Выбери жизнь - Соколов Ю.А.
ISBN 5-88155-111-7
Скачать (прямая ссылка):
— Знаете, с трудом, но перешел я на раздельное, рациональное питание, — рассказывал мне Николай. — Все на работу несут куски мяса, сала, колбасы, яиц, а у меня — термос с кашей да несколько луковиц и чесночин. Вначале ребята с подковырками ко мне относиться стали: мол, жмотом стал — пить перестал, курить бросил, а теперь вот на кашу перешел! Ладно, стерпел я все это. Но заметил: в обед нажрутся мои товарищи дорогие трупятины — и в кусты, подремать, значит, покемарить. А я — и откуда что берется! — за свой инструмент, пилу то есть. И такой темп задаю, что опять мне насмешки строят: мол, выслуживаюсь-то перед кем? Или все деньги решил заработать? Так куда они тебе — стенки оклеивать? Не пьешь ведь, не куришь... Потом привыкли, зауважали, бригадиром вот избрали.
А рассказывал мне это Николай, везя меня в новенькой «Ниве» на свою небольшую пасеку, где мы с ним и его прелестной дочуркой-подростком полакомились чаем из пятнадцати трав. Ах, какой это был замечательный чай!..
Любопытные подсчеты денежных затрат провели практически все слушатели. И получилось, что огромная, я бы сказал, львиная доля семейного бюджета уходит на приобретение алкогольных ядов, табачной отравы, мучной, молочной, мясной, сладкой, соленой продукции, которая абсолютно не является источником пополнения вашей энергетики. Энергетических затрат — да! Но не пополнения и даже не восполнения энергии!
Про суррогаты кое-кто написал очень верно: нынче в любом магазине, в любом ларьке под пышными красивыми наклейками порой запрятаны такие суррогаты, что стеклоочиститель или вытяжка из клея «БФ» покажутся по сравнению с ними райскими напитками. И все-таки — пьют! Дурманят себя, доводят до сумасшествия. Один из слушателей даже подробно описал... хрюкающую стиральную доску, которая, когда он «втихаря от жены из-под ванной заначку — пузырь «красной шапочки» — достал и сделал несколько глотков», вдруг скорчила «мерзкую рожу и захрюкала»...
Но вот какую интересную особенность можно отметить, анализируя ответы на вопрос о поведении человека в состоянии опьянения. Если я сейчас спрошу, почему вы употребляли алкоголь, то все начнут говорить: для веселья, чтобы расслабиться. Так? А теперь давайте почитаем, что вы написали о своем поведении... «На работе стараюсь, чтобы никто не заметил», — пишут многие из вас. Значит, свое веселье вы тщательно маскируете, чтобы никто не заметил? Так для чего оно — такое веселье, раз его не с кем разделить? То же можно сказать и про поведение в общественных местах. Зато на улице многие становятся задирами, ловеласами, сквернословами и просто хулиганами. А вот дома... О, тут такая полифония в поведении пьющих, что диву даешься вашим ответам в отношении веселья. «Могу наорать на жену, даже ударить ее», — пишет один из слушателей. «Вся семья вынуждена терпеливо, не перебивая, выслушивать мои назидания», — вторит ему другой (можно представить себе, какие «назидания» срываются с языка у сумасшедшего человека — ведь пьяный не способен мыслить здраво). «Ищу повод, чтобы придраться и закатить скандале; «Начинаю всех жалеть и плакать от жалости... зарываюсь в тряпки» (надо полагать — заваливается спать); «Стараюсь раздобыть еще выпивки» — вот чем характерно, судя по записям, поведение при опьянении. Что-то я не нашел и намека на веселье. А может, время сейчас такое, и веселье означает все перечисленные действия?..
Я почему-то веселье всегда представлял себе несколько иначе. (Когда собирается группа оптималистов, то разговоров, шуток, розыгрышей, песен, танцев хватает на все время, пока мы вместе. Журналисты, да и окружающие нас люди просто понять не могут, с чего это присутствующие так веселятся? Некоторые даже предполагают, что мы скрытно от всех где-то по углам выпиваем, а лотом веселимся.)
Веселье — это свидетельство хорошего настроения, великолепного здоровья. К сожалению, большинством наших сограждан такое состояние давно забыто. Вот и взбадривают они себя «химическим весельем», не получая, однако, радости.
В одном из литературных произведений Гарля Немченко «Я не Гавриил Попов» автор удивительно тонко подметил, рассказывая о своем герое-выпивохе, как тот попал на мои курсы, где его возвратили «в нормальное, почти позабытое в России состояние». Именно позабытое. Потому что привычным стало для многих россиян состояние эйфории, то есть опьянения.
О том, что в зависимости от обстоятельств приходится питаться порой где попало, пишут многие и при этом отмечают, что зачастую в наших столовых готовят очень невкусно.
Естественно, не будут вкусными и блюда, которые вы готовите, находясь в плохом настроении, в состоянии раздражительности, апатии или, что еще хуже, ссоры с кем-либо. Все ваши отрицательные эмоции, образно говоря, впитываются в приготовляемые блюда. Соответственным получится и «угощение».
А теперь представьте себе производственный конвейер в общепите В кладовой получают продукты, которые уже неоднократно «обкладывались» матюгами в процессе доставки в столовую — при первичной обработке и переработке, выгрузке и погрузке Потом одна из работниц, не отойдя еще от вчерашнего состояния (а в общепите посудомойки, рабочие — чаще всего люди не просто пьющие, а уже опустившиеся почти на самое дно), чистит овощи, картофель, срывая на них свое раздражение. Затем все это поступает на кухню, где после утреннего скандала с мужем-алкоголиком повариха высыпает все в кастрюли и бачки, приговаривая: «Да подавитесь вы все!» Потом раздатчица раскладывает еду по тарелкам, в то время как самой хочется поскорее опохмелиться, да никак не отойти. Вот и «сдабривает» подобающими эмоциями каждое блюдо. А вы потом все это едите и удивляетесь невкусности пищи. Но есть-то надо! Вот и давитесь (помните, что наговаривала повариха?), и не испытываете удовлетворения от поглощаемых продуктов. Да и еда в присутствии посторонних людей может даже повредить, особенно если кто-то хочет причинить вам зло. Другое дело — питаться в кругу друзей, близких людей. Здесь, при наличии положительных эмоций, благорасположения друг к другу, обилии добрых пожеланий, самая, на ваш взгляд, невкусная еда покажется вам очень вкусной...
