Диетическое питание сахарным диабетом советы диетолога - Ставицкий В.Б.
ISBN 978-5-222-14140-30
Скачать (прямая ссылка):
Сельдерей, морковь и очищенные от кожуры яблоки натирают на терке, сбрызгивают лимонной кислотой, заправляют сметаной, солью, перемешивают. Перед подачей на стол посыпают мелко нарезанной зеленью.
Салат из сельдерея, яблок и орехов
Сельдерей — 100 г, яблоки — 55 г, грецкие орехи — 25 г, майонез 25 г, сметана 20 г, зелень 5 г, соль, лимонный сок по вкусу
Отварной сельдерей и яблоки нарезают мелкими ломтиками, перемешивают с нарезанными ядрами орехов, заправляют майонезом, смешанным с лимонным соком и сметаной. Салат ставят на холод на 30 минут.
13
Салат из редиса и огурцов
Редис — 85 г, огурцы — 75 г, лук — 30 г, сметана — 3.5 г, яйцо — 1/2 шт., соль по вкусу
Ррдис мелко нарезают, лук нарезают тоненькими полосками, а огурцы — кубиками; солят, перемешивают, добавляют мелко нарезанное яйцо, сваренное вкрутую. Подают со сметаной.
Салат из редиса, зеленого лука и сметаны с яйцом
Редис — 12.5 г. лук — 30 г, сметана — 25 г, яйцо — 1/2 шт.
Редис нарезают кусочками, перемешивают с рубленым зеленым луком. Сверху кладут нарезанные кружочками яйца. Подают со сметаной. Соль по вкусу.
Салат из помидоров, фаршированных петрушкой и огурцами
Помидоры —125 г, огурцы — 45 г, петрушка — 50 г, сметана — 25 г, яйцо — 1/2 шт., соль по вкусу
Подбирают ровные целые помидоры одного размера, срезают верхушки, выбирают мякоть, мелко нарезают. Смешивают с мелко нарезанной зеленью и натертыми на крупной терке огурцами. Фарш солят, добавляют сметану и нарезанные яйца, сваренные вкрутую. Фаршируют и накрывают верхушками срезов. Подают в сыром или тушеном виде.
Салат из помидоров со сметаной
ПомиЛоры — 110 г, лук — 15 г, зелень петрушки —
4 г, долька лимона, сметана — 20 г. соль, ксилит по вкусу
Помидоры и лук нарезают, перемешивают, добавляют лимонный сок, соль, ксилит, поливают сметаной и украшают зеленью.
14
Салат из помидоров и зеленого горошка
Помидоры — 125 г, горошек зеленый — 26 г. май о нез — 25 ?, зелень - 5 г, соль по вкусу
Помидоры нарезают кубиками, добавляют горошек, перемешивают с майонезом. Украшают зеленью.
Салат из помидоров, огурцов и яблок
Помидоры свежие — 60 г, огурцы свежи* — 55 г, яблоки — 50 г.сметана ~ 30 гили растительное мае ло — 10 г, петрушка — 5 г, укроп 5 г, салат ла тук Юг
Яблоки, очищенные от кожуры и семенных коробочек, и огурцы нарезать в виде тонких брусочков, помидоры — небольшими дольками, салат нашинковать. Часть яблок и помидоров оставить для оформления салата. Подготовленные продукты соединить, добавить сметану, соль и осторожно перемешать. Сметану можно заменить растительным маслом с уксусом. Салат уложить в салатник горкой, сверху посыпать рубленым укропом и украсить кусочками яблок, помидоров и веточками петрушки или сельдерея. Вместо яблок в салат можно положить картофель и лук.
Салат из помидоров с орехами
Помидоры — 125 г. орехи грецкие — 5 шт .расти тельное масло — 15 ?г зелень — 5 г, перец, соль по вкусу
Помидоры нарезают дольками, лук мелко насекают, солят, смешивают с размельченными орехами и растительным маслом. Ставят на холод на 30 минут. Перед подачей на стол посыпают зеленью.
15
Салат из огурцов
Огурцы — 120 г, сметана — 20 г, зелень петрушки и укропа — 5 г, яйца — 1/2 шт.. соль по вкусу
Огурец нарезают тонкими ломтиками, солят, заправляют сметаной, посыпают зеленью и мелко нарезанным яйцом, сваренным вкрутую.
Салат из огурцов с зеленым салатом
Огурцы — 125 ?, салат — ЗЯ г, зеленый лук — 20 г, сметана — 25 г. соль
Огурцы нарезают крупной стружкой, а зеленый лук и салат мелко» перемешивают, солят, заправляют сметаной.
Салат из огурцов и болгарского перца
Огурцы — 125 г, лук зеленый — 30 г, сметана — 20 г, петрушка и укроп — 15 г. соль
Огурцы очищают, нарезают кусочками, зеленый лук мелко нарезают. Смешивают, заправляют сметаной. Подают, посыпав петрушкой и укропом.
Салат из огурцов с творогом
Огурцы — 120 г, соль — 20 г, творог — 100 г. лук — 20 г, перец душистый, соль по вкусу
Огурцы нарезают кружочками и солят. Спустя несколько минут сливают избыток сока и смешивают огурцы с размятым творогом и сметаной. Перед подачей на стоп добавляют нарезанный кружочками лук, соль, щепотку душистого перца.
16
Салат из огурцов и помидоров
Огурцы — 125 г. помидоры — 60 г, лук — 20 г. сме тана — 20 г, укроп — 2 г, петрушка — Зг. голь по екусу
Помидоры и огурцы нарезают кружочками, смешивают, добавляют мелко нарезанный зеленый или репчатый лук, порезанный кружочками. Заправляют сметаной. Посыпают зеленью и украшают петрушкой.
Салат из огурцов, фаршированных петрушкой и морковью
Огурцы — 120 г, морковь — 50 г. петрушка — 50 г, сметана — 20 г. яйца — 1/2 шт., соль по вкусу
Крупные зеленые огурцы моют, разрезают пополам, извлекают мякоть, мелко режут и смешивают с натертой петрушкой, морковью и со сметаной. Наполняют фаршем из петрушки и моркови. Прикрывают кружком нарезанного вареного яйца.
