Тара и ее производство - Ефремов Н.Ф.
ISBN 5-8122-0274-5
Скачать (прямая ссылка):
Этап изготовления упаковки базируется на трех фундаментальных составляющих. Прежде всего это наука о технологических свойствах материалов тары и упаковки. Затем — представление о различных технологических процессах переработки материалов в требуемые изделия, о взаимосвязи конструктивных особенностей тары и упаковки с конкретными способами ее изготовления. И наконец — комплекс знаний о различных видах технологического оборудования, оснастки и приспособлений для производства тары и упаковки.
Физико-химические свойства и особенности агрегатного состояния упаковываемого продукта определяют технологию его подготовки к упаковыванию. Этап подготовки продукта к упаковыванию основан на трех фундаментальных понятиях — материале, технологии, оборудовании. Но это уже совершенно другие научные дисциплины и понятия, нежели на этапе изготовления тары и упаковки. Так, помимо представлений об исходных физических и химических свойствах упаковываемого продукта и их влиянии на материал и конструкцию тары и упаковки необходимы знания о микробиологических, физических и химических процессах, протекающих в продукте во времени под влиянием разнообразных факторов. Только при таком комплексном анализе возможны выбор оптимальной технологии подготовки продукта к упаковыванию, использование в этой технологии новейшего оборудования.
Процесс упаковывания основан на сочетании технологии заполнения продуктом тары, снабженной необходимыми вспомогательными средствами, последующей укупорки, закрывания упаковки, с оптимальной конструкцией необходимого оборудо-
6
вания. Выбор технологии и оборудования обусловлен конструктивными особенностями тары, свойствами упаковываемого продукта и технологией его подготовки к упаковыванию.
На втором периоде жизненного цикла упаковки — пути упакованной продукции до потребителя, — включающем этапы ее последовательного размещения в групповой и транспортной упаковке, транспортирования, складирования> распределения по торговой сети, продажи и использования потребителем, каждый этап характеризуют основные базовые понятия: материал, технология, оборудование. Следует подчеркнуть, что, как и на первом периоде, каждому этапу соответствуют свои, отличные от других этапов, разделы этих основных базовых понятий.
Свои разделы в науке о материалах, технологии и оборудовании соответствуют и третьему периоду жизненного цикла упаковки — сбору, сортировке и утилизации отходов использованной упаковки.
Учебное пособие «Тара и ее производство- направлено на изучение общих особенностей этапов проектирования и изготовления тары и упаковки.
7
1. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ УПАКОВКИ
Упаковка должна экономить больше, чем она стоит.
Рубен Pay сии г, основатель фирмы * Ter pa Пак»
В историческом плане первыми функциями упаковки были предохранение продуктов или изделий от порчи и обеспечение возможности их транспортировки с сохранением высокого качества. Проблемы упаковки традиционно занимали важное место в жизни как отдельного человека, так и общества в целом. Многие важнейшие открытия и достижения человечества были широко использованы именно для развития упаковки. Можно привести многочисленные примеры из разнообразных областей науки и техники. Это и разработка новых материалов, и создание новых технологий для производства упаковки из дерева, глины, фарфора, стекла, металлов, пластмасс и т д. Это и широкое использование автоматизированной техники как для изготовления упаковки, таки для процессов упаковывания продукции. Это и создание новых технологий длительного сохранения продуктов...
В современной жизни упаковка прочно вошла в наш быт и сопровождает человека на всех стадиях его деятельности. Она во многом изменила наш жизненный уклад, позволила по-новому взглянуть на многие проблемы, например, питания. По
6
состоянию развития упаковочной индустрии стали судить об. экономическом и техническом уровне той или иной страны. Наиболее развитые страны вкладывают значительные средства в эту сферу. Так, ежегодные расходы в США на упаковку превышают 52 млрд. долларов, в Германии — 33 млрд. марок (около 20 млрд. долларов США). Среднегодовые расходы на упаковку во всем мире составляют от 450 до 500 млрд. долларов США [49, 50].
Со временем значительно изменились функции упаковки. Теперь они не ограничиваются предохранением изделий, сохранением их качеств и обеспечением гигиеничности. К упаковке предъявляют требования облегчения обращения с товарами, обеспечения максимальной экономичности процессов упаковывания и обработки товаров при их распределении, транспортировке, складировании и перемещении в магазинах.
Упаковка должна информировать потребителя о составе, характеристиках, способе употребления продукта. Она становится мощным средством рекламы и маркетинга продукции, нацеленным на продвижение товаров на конкурентный рынок (23]. Благодаря удачной упаковке расширяется объем продажи продукции, открываются перспективы роста производства, увеличения прибыли. При близких характеристиках однородных продуктов качественная упаковка играет определяющую роль в формировании у потребителя решения о покупке товара. Не случайно многие рекламные сообщения концентрируют внимание потенциальных покупателей не на собственно продукте, а на продукте в упакованном виде. В ряде случаев продукт рекламируют за счет представления в выгодном свете именно качеств его упаковки, например, возможности ее повторного использования после опорожнения.
