Интенсивная обработка лекарственного сырья - Молчанов Г.И.
Скачать (прямая ссылка):
Meesa
I
Рис. 60. Электроплазмолиза-тор вальцовый.
вращающийся барабан (50 об/мин) дробленного сырья и электрического тока 220 В сок самотеком удаляется, а электрическим током обрабатывается только мезга [19]. Между производительностью и габаритами плазмолиза-тора: диаметром барабана d (0,4 м), шириной лопасти b (0,08X3 = 0,24 м) и высотой лопасти барабана h (0,02 м) существует зависимость, влияющая на производительность технологической линии:
Q = 60dbhn ігу<р, (96)
где п — частота вращения барабана, об/мин, у — плотность продукта, кг/м3, <р — коэффициент заполнения лопасти барабана (0,32).
Наиболее прост и надежен в работе электроплазмоли-затор системы Флауменбаума — Яблочкина (рис. 60).
173
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ___ММА им. И.М. Сеченова
Молчанов Г.И. ИНТЕНСИВНАЯ ОБРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
Этот электрический аппарат состоит из двух горизонтально расположенных стальных вальцов — электродов, вращающихся навстречу друг другу. Вальцы находятся в защитной емкости, куда через бункер на вальцы подается свежее лекарственное сырье растительного или животного происхождения. Устройство работает от переменного
тока напряжением 220 В. Из труднопрессуемого сырья выход сока увеличивается до 67—71%, т. е. на 20—25% более обычного.
Существуют электроплазмолизаторы с неподвижными рабочими электродами. Это могут быть: камерные одно-или многоярусные аппараты, в которых электродами служат металлическое перфорированное днище и подвижная крышка; электроплазмолизаторы с электродами, расположенными по образующей (рис. 61), шнековые, в которых шнек и внешний перфорированный корпус составляют электродную систему. В некоторых конструкциях на дренажные решетки пакпресса при формировании пакетов с мезгой сырья помещаются плоские электроды. Один из них заземляется. Через 10 мин после начала прессования (5—6 кг/см2) подается импульсами высоковольтное напряжение (14—15 Кв/см) в течение 1,5—2 мин и при микросекундной продолжительности импульса вновь повышают давление (до 10 кг/см2). Выход сока, например из свеклы, таким способом достигает 76—80% [19]. При обработке сырья в электроплазмолизаторе основной движущей силой процесса является электрическое поле, так как тепловое воздействие тока на плазму клеток невелико. При импульсном способе обработки лекар-
I
р
Рис 61 Электроплазмолиза-тор импульсный.
174
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ_______ММА им. И.М. Сеченова
Молчанов Г.И. ИНТЕНСИВНАЯ ОБРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
ственного сырья протоплазма распадается полностью, поскольку воздействие импульсов сказывается только на протоплазме, при полной сохранности клеточных оболочек.
Глубина процесса плазмолиза в большей степени зависит от градиента напряжения, в меньшей — от энергии импульса.
Электроплазмолиз отличает простота аппаратурного оформления, он хорошо вписывается в поточные линии производства, экономит производственные площади и емкости, позволяет вести процесс при строго регулируемых параметрах, значительно ускоряет технологию. Продолжительность электрообработки составляет 0,07—ОД с, при затрате 10—40 кВт/ч на тонну сочного сырья [5].
Электродиализ
К нетрадиционным методам обработки лекарственного сырья относится электродиализ — диффузия электролитов через полупроницаемую пористую перегородку под действием электрического тока. В процессе электродиализа достигается изменение солевого состава основных частей жидкостей, содержащих биологически активные вещества.
Электродиализ относится к мембранным методам обработки сырья, при использовании которого не происходит изменения агрегатного состояния и фазового превращения системы, а вещества, входящие в обрабатываемые жидкости, особенно животного происхождения (белки, ферменты, легкоокисляемые жиры, другие термолабильные соединения), остаются в нативном состоянии. Внедрению этого метода в промышленное производство способствовало появление высокоселективных ионнообменных мембран, ассортимент которых постоянно увеличивается.
В основе электродиализа лежит метод простого явления— диализа — переноса через полупроницаемую перегородку под действием разности концентраций различных веществ, которая и является движущей силой процесса.
Скорость процесса описывается первым законом Фи-ка. Из него следует, что переносу будут подвергаться в первую очередь вещества, молекулы и ионы которых невелики, если по обе стороны полупроницаемой перего-
175
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ___ММА им. И.М. Сеченова
Молчанов Г.И. ИНТЕНСИВНАЯ ОБРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
родки будет постоянно поддерживаться высокая разность концентраций мигрирующих веществ, а их коэффициент диффузии в толще мембраны будет достаточно высок. В связи с тем что в толще диализной перегородки он на несколько порядков ниже, чем в жидкости, диализ осуществляется многие часы, а порою и сутки. Таким образом, основная технологическая задача — изменение концентрации веществ в процессе диализа может быть выполнена при увеличении коэффициента диффузии, удельной площади мембран Диализатора, разности концентраций. На практике изменить значение коэффициента диффузии можно путем увеличения температуры проведения процесса. В связи с тем что многие биологически ак* тивные вещества, используемые в фармации, термолабильны, диапазон изменения температур невелик. Удельную площадь мембраны обычно увеличивают, создавая пакеты из мембранных перегородок, между которыми находится диализуемое вещество. Высокую разность концентрации поддерживают путем подвода свежего растворителя к мембране со стороны удаления ненужных ве* ществ.
