Жизнь и здоровье женщины - Непокойчицкий Г.А.
ISBN 5-94849-811-5
Скачать (прямая ссылка):
предупреждает старение
При недостатке витамина С в организме у человека возникают сонливость, вялость, кровоточивость десен, склонность к частым простудам, боль в костях и суставах. При длительном недостатке этого витамина в пище возможно развитие цинги с расшатыванием, а затем и выпадением зубов, кровоизлияниями в кожу, мышцы, суставы, поражением костей. Также дефицит этого витамина в питании ведет к анемии и артериальной гипотензии
ГЛАВА 5.1
НОРМАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Избыток витамина С (что бывает крайне редко) ведет к беспокойству, проблс-
мам со сном, повышению давления, головной боли, поносам.________________
Источниками витамина С являются овощи (сладкий перец, зелень, капуста, помидоры, шпинат, щавель, зеленый горошек), фрукты (яблоки, апельсины, мандарины, лимоны), ягоды (черная смородина, шиповник, крыжовник и т.д.).
Витамины группы D (кальциферолы) растворяются в жирах, не разрушаются при тепловой обработке. Существует несколько разновидностей витаминов D (D|, D2, D3, D4 и т.д.). Наиболее важными для человека являются витамины D2 (ергокальциферол) и Dj (холекальциферол) поступает в организм человека с пищей. Он формируется под влиянием ультрафиолета из провитамина D2 (эргостерина). Витамин D3 синтезируется в коже человека под влиянием солнечных лучей из провитамина D? (дегидрохолестерина). Также витамины группы D образуются в печени и почках. В организм человека могут поступать вместе с пищей Регулируют обмен фосфора и кальция в организме, участвуют в формировании скелета, влияют на функционирование щитовидной, паращитовидной и половых желез, регулируют дея-
тельность нервной системы, работу сердца, укрепляют десны.______________
Недостаток витамина D в оріанизме у детей ведет к рахиту, у взрослых — к хруп-
кости костей и остеопорозу._____________________________________________
Избыток витамина D в естественных условиях невозможен. Искусственное введение дозы, превышающей норму в 1000 раз, ведет к отложению солей во внутренних органах, повышению уровня холестерина, развитию атероск-
лероза, расстройству желудка.___________________________________________
Витамин D содержится в растительных маслах, дрожжах, печени, почках, яйцах, сливочном масле, особенно много витамина D в жирных сортах рыбы и икре.
і
Витамины группы Е
Это
интересно
Исследования, проведенные в Гарварде, показа/tv, что прием витамина Е резко уменьшает заболевания сердца, омолаживает иммунную систему, снижает вероятность возникновения рака. Из 80 тыс. обследованных женщин заболевания сердца встречались на 41% реже у принимавших в течение более двух лет по 100— 250 ME (73 -184мг) витамина Е ежедневно. У женщин, принимавших витамин Е, общая смертность уменьшилась на 13%.
(токоферолы). Эта группа включает растворимые в жирах а-, (3-, у-, 6-токоферолы и т.д. Не подвержены разрушающему воздействию высокой температуры, щелочей и кислот, боятся солнечною света. Токоферолы (особенно «-токоферол) регулируют деятельность половых гормонов, стимулируют развитие оплодотворенной яйцеклетки в матке. Они также тормозят окислительные процессы в организме (вместе с витаминами А и С являются мощными антиоксидантами), защищают от окисления витамины группы В и тем самым препятствуют старению. Кроме того, витамин Е регулирует уровень холестерина, способствует накоплению гликогена в мышцах, поддерживает нормальную проницаемость капилляров и клеточных мембран. Также витамин Е очень нужен для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. Важную роль играет токоферол и в процессе кроветворения В организме витамин Е не синтезируется, поэтому необходимое нашему организму количество должно поступать с пищей.
ЧАСТЬ 5
ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНП
Недостаток витамина Е ведет к ухудшению детородной способности, задержке полового развития у детей и подростков, мышечной дистрофии, болям
_и судорогам в ногах, разрушению эритроцитов в крови._____________ j
Избыток витамина Е ведет к повышению давления.
¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ — '¦ ‘г~ 1
Источником токоферолов являются нерафинированные растительные масла, шиповник, зелень, зародыши пшеницы, печень, яйца, бобовые и зерновые культуры. I
Витамины группы К (филлохиноны) растворяются в жирах, хорошо переносят термообработку, но разрушаются при нагревании в щелочной среде и при солнечном свете. Входят в состав различных ферментов, участвующих в свертывании крови, уменьшают проницаемость стенок сосудов, стимулируют желчеотделение, нейтрализуют действие токсинов, накапливающихся в организме. Большая часть необходимого организму количества витамина К синтезируется организмом (Кг), с пищей поступает гораздо
меньше (К).________________________________________________
При недостатке филлохинопов в организме снижается свертываемость крови,
