Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Вигоров Л.И. -> "Витамины на ветках" -> 2

Витамины на ветках - Вигоров Л.И.

Вигоров Л.И. Витамины на ветках — Средне уральское , 1969. — 160 c.
Скачать (прямая ссылка): vitaminunavetkah1969.djvu
Предыдущая << 1 < 2 > 3 4 5 6 7 8 .. 61 >> Следующая

Начали создаваться специальные сады лечебных культур при уральских школах. Инициаторами этого замечательного дела выступили в 1965 году ребята средней школы при племхозе «Пионер» Талицкого района (преподаватель биолоіии Е Ф. Чекарова), средней школы села Квапшино Камышловского района (биолог Т. А. Кирилловская), школы № I города Артемовского (преподаватель биологии И. Г. Подкип) и другие. В этик школьных садах высаживаются преимущественно культуры, представляющие особенно большую ценность для здоровья детей, предупреждающие малокровие и кровоточивость, желудочно-кишечные заболевания, сохраняющие зрение у детей, предупреждающие дистрофию МЫШЦ, сердечные заболевания и другие недуги.
Таким образом, Урал, который в 30-е годы был родиной коллективного садоводства, в наши дни еще раз выступает пионером нового направления п садоиодстве.
Уральское садоводство имеет серьезную базу для быстрого решения самых разнообразных проблем, в том числе и связанных с изучением лечебных плодов и ягод. Здесь рябоїагог коллективы крупных опытных станций садоводства (Свердловской и Челябинской), имеются большие опитые сады при Кировском институте земледелия и Пермской сельскохозяйственной опытной станций, работает несколько государственных сортоиспытательных участков плодово-ягодных культур.
Для изучении защитных веществ плодов и ягод создан сад лечебных культур при кафедре ботаники Уральского лесотехнического института (Свердловск), где собрана большая коллекция самых различных лечебных плодово-ягодных растений. Здесь имеется самая большая на Урале коллекция яблонь, насчитывающая более 1000 сортов и отборных сеянцев, преимущественно урало-сибирского сортимента, в том числе ряд редких сортов, сохранившихся лишь в этом саду.
На опытных станциях садоводства селекционеры П. А. Диброва, П. А. Жаворонков, Л. Н. Рудницкий и другие вывели немало новых сортов яблонь, -груш, косточковых и ягодных культур, пригодных для уральских климатических условий. Эти превосходные сорта плодо-
5
во-ягодиых растений практически полностью заменили старые, мснсс ценные.
Чтобы'изучить полезные для здоровья вещества, содержащиеся в уральских плодах и ягодах, в 1956 году при Уральском лесотехническом институте была организована первая в стране специализированная лаборатория биологически активных веществ плодов и ягод. За прошедшие годы сотрудники лаборатории получили обширный материал о профилактических (предупреждающих) и лечебных свойствах наших садовых и дикорастущих плодов п ягод. На основании эгнх данных-, а іакже литературных сведений и написана эта книжка.
Жителям Урала особенно важно знать, каковы защитные особенности местных сортов плодов и нгод, как влияют на них наши суровые климатические условия.
БИОАКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПЛОДОВ И ЯГОД
Правильное питание — одно из важнейших условий сохранения здоровья и работоспособности человека. К сожалению, не все знакомы с научными основами правильного питания и нередко понимают под этим обильный прием однообразной ппгцп. Между тем человеческому организму необходимо не чолько достаточное количество углеводов, белков и жиров, но и так называемые биоактивные вещества, или пищевые микрофакторы.
Конечно, основную массу пищи, которая восстанавливает энергетические расходы человеческого организма, составляют белки, жиры и углеводы. Взрослый человек должен ежесуточно потреблять примерно 600 г углеводов (крахмал, сахар), 100 г белков, обильно представленных в мясе, рыбе, колбасе, сыре, тнороге, горохе, яйцах, и Бо й животных жиров или растительного масла.
Следующая группа соединений, необходимая организму человека,— минеральные вещества (соли). Они входя і в состан растительных и животных продуктов. Ежесуточная норма поіреблеиин минеральных веществ для взрослого человека около 10—12 г. Полноценная пища должна содержать достаточное количество калия, кальция, магния, серы, фосфора, а также микроэлементов, о коюрых скажем ниже.
Основные питательные вещества (белки, жиры, углеводы) , потребляемые в больших количествах, обеспечивают прежде всего энергетические запросы и строительные функции оріанизма. Они или сжигаются в клегках нашего тела, особенно в мышцах, освобождая при этом энергию, или Превращаются в вещества нашего тела.
Напротив, оиоактнвпые вещества необходимы в очень малых дозах — 0,5—1 & в сутки, п расходуются они преимущественно для синтеза регуляторов биохимических реакций и физиолої ических процессов (ферментов, гор-
7
монов) или сами сильно влияют па состояние крови, нервной ткани, стенок кровеносных сосудов и мышц.
Недостаток биоактивных веществ в организме приводит к плохому использованию основных пищевых веществ и к нарушению процессов нормальной жизнедеятельности организма.
Нередко заболевание человека вызываем тем, что в течение нескольких недель в организм с пищей не поступило всего лишь 1—2 ме (!) какого-либо из этих ве-щестк.
Напротив, хорошая обеспеченность организма биоактивными веществами предупреждает возникновение различных болезней, а при достаточном количестве эти соединения могут излечивать человека от ряда заболеваний. Потому они с полным правом могут быть назьапы защитными соединениями, выполняющими как предупредительную (профилактическую), так и лечебную (терапевтическою) роль.
Предыдущая << 1 < 2 > 3 4 5 6 7 8 .. 61 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed