Загрязнение природной среды. Введение в экологическую химию - Фелленберг Г.
ISBN 5-03-002857-9
Скачать (прямая ссылка):
Применяя эти критерии к средствам защиты растений, в первую очередь рассматривают усвояемость препаратов растениями. При этом основное значение имеет количество этих препаратов, попадающих непосредственно в продукты) питания. Количества пестицидов, попадающих в организм человека косвенным путем (через воздух, воду и другие источники), установить трудно.
1%
7. Токсичность предмете потребления
Механизм расщепления пестицидов в организме во многих случаях остается неустановленным. Основные данные относятся к накоплению препаратов в жировых клетках и материнском молоке.
Отсутствуют достоверные данные о восприимчивости клеток к действию отдельных препаратов. Например, действие гербицидов на те или иные объекты совершенно отличается от их действия на человека, а действие многих инсектицидов на человеческий организм и на насекомых принципиально одинаково.
Инсектициды на основе хлорорганических соединений проникают в организм человека через пищеварительный тракт или кожу, если они применялись в растворенном виде. При этом мембраны нервных клеток располагаются так, что сохраняется проницаемость для осмотического переноса потока ионов Na +. Нарушенный действием пестицидов потенциал покоя после возбуждения либо совсем не возвращается к исходному значению, либо снижается частично. Таким образом, хлорорганические соединения изменяют возбудимость нервных клеток. Сначала при этом повреждаются моторные нервные пути, а затем при более высоких концентрациях и сенсорные нейроны. У человека воздействие пестицидов наблюдается только при попадании в организм значительных количеств пестицидов, следовые количества не оказывают заметного действия. Однако надо относиться с осторожностью к попаданию в организм даже следовых количеств хлорорганических соединений, так как они могут накапливаться и вступать во взаимодействие с другими чужеродными веществами.
Алкилфосфаты являются сильными ингибиторами ацетилхо-линэстеразы '(рис. 6.4). Это влияет на передачу (раздражающего сигнала к нервным окончаниям) с ацетилхолин-рецептором. Снижение активности фермента приводит к накоплению ацетилхоли-на, что в свою очередь вызывает появление таких болезненных признаков, как слюнотечение, отек легких, колики, понос, тошнота, ухудшение зрения, увеличение кровяного давления, мышечные спазмы и судороги, нарушение речи, паралич дыхательных путей и др. Подобную клиническую картину могут дать фосфаты и кар-баматы при случайном или намеренном превышении доз.
Гербициды оказывают на человека совершенно другое физиологическое действие, чем на растения. Так, 2,4-дихлорфенок-сиуксусная кислота (2,4-Д) и 2,4,5-трихлорфеноксиуксусная кислота (2,4,5-Т) обладают гербицидными свойствами в меньшей степени, чем сопутствующий в качестве примесей тетрахлордиок-сидибензодиоксин (ТХДД) (гл. 5), обладающий высокой токсич
7.1. Средства борьбы с вредителями и возбудителями болезней растений
197
ностью. Токсичность этого вещества в 500 ООО раз выше, чем токсичность самого гербицида и если даже его содержание в гербициде будет составлять 0,005 мг/кг, то все равно эту концентрацию нельзя будет считать полностью безвредной, так как ТХДД в природной среде отличается исключительной устойчивостью.
Дипиридилы, например паракват, уже при внешнем контакте с кожей вызывает пузыри и язвы. При попадании внутрь организма дипиридил повреждает почки и печень, а затем вызывает фиброзные изменения легких, приводящие к смертельному исходу. Из-за высокой токсичности дипиридилы требуют крайне осторожного обращения.
7.1.4. Определение предельных концентраций
При рассмотрении веществ, оказывающих вредное воздействие на организм человека, встает вопрос о количественной оценке этого эффекта, т.е. об определении степени токсичности. Простейшей оценкой в данном случае является величина ЛДзо, указывающая концентрацию в мг препарата на 1 кг массы подопытного организма, когда смертность среди подопытных достигает 50%. Строго говоря, эта величина имеет значение только для опытов на животных. Но тем не менее она позволяет делать выводы о сравнительной токсичности отдельных препаратов.
Для оценки токсичности пестицидов в продуктах питания используют так называемую «суточную допустимую дозу» (ДсуТ), которая выражается в мг/кг и обозначает то количество препарата, которое можно принимать ежедневно внутрь в течение всей жизни, не испытывая при этом никаких болезненных симптомов. Эти нор-мы устанавливаются после опытов над двумя видами животных в течение всей их жизни, а также над двумя поколениями их потомства. Высшая доза, которая в этих экспериментах не вызывала никаких заболеваний, получила название «концентрация нулевого воздействия» (КНВ; no effect level — англ.). Эти нормы нельзя безоговорочно распространять на человека, так как у подопытных животных, даже если это млекопитающие, физиологические особенности обмена веществ иные, чем у людей. Для того чтобы полученные опытные данные можно было использовать вполне надежно, значение KHB делят на 100, получая таким образом «суточную допустимую дозу» для человека:
