Жизнь и здоровье женщины - Непокойчицкий Г.А.
ISBN 5-94849-811-5
Скачать (прямая ссылка):
I можны нарушения в работе печени и почек.
I Избыток может привести к снижению артериального давления, головокружени-[ ям, ос іаблению работы сердца.
[Холином богаты яичный желток, печень, мясо, почки, сыр, творог, нерафини-I рованные растительные масла, бобовые.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) относится к водорастворимым витаминам.
I Входит в состав фермента, играющего важную роль в жировом, белковом,
I углеводном обмене. Участвует в синтезе белков, гормонов и веществ, по-
I могаюших нервным импульсам проходить по нерва і. Существует предпо-
I ложение, что пантогсновая кислота способствует' детоксикации химичес-
ких веществ в организме, в том числе и лекарственных препаратов, j Синтезируется кишечной микрофлорой и поступает в организм с продук-I тами питания. «Пантоіен» в переводе с греческого языка означает «со всех (сторон».
| Недостаток витамина В5 ведет к нарушению обмена вешеств, возникновению [ кожных заболеваний, появлению бешх пятен на геле, обесцвечиванию радужной оболочки глаз, ранней седине, а также тормозит рост молодого I организма. Но, так как витамин В содержится практически в любом про-
| дукте питания, явный дефицит этого витамина наблюдается крайне редко.
| Случаев вредного воздействия избыточных доз витамина В< на организм пока не : [выявлено.
| Витамин В5 можно найти в мясе, овощах и фруктах, зернах и семечках, орехах. I К сожалению, при замораживании, консервировании, воздействии высо-’ • ¦ I кой температуры, щелочей и кисло г он разрушается.
Витамин Вб (пиридоксин) растворяется в воде, разрушается нод действием солнеч-
I ного свега, зато термоустойчив и не боится кис юй и щелочной среды. Входит в состав многих ферментов, принимающих участие в синтезе белков, улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот, превращая лино-
—
ЧАСТЬ 5
ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
левую кислоту в арахидоиовую, способствует нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы и мышц, участвует в образовании мочевины и витамина Вз (никотиновой кислоты), благоприятно влияет на печень, предотвращает образование песка и камней в почках, положительно сказывается на работе нервной системы, предупреждает ожирение. Пири-доксин поступает в наш организм с пищей и синтезируется микрофлорой кишечника.
Недостаток витамина В(, ведет к нарушению белкового и аминокислотного обмена, сказывается на работе печени и почек, усиливает процессы возбуждения в коре головною мозга, что может вызвать дрожь в руках, потерю памяти, нервный тик. Дефицит пиридоксина может повлечь за собой себорейный дерматит на лице - в области носогубных складок, над бровями, вокруг глаз, а также появление воспалений и угревой сыпи, ожирение. Вредных последствий избыточного количества пиридоксина пока не наблюла лось.
Пиридоксин содержится в дрожжах, мясе, печени, почках, мозгах, рыбе, яйцах, бобовых, картофеле.
Витамин Be (инозит) не изменяется под действием кислот и щелочей, при нагревании разрушается частично (до 50%) Он участвует в регуляции двигательной активности кишечника, стимулирует развитие его полезной микрофлоры, положительно влияет на работу печени, укрепляет нервную систему, регулирует содержание холестерина в крови, предупреждает развитие атеросклероза. Витамин В* синтезируется кишечной микрофлорой и поступает в организм с пищей.
Случаев избытка или недостатка данного соединения в организме пока не обнаружено.
Витамин В; содержится в почках, печени, мозгах, дрожжах, молоке, яйцах. В виде соединения инозитфосфорной кислоты с кальцием и магнием, называемого фитином, встречается в овощах, фруктах (финиках, лимонах, апельсинах, инжире), ягодах (ежевике, малине, крыжовнике), грибах, злаковых культурах.
Витамин В9 (фолиевая кислота, фолацин) относится к группе водорастворимых витаминов. Очень нужен нашему организму, но, зачастую, дефицитный. Разрушается при нагревании и воздействии света Принимает активное участие в процессах кроветворения, синтезе белков, регулирует углеводный и жировой обмен в организме. Стимулирует синтез и обмен других нужных организму веществ и витаминов (Вп, Вз, В, и др.). Поступает в организм с пишей и синтезируется микрофлорой кишечника, недостатке фолиевой кислоты в организме развивается малокровие, ухудшается деятельность желудка, появляются слабость, раздражительность, депрессивные состояния, хроническая усталость, возможны воспаления десен и невралгические боли, ухудшается работа печени и почек.
При избытке витамина By возможны аллергические реакции, їтамин В9 содержится в дрожжах, зеленом луке, горошке, салате, шпинате, капусте, бобах, фасоли, моркови, картофеле, грибах, печени, почках, яйцах, сыре.
ГЛАВА 5.1.
НОРМАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Витамин Ві2(цианоко6аламин) растворяется в поде, вместе с витамином В?участвует в процессе кроветворения, в белковом, углеводном и жировом обмене, стимулирует процессы роста, увеличивает запасы гликогена в печени, способствует превращению провитамина А (каротина) в ретинол, снижает уровень холестерина в крови, активно участвует в процессе метаболизма, играет важную роль в функционировании нервной системы. Небольшое количество витамина Віз синтезируется микрофлорой кишечника. Большая часть его должна вводиться с пищей, причем для его усвоения железы желудка вырабатывают специальное вещество — мукопротеин, без
