Молекулярная биология. Структура и функция белков - Степанов В.М.
ISBN 5-06-002573-Х
Скачать (прямая ссылка):
- - стехиометрии определение 150, 158,
л • . i * \ п
Шаперонины 141 (
Шапероны140 ^
Шарнирный участок в иммудо- ¦ глобулинах 296 . Шиффа основание .13, 14 *, 185, 308 *
.4 , . ¦ "... • -S у-
Экэоны 310 - '
Экзопептидазы 73 „ц
Эластин 310
Электростатические контакты 104 . Эллм&на реактив 193, 194 * -Эцдопротеиназы 69 Энзимы 204
Энкефалины 38, 39 *. ^
Энтеропептидаза 58, 280 Эпитоп 298, 300 Эстеразы 206 . ,
Эфиры активированные 29
* \
V f'-lt
Ядерного магнитного резонанса метод . 118, 136*
, Цвиттер-ионы 8 Циклоизомеразы 206
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие............................................................ 3
Введение v............................................................. 5
Глава 1. Аминокислоты.................................................. 7
1.1. Кислотно-основные свойства аминокислот ....'...................... 8
1.2. Химические реакции (^-аминокислот................................. 12
1.2.1. Реакции аминогрупп .../........................................ 12
1.2.2. Реакции карбоксильнь.рс групп.................................. 15
1.2.3. Реакции с совместным участием о-аминной и о-карбоксильной
групп................................................................. 16
1.3. Методы синтеза о-аминокислот...................................... 18
1.3.1. Химический синтез.............................................. 18
1.3.2. Разделение рацемических аминокислот............................ 20
1.3.3. Ферментативный синтез аминокислот.............................. 22
1.3.4. Микробиологический синтез аминокислот...................!...22
Глава 2. Пептиды........................................................ 23
2.1. Химические свойства пептидов...................................!.. 24
2.2. Химический синтез пептидов........................................ 25
2.2.1. Защита аминогруппы............................................. 25
2.2.2. Защита а-карбоксильной группы.................................. 28
. 2.2.3. Образование пептидной связи................................... 28
2.2.4. Тактика пептидного синтеза..................................... 31
2.3. Ферментативный синтез пептидов.................................... 35
2.4. Природные пептиды ................................................ 36
Глава 3. Выделение белков.............................................. 39
3.1. Особенности выделения белков...................................... 40
3.2. Характерные свойства белков, на которых основано их разделение.... 42
3.3. Разделение белков по молекулярной массе. Гель-хроматография
(гель-фильтрация)..................................................... 43
3.4. Ионообменная хроматография белков ................................ 46
331
3.5. Гидрофобная хроматография белков.................................. 50
3.6. Аффинная, или биоспецифическая, хроматография белков.............. 51
3.7. Иммуносорбция..................'.................................. 56
3.8. Перспективы использования белковой инженерии для выделения
белков................................................................ 57
Глава 4- Первичная структура белка..................................... 59
4.1. Первичная структура как уровень организации белка................. 59
4.2. Доказательство индивидуальности белка. Микрогетерогенность
белков................................................................ 61
4.3. Определение аминокислотного состава белка ........................ 62
4.4. Методы определения первичной структуры................i...........i 65
4.4.1. Подготовка белка к анализу....................:................ 65
4.4.2. Ферментативные методы фрагментации полипептидной цепи........... 67
' 4.4.3. Химические методы специфического расщепления пептидных
связей ....:.......................................................... 70
4.4.4. Разделение пептидов, полученных фрагментацией полипептид-
ной цепи.............................................................. 72
4.5. Определение первичной структуры пептидов.......................... 73
4.5.1. Определение С-концевых аминокислот л........................... 73
4.5.2. Определение N-концевых аминокислот и последовательностей....... 74
Глава 5. Вторичная структура........................................... 79
5.1. Структурные особенности пептидной связи........................... 80
5.2. Стерические ограничения и вторичная структура пептидной цепи ...... 83
5.3. Роль водородных связей в формировании вторичной структуры......... 86
5.4. а-Спираль......................................................... 88
5.5. /0-Структура...................................................... 91
