Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Суворова М. -> "Как победить пищевую зависимость настольная книга толстушки" -> 44

Как победить пищевую зависимость настольная книга толстушки - Суворова М.

Суворова М. Как победить пищевую зависимость настольная книга толстушки — Эксмо , 2006. — 223 c.
ISBN 5-699-14881-7
Скачать (прямая ссылка): kakpobeditpishevuyuza2006.djvu
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 57 >> Следующая

Кофе приобрел неблагоприятную репутацию в связи с предположением о его роли в развитии артериальной гипертензии, рака, атеросклероза и ишемической болезни сердца. Однако исследова-
166
кж тг?Ш>ить тшрву-ю зшеимсаъ
ния не выявили прямой связи между распространением этих болезней и потреблением кофе. В то же время в зернах кофе обнаружены вещества, которые повышают уровень холестерина в крови. Их можно экстрагировать горячей водой и отфильтровать через бумажный фильтр. Кофе растворимый или отфильтрованный на кофеварке не противопоказан при ишемической болезни сердца.
Злоупотреблением считается питье более 4 чашек кофе в день, если каждая содержит не менее
1 чайной ложки растворимого кофе.
Кофе может временно помочь некоторым больным мигренью во время приступа головных болей, при пониженном артериальном давлении, хронической сердечной недостаточности (с учетом ритма сердца), астении (физической и нервно-психической слабости), после изнуряющих организм заболеваний, при пониженной секреторной функции желудка или двигательной функции желчного пузыря.
Кофе, особенно крепкий черный, может неблагоприятно действовать при болезнях пищевода (рефлюкс-эзофагит), желудка с повышенной секрецией (гастрит, язвенная болезнь, неязвенная диспепсия), желчного пузыря и кишечника с усиленной двигательной функцией (дискинезия, синдром раздраженной кишки). При указанных >
заболеваниях, если после питья кофе возникают боли, изжога, отрыжка и другие симптомы, его
167
tCH4*Za~ іЛЛ&ис*АЛА?ШЛСи,
исключают из диеты. Однако возможно, что ко<' е с молоком или сливками или просто некрепкий кофе будут хорошо переноситься и при этих заболеваниях. Крепкий кофе не рекомендуй сн при неблагоприятной реакции на него больных артериальной гипертензией, при болезни Пг.ркипсо-на и глаукоме, при учащенном сердечном ритме (тахикардия), во вторую половину дня при бессоннице, а также при подагре в связи с наличием в кофе пуринов.
Зеленый чай лучше утоляет жажду, но в черном чае больше вкусовых и ароматических веществ и доступного для организма кофеина.
Некрепкий чай можно пить практически всем больным. Крепкий чай, особенно зеленый, полезен при поносах и не рекомендуется при запорах. Дубильные вещества чая связывают железо, поэтому крепкий чай, в частности во время и после еды, ограничивают в питании больных железодефицитной анемией. Разумеется, крепким чаем нельзя запивать препараты железа или поливитаминно-минеральные препараты. Ограничивается крепкий чай при повышенной нервной возбудимости, бессоннице, тахикардии, ухудшении само* чувствия при артериальной гипертензии и т.д. С другой стороны, крепкий чай показан при тех болезненных состояниях, при которых рекомендуется кофе, особенно если больной кофе не любит. Благодаря теофиллину, расширяющему в
168
клк, тгєБЄьить тішцш-ю зшішмєаь
легких бронхи, крепкий чай может быть первым домашним средством для облегчения нерезких приступов бронхиальной астмы.
В лечебном питании можно применять различные фруктово-ягодные и травяные чаи — с малиной и липовым цветом при простудных заболеваниях, из шиповника и кукурузных рылец при заболеваниях желчного пузыря и др., а также кофейные напитки (кофе-суррогат), напоминающие по вкусу кофе, но не содержащие кофеина.
РЕЖИМ ПИТАНИЯ
Это понятие включает: количество приемов пищи в течение суток (кратность питания); распределение суточного рациона по энергоценности, химическому составу, продуктовому набору и массе на отдельные приемы пищи; время приемов пищи в течение суток; интервалы между приемами пищи; время, затрачиваемое на прием пищи.
Правильный режим питания обеспечивает эффективность работы пищеварительной системы, нормальные усвоение пищи и обмен веществ, хорошее самочувствие. Для здоровых людей рекомендовано питание 3—4 раза в день с 4—5-часовыми промежутками. Четырехразовое питание благоприятствует умственной и физической деятельности большинства людей. Между неболыпи-
169
ми приемами пищи интервалы могут составлять 2—3 часа. Принимать пищу ранее чем через 2 часа после предыдущей еды нецелесообразно. Еда в промежутках между основными приемами пищи «перебивает» аппетит и нарушает ритмичную деятельность органов пищеварения. При быстрой еде пища плохо пережевывается и измельчается, недостаточно обрабатывается слюной. Это ведет к излишней нагрузке на желудок и замедлению или ухудшению переваривания пиши. При торопливой еде медленнее наступает чувство насыщения, что способствует перееданию.
В первый час после приема обильной пищи возникает сонливость, снижается работоспособность. Поэтому пища, съедаемая во время обеденного перерыва на работе, не должна быть очень обильной и калорийной, не должна включать трудноперевариваемые блюда (жирное мясо, бобовые и др.). В позднем ужине не должно быть продуктов, обременяющих секреторную и двигательную функции пищеварительных органов, вызывающих повышенное газообразование, вздутие кишечника (метеоризм) и ночную секрецию желудка (жареные блюда, продукты, богатые жиром, грубой клетчаткой, экстрактивными веще<?г-вами, пряностями, поваренной солью). Последний прием пищи должен быть не позже чем за 2 часа до сна, составлять 5—10% от суточной энергоценности рациона и включать молоко, кисло-
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 57 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed