Диетическое питание сахарным диабетом советы диетолога - Ставицкий В.Б.
ISBN 978-5-222-14140-30
Скачать (прямая ссылка):
Картофель — 30 г, морковь — 25 г, капуста цвет пая — 20 г, салат лиственный — 20 г, огурцы — 30 г, помидоры — 30 г, лук зеленый — 20 г.редис — 20 г, зелень петрушки —5 г, зеленая фасоль — 10 г, горошек зеленый — 10 г, масло растительное — 10 г, уксус 3 %-ный — 5 г, укроп - 5 г, соль по вкусу
Свежие огурцы, редиг., вареные очищенные картофель и морковь нарезать пластинками, а помидоры — небольшими дольками. Стручки бобов, нарезанные поперек на 3-4 части, цветную капусту, разобранную на мелкие кочешки, и зерна горошка отварить. Салат лиственный, лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Овощи соединить, заправить растительным маслом, солью, раствором лимонной кислоты или натуральным уксусом. Салат уложить
9
горкой в салатник, посыпать рубленым укропом и украсить кусочкамв огурцов, помидоров и зеленью.
Салат из крапивы с яйцвми
Крапива двудомная — 200 г, яйца — 2 шт., с чета на — 30 г, уксус или лимонная кислота по вкусу
Промытые листья крапивы кипятят в воде в течение 5 минут, откидывают на сито, измельчают ножом, заправляют уксусом, сметаной, укладывают ломтики вареного яйца.
Салат из репчатого лука и яблок
Лук репчатый — 50 г. яблоки — 125 г, сметани — 20 г
Луковицу ополаскивают водой и мелко нарезают. Два яблока натирают или мелко нарезают. Все хорошо смешивают и поливают сметаной.
Салат из свекольной ботвы
Свекольная ботва — 100 г, зеленый салат — 35 г, петрушка — 5 г, укроп — 5 г, растительное мае ло 15 г, яйца — 1/2 шт.
Мелко нарезать свекольную ботву, зеленый са -лат, немного укропа, петрушки, добавить подсолнечное масло и мелко нарезанное яйцо, сваренное вкрутую.
Салат из свеклы и яблок
Свекла — 80 г,яблоки — 60 г, петрушка — 5 **. сметана — 30 г, кислота лимонная 3 % ноя
Свеклу отварить или испечь в кожуре. Готовую свеклу и яблоки очистить, нашинковать соломкой, заправить раствором лимонной кислоты, сметаной (половиной нормы) и перемешать. Салат сложить в салатник и залить оставшейся сметаной. Украсить
10
ломтиками свеклы, яблок и веточками зелени. В салат можно добавить черную смородину, клюкву и лимон. Красную свеклу можно заменить сахарной, последнюю рекомендуется печь, а не варить.
Салат из свеклы с редькой
Свекла — 80 г,редъка — 80 г,зелень — 5 г,растительное масло —15 г, соль,лимонная кислота повкусу
Натирают в равном количестве сырую свеклу и редьку на крупной терке, тщательно перемешивают, солят, заправляют растительным маслом и лимонной кислотой.
Салат из свеклы и хрена
Свекла — 100 г, хрен — 30 г, сметана — 30 г, пет рушка — 5 г, соль по вкусу
Натирают на терке вареную свеклу, перемешивают с приправой из хрена, поливают сметаной и посыпают зеленью.
Салат из хрена с яйцами и зеленью
Яйцо — 2 шт., хрен — 25 г, зелень — 15 г. смета на — 30 г, соль, ксилит по вкусу
Мелко нарезают 2 вареных яйца, перемешивают с приправой из хрена, заправляют зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук).
Салат из моркови с зеленым горошком под майонезом
Морковь — 85 г% горошек — 35 г, чеснок — 5 ?,майо нез — 15 г
Морковь мелко нарезают, смешивают с зеленым горошком и майонезом, добавляют мелко нарезанный чеснок.
11
Салат из моркови и яблок
Морковь — 85 г, яблоки — 65 г, іелень петрушки — 2 г, майонез — /5 г, соль, ксилит по вкусу
Очищенные от кожуры морковь и яблоки натирают на крупной терке, перемешивают и заправляют майонезом, солью, ксилитом. Украшают зеленью петрушки.
Салат из моркови и петрушки
Морковь —100 г, корень петрушки — і00 г, смета на - 20 г. ксилит — 2 г, укроп — 5 ?, соль по вкусу
Петрушку мелко нарезают, морковь натирают на крупной терке и перемешивают со сметаной. Соль, ксилит, лимонный сок добавляют по вкусу. Посыпают укропом.
Салат из петрушки, моркови и орехов
Корень петрушки — 80 г, морковь - - 80 г, смета ни — 25 f. орех грецкий — 2 шт.. долька лимона, соль по вкусу
Корень петрушки и морковь натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанные ядрышки грецких орехов и перемешивают со сметаной.
Салат из петрушки, помидоров и лука
Петрушка — 55 г. помидоры — 80 г, репчатый лук - 20 г. сметана — 25 г, укроп — 5 г, соль по вкусу
Мелко нарезать зелень петрушки, помидоры — дольками, лук — кружочками. Перемешать со сметаной, посыпать укропом.
12
Салат из петрушки, лука и грибов
Зелень петрушки — 56 г, грибы — 55 г, зеленый лук — 50 г, растительное масло — 15 г, соль по вкусу
Мелко нарезают зеленый лук и петрушку, смешивает с холодными жареными грибами.
Салат из сельдерея и грибов
Сельдерей — 65 г, картофель 50 г, грибы 65 ?, яйцо — 1 J2 шт.,майонез - 35 г. соль, перец пч вкусу
Отваренные сельдерей и картофель нарезают ломтиками, а отваренные грибы нарезают соломкой. Все перемешивают и заправляют майонезом, солью, перцем. Подают посыпанный яеленью и яйцом.
Салат из сельдерея, яблок и моркови
Сельдерей — 100 г. яблоки — 50 г, морковь — 50 г. петрушка или укроп — 5 г.сметана — 25 г.долъка лимона, соль по вкусу
