой наиболее доступна для практического освоения.
О пеляди написано довольно много, но все это изложено в специализированной научно-производственной литературе — журналах, материалах совещаний и симпозиумов, сборниках научно-исследовательских институтов, реферативных журналах, издаваемых малыми тиражами и преимущественно для служебного пользования.
Специалисты со стажем имеют солидную библиографию о пеляди, но начинающему рыбоводу это трудно освоить.
Предлагаемая книга — попытка удовлетворить стремление прак-тиков-рыбохозяйственников «быстро узнать о многом», то есть узнать о мотивах включения пеляди в число объектов разведения и выращивания на основе использования кормовой базы озер замор-ного типа, о биологических основах методов ускоренного (полгода, год, полтора года) выращивания товарной пеляди, эффективных методах формирования маточных стад и производства посадочного материала.
Все эти дополнительные сведения будут полезными для студентов вузов и техникумов, изучающих в учебных заведениях ихтиологию и рыбоводство и смежные биотехнические и сельскохозяйственные специальности, составляющие фундамент АПК.
Автор будет благодарен за пожелания и советы читателей, что, безусловно, послужит стимулом к совершенствованию методических пособий по биотехнике товарного выращивания пеляди, которая для него более 40 лет представляет повышенный профессиональный интерес.
ГЛАВА 1. СИГОВОДСТВО И ЕГО РОЛЬ В АКВАКУЛЬТУРЕ РОССИИ
1.1. Семейство Сиговые
Сиговые рыбы, образующие самостоятельное семейство подотряда лососевидных отряда лососеобразных, широко распространены в водоемах Голарктики и населяют реки и озера северной части Европы, Азии и Америки. Это преимущественно пресноводные и полупроход-ные рыбы, не удаляющиеся далеко в море. Семейство сиговые Coregonidae включает 3 рода - Вальки (Prosopium), Сиги (Coregonus) и Нельмы (Stenodus) и насчитывает 28 видов (Решетников, 1995). Из них 14 видов обитает в водоемах России. Причем ряд видов: пелядь, муксун, тугун, сиг-хадары и уссурийский сиг являются эндемиками нашей страны. Длина тела разных представителей семейства колеблется от 8 до 150 см, масса от 5 г до 40 кг. Среди сиговых выделяют рыб с верхним, конечным и нижним ртом, питающихся зоопланктоном (к ним относятся ряпушка, рипус, омуль, пелядь, тугун), зообентосом (сиг, сиг-пыжьян, чир, муксун, валек, сиг-хадары, сиг-вос-тряк, чудской сиг и другие подвиды сига) и разной рыбой (белорыбица, нельма). Нерест у всех видов сиговых происходит осенью перед ледоставом на реках и озерах, в начале зимы - после ледостава, и только в пресной воде. Сиги и ряпушки, обитающие в Баунтовских озерах Бурятии в Забайкалье нерестуют ранней весной подо льдом. В Цюрихском озере (Швейцария) наряду с сигами, нерестующими в декабре, существуют формы сигов с весенне-летним нерестом.
Икрометание у всех сиговых происходит на песчано-гравийном грунте, свободном от заиления, а процесс нереста длится 20-30 суток при температуре воды ниже 3°С, но оптимум температуры для развития отложенной икры на донный нерестовый субстрат составляет 0,8-0,2°С. Сиговые относятся к ценным промысловым рыбам, а их общий учтенный улов в Северном полушарии составляет 40-60 тыс. тонн в год, причем на долю России приходится 40-50% общемирового улова.
Сиговых следует оценивать как национальное достояние, поскольку они обладают высокими пищевыми качествами и являются диетическим и деликатесным продуктом. Их реализация всегда приносит экс^ комическую прибыль. В современный период прогресс сигового хозяйства России возможен лишь при государственной поддержке, ориентированной на сохранение видового разнообразия сиговых рыб, увеличение их запасов на основе концепции неистощимого рыболовства, а главное - ускоренном развитии различных форм и методов товарного сиговодства на многочисленных водоемах нашей страны.
1.2. Сиговодство и его возможности
Сиговодство представляет собой одно из перспективных направлений товарного рыбоводства на внутренних водоемах России. Его выгодность обусловлена возможностью выращивания сиговых рыб преимущественно на основе пастбищного нагульного хозяйства за счет естественной самовозобновляемой кормовой базы местных водоемов, что максимально удешевляет технологию производственных процессов, а применение различных способов мелиоративного стимулирования озерных и прудовых экосистем позволяет повысить, как минимум, в 2-3 раза кормовой потенциал нагульных акваторий для культивируемых товарных сиговых рыб (Mukhachev