Диетические рекомендации при ожирении и сахарном диабете 2 типа - Васюкова О.В.
Скачать (прямая ссылка):
15
Итак, основные правила:
1. Соблюдайте режим питания: завтрак, обед, ужин и два перекуса.
Никогда не забывайте завтракать!
2. Выбросьте сковородки с кухни! Все исключительно отварное, тушеное (без масла, на воде, в томатном соке), запеченное в духовом шкафу, микроволновой печи.
3. Двигайтесь!
4. В Вашем холодильнике всегда есть еда! Только научитесь покупать то, что «доктор прописал» - если Вы не увидите лежащей на полке сырокопченой колбасы, сервелата или майонеза, желание их съесть будет намного меньше. Вот здесь Вы можете возразить: ведь я живу не один, у меня семья (друзья, дети, собаки, кошки, попугаи...) - они что, тоже должны «мучиться» вместе со мной?
Давайте поподробнее. Посмотрите внимательно на членов Вашей семьи (включая любимых четвероногих) - а все ли в порядке с их весом? Нет? И тогда Вы скажете, что у Вас это семейное и все зависит от генов. И будете не правы. Современная наука утверждает, что, хотя ожирение -заболевание с наследственной предрасположенностью, проявление его в большей степени зависит не от генов, а от образа жизни человека. Это значит, что в Вашей семье любят много и (или) вкусно поесть и не любят спортзалы и фитнес-центры.
Какие продукты должны быть в диетическом питании при сахарном диабете 2 типа или избыточной массе тела?
• Достаточно жидкости - минеральная и питьевая вода, чай и кофе без сахара (с 1 таблеткой сахарозаменителя), компоты из свежих фруктов без сахара, овощные супы, отвары из ягод (шиповник, калина).
• Зелень - в изобилии - салат, травы (укроп, петрушка), клубни и стебли сельдерея, спаржа, лук.
• Овощи - морковь, перец, огурцы, томаты, зеленый горошек, тыква, репа, редис, зеленая стручковая фасоль, капуста, баклажаны и кабачки (только не жареные).
• Грибы.
• Фрукты, ягоды.
• Нежирные молочные продукты - 1-1,5% молоко, кефир, ряженка, тан.
• Цельнозерновой хлеб.
• Нежирные сорта мяса и рыбы, морепродукты.
• Волокнистые изделия, богатые клетчаткой, - сухари, овсяное печенье.
16
• Диета - это не страшно и это не голодание.
• Это не скучно - Вы можете стать собственным диетологом и кулинаром.
• Это не значит считать калории каждую секунду.
. Это не однообразно - набор продуктов, которые можно и нужно есть, достаточно разнообразен, просто Вы раньше не уделяли им внимания.
Правильный диетический режим в сочетании с физической нагрузкой -залог Вашего успеха!
Таблица калорийности, содержания жиров, белков и углеводов в пищевых продуктах
Продукты, содержание Белки Жиры Углеводы ккал
в 100 г
Хлеб, зерновые, бобовые
Хлеб ржаной 4,7 0,7 49,8 214
Хлеб пшеничный 7,7 2,4 53,4 254
Сдобная выпечка 7,6 4,5 60,0 297
Баранки 10,4 1,3 68,7 312
Сушки 11,0 1,3 73,0 330
Сухари пшеничные 11.2 1,4 72,4 331
Гречневая ядрица 12,6 2,6 68,0 329
Гречневая продел 9,5 1,9 72,2 326
Манная крупа 11,3 0,7 73,3 326
Овсяная крупа 11,9 5,8 65,4 345
Перловая крупа 9,3 1,1 73,7 324
Пшено 12,0 2,9 69,3 334
Рисовая крупа 7,0 0,6 73,7 323
Ячневая крупа 10,4 1,3 71,7 322
Геркулес 13,1 6,2 65,7 355
Кукурузная крупа 8,3 1,2 75,0 325
Бобы 6,0 0,1 8,3 58
Горох цельный 23,0 1,2 53,3 303
Соя 34,9 17,3 26,5 395
Фасоль 22,3 1,7 54,5 309
Чечевица 24,8 1,1 53,7 310
17
Продукты, содержание Белки Жиры Углеводы ккал
в 100 г .
Сладости
Мед 0,8 0 80,3 308
Зефир 0,8 0 78,3 299
Ирис 3,3 7,5 81,8 387
Мармелад 0 0,1 77,7 296
Карамель 0 0,1 77,7 296
Пастила 0,5 0 80,4 305
Сахар 0,3 0 99,5 374
Халва подсолнечная 11,6 29,7 54 516
Шоколад молочный 6,9 35,7 52,4 547
Вафли 3,4 30,2 64,7 530
Пирожное слоеное 5,4 38,6 46,4 544
Пряники 4,8 2,8 77,7 336
Овощи, травы, грибы
Баклажаны 0,6 0,1 5,5 24
Брюква 1,2 0,1 8,1 37
Горошек зеленый 5,0 0,2 13,3 72
Кабачки 0,6 0,3 5,7 27
Капуста белокочанная 1,8 - 5,4 28
Капуста цветная 2,5 - 4,9 29
Картофель 2,0 0,1 19,7 83
Лук зеленый (перо) 1,3 - 4,3 22
Лук порей 3,0 - 7,3 40
