Витамины на ветках - Вигоров Л.И.
Скачать (прямая ссылка):
Зато представляют интерес достаточно крупноплодные сеянцы яблони с ярко-оранжевой или темно-красной окраской мякоти, с необычным и в то же время приятным вкусом мякоти, крупноплодные сеянцы высоковтамин-ных сортов и т. д, Из приведенных выше указаний по селекции отдельных культур нетрудно пидеть, какие имении плоды интересны для таких анализов.
Сделаем краткие замечания по технике пересылки плодов, предназначенных для анализов, Плоды нужно собирать, как только они созрели (у яблок летних и осенних сортов об этом обычно свидетельствует начавшееся побурение семян) или слегка недозрелыми. Перезревшие плоды дают нетипичные данные но содержанию, биоактивных веществ. Ягодные или мелкоплодные культуры с водянистой мякостью плодов (ирга, смородина) должны срезаться кисточками (у облепихи—с веточками) и ни в коем случае не отрываться от плодоножек. Каждая кисточка плодов завертывается отдельно в фильтровальную или газетную бумагу, и полученные сверточки рыхло укладываются в ящик или картонную коробку для пересылки по почте. Косточковые плоды (вишня, слива) нужно также отрывать с плодоножками и завертьіваїь каждый плод отдельно. Пустоту в ящике необходимо заполнить комками бумаги. Вес каждого образна 50—75 г. Земляника, малина и лимонник пересылку не переносят.
Трудно даже передать словами, какая гниющая побуревшая масса приходит в посылках в том случае, когда
132
нежные плоды к ягоды насыпаются в ящики сплошными слоями, переложенными листами бумаги.
Яблоки и груши в количестве 5—6 плодов среднего размера пересылаются также обернутыми із бумагу. Промежутки между плодами заполняются комками бумаги. Пересылка должна занимать 3—4 суток со времени сбора образца.
Таким образом, уральский селекционер-любитель имеет полную возможность проверить найденные или выведенные им интересные формы плодово-ягодных культур по содержанию в плодах защитных соединений и тем самым выяснить пути их дальнейшего улучшения.
Культурному человеку свойственно улучшение всего, что его окружает. Поэтому не всегда понятно, почему, например, инженер-конструктор или рабочий-рацпоналк-затор, лостоянно стремящийся на производстве усовершенствовать различные механизмы, придя в свой сад, не задумывается над такой же задачей в отношении садовых растений. Почему работник химического производства и;:л заводской лаборатории, работающий по совер-інснсіксБаїїию технологических процессов, в то же время в своем саду не интересуется задачей улучшения химического состава плодов и ягод. Сказанное, впрочем, относится к людям самых различных профессий.
Если препятствием к такой «рационализаторской» работе в отношении садовых растений было отсутствие сведений о том, каким путем решаются такие задачи, то прочитанная вами глава поможет приступить к этому важному делу. Нужно понять, что каждый наблюдательный, любознательный и инициативный садовод может участвовать в деле улучшения садовых растений и притом на уровне современных требований, т. е. в области совершенствования их защитных особенностей.
Пожелаем же вам успеха в этой замечательной работе!
КАК ЗАЛОЖИТЬ САД ЛЕЧЕБНЫХ КУЛЬТУР
У некоторых читателей эта книга может вызвать желание завести п своем саду лечебные плодово-ягодные культуры. Одних зашцересуют культуры для предупреждения различных заболеваний. Других может привлечь лишь определенная культура, активная в отношении одного заболевания, которым страдают в семье этого садовода.
Некоторые садоводы с самого начала организации сада ставят задачу разведения исключительно лечебных культур, используя лишь те сорта яблонь, смородин и других растений, относительно которых точно установлено накопление в их плодах большого количества защитных соединений.
На начальном этапе развития лечебного садоводства мы рекомендуем создавгіть любительские сады со смешанными посадками из стандартного сортимента {однако и здесь выбирая по возможности более полезные сорта, которые были указаны выше) и специальных мелкоплодных культур в виде более улучшенных форм. Безусловно, в каждом современном любительском саду должны быть арония, облепиха, шиповник, барбарис, сладкая садовая рябина, крупноплодный боярышник и лимонник.
Значительно сложнее обстоит лело с организацией крупного промышленного производства плодов лечебных культур. Население Урала еще недостаточно знает о большом значении этих плодов для здоровья человека. Большинство покупателей стремится приобретать самые крупные и нарядные плоды независимо от их полезности, лишь для того, чтобы полакомиться. В этом случае лечебным культурам трудно конкурировать. Едва ли можно «полакомиться» терпкой аронией или кислым бар* барисом! Поэтому необходимо проведение большой
134 *
разъяснительной работы для переоценки ценности фруктов, выращиваемых в наших садах.
Наибольшее значение в промышленном садоводствр должны иметь хорошо хранящиеся плоды, пригодные для зимней реализации, а также культуры, пригодные для технической переработки на различные лечебные консервы (соки, сухофрукты, сырой джем, варенье).
