Жизнь и здоровье женщины - Непокойчицкий Г.А.
ISBN 5-94849-811-5
Скачать (прямая ссылка):
В главе «Нормальное питание» вы найдете сведения о необходимых нашему организму питательных веществах, витаминах и минералах, содержащихся в пищевых продуктах, которые помогут вам придерживаться здоровой и разнообразной диеты, включающей все необходимые нам вещества.
Глава «Физическая активность — основа здоровья» познакомит вас с различными видами спорта и физическими упражнениями, которые помогают поддерживать кости, связки и мышцы в хорошем состоянии, контролировать вес, снижают риск сердечных заболеваний, избавляют от стресса и вырабатывают оптимистическое отношение к жизни.
В главе «Полноценный отдых» даны совеї ы и рекомендации о том, как избавиться от усталости, победить бессонницу, научиться справляться с напряжением и расслабляться. Сле-циальные упражнения, медитация, баня, массаж вот лишь немногие из приемов преодоления повседневных стрессов и получения наслаждения от полноценного отдыха
Наш организм - это сложная саморегулирующаяся система, способная справляться с множеством проблем без вмешательства врачей и без медикаментозного лечения. Но чтобы эта система бесперебойно работала долгие годы, необходимо поддерживать ее в хорошем состоянии, внимательно относиться к собственному здоровью и вести активный здоровый образ жизни.
Глава 5 1. Нормальное питание
§ 5.1.1. Система пищеварения
и пищеварительный процесс___________________________
Пища, попадая в рот, проходит по пищеварительному тракту (см. часть 3 «Познай свой организм»), измельчается, расщепляется, переваривается, отдает свои пита тельные вещества, а непереваренные остатки с не-впитанной водой и миллионами бактерий выводятся из организма через анальное отверстие. На прохождение пищей этого долгого пуги необходимо от 8 до 25 часов, а иногда и больше.
Ротовая полость. Вы положили кусок пищи в рої. Вкусовые рецепторы, расположенные на языке, активно включаются в работу. Они дают сигнал нервной системе, которая приводит в необходимую готовность различные органы пищеварительной и других систем, и в первую очередь слюнные железы. Система оповещения организма оскором принятии пищи включает не только вкусовые рецепторы. Эту функцию могут также выполня гь обоняние, зрение и даже воображение. Стоит только почувствовать аромат любимого блюда, увидеть нечто аппетитное или просто подумать о нем, как вот, пожалуйста, «потекли слюнки». Если тревога оказалась ложной и вы не хотите есть, то через некоторое время организм приходит в равновесие, и усиленное слюноотделение прекращается. А если вы принимаетесь за еду, то процесс жевания активизирует работу слюнных желез: околоушных, подъязычных и подчелюстных. За сутки у взрослого человека в среднем вырабатывается около 1,5 л слюны.
Слюна имеет ще ючную реакцию, сложный состав и выполняет множество функций, еще до конца не изученных. Фермент птиалин расщепляет крахмал, фермент лизоцим обладает бактерицидным действием. Не гак давно в слюне обнаружены вещества, препятствующие развитию СПИДа. В ней также нахо инея продукты обмена веществ, выде іяемьге кровью. Во время слюнообразования организм вырабатывает специальный гормон, активизирующий углеводный обмен.
Чем дольше вы жуете, тем активнее слюноотделение. Чем активнее и дольше слюноотделение, тем больше крови успевает пройти через слюнные железы. Зачем это нужно? Приливая к слюнным железам, кровь избавляется от ненужных продуктов обмена веществ. В процессе жевания количество крови, проходящей через железы, увеличивается в три-четыре раза, поэтому можно очистить практически всю кровь.
И еще нескотько доводов в пользу длительного и тщательного пережевывания пиши Некоторые вещества (например крахмалы) начинают перевариваться уже во время жевания. Не заставляйте ваш же-
Это интересно
«Нужно есть для того, чтобы жить, а не жить для того, чтобы есть».
Сократ (ок. 470-399гг. дон.э.), выдающийся древнегреческий философ
Это интересно
В допетровской России с детства в буду ших хозяйках воспитывали бережное отношение к каждому кусочку, к каждой крошке. Об исключительном уважении наших предков к еде свидетельствует эпизод в «Повести о Петре и Февронии» (XV/ в.), в котором бояре возму тились поведен іем Февронии, стряхивавшей ев руку свою крохи» хлеба, «яко гладна». Петр раскрыл руку своей супруги и увидел в ней «Ливан добровон-ный и фимиян», в кото рые чудесным образом превратились крошки.
170
ЧАСТЬ 5
ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
¦Мишшмннтн
лудок делать лишнюю работу и тратить силы и время на переваривание того, что вы проглотили второпях. Лучше дайте ему еще немного времени на подготовку, а себе доставьте еще чуть-чуть удовольствия от ош,ушения вкуса вашего лакомого кусочка. Кроме того, жевание успокаивает нервную систему и действует на организм как легкий транквилизатор. Не забудьте и про уровень pH и ферментлизоцим: слюна, имеющая щелочную реакцию, нейтрализует действие кислоты, содержащейся в пише, тем самым предохраняя ваши зубы от разрушения, а баюерицидный фермент предотвращает развитие кариеса и воспалительных заболеваний ротовой полости.
