Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Медведев Е. -> "Как 100 лет не болеть, с каждым годом молодеть " -> 452

Как 100 лет не болеть, с каждым годом молодеть - Медведев Е.

Медведев Е. Как 100 лет не болеть, с каждым годом молодеть — Медведев , 2009. — 777 c.
Скачать (прямая ссылка): kak100letneboleskagdim2009t.pdf
Предыдущая << 1 .. 446 447 448 449 450 451 < 452 > 453 454 455 456 457 458 .. 460 >> Следующая

- Мясо и рыба слегка обжаренные после отваривания разрешаются при отсутствии нарушений со стороны печени и желчевыводящих путей, сопутствующих панкреатитов.
- Яйца - всмятку, омлеты.
- Жиры - масло сливочное и рафинированное растительное в небольшом количестве, лучше в блюда.
- Молочные продукты - творог, творожные блюда, кефир, простокваша, сыр, сметана в качестве приправы.
- Овощи - морковь, свекла, кабачки, Уыква, помидоры, в отварном или тушеном виде. Картофель, белокачанная капуста (лучше квашеная) в ограниченном количестве.
- Супы - овощные, фруктовые, слизистые. Супы на мясном бульоне разрешаются при отсутствии сопутствующих заболеваний печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей.
- Блюда и гарниры из круп - гречневой, овсяной, рисовой, запеканки и каши, лучше вязкие на молоке пополам с водой или на воде.
- Фрукты - яблоки мягкие, некислые, абрикосы, сливы некислые, желе из ягод.
- Напитки - чай, чай с молоком, отвар шиповника, соки яблочный, мандариновый, томатный.
- Значительно ограничить: цельное молоко, кофе, какао, сахар, мед, варенье, кисели.
- Исключить: жареные блюда, жирное мясо (баранина, свинина, утка, гусь), жиры (за исключением сливочного и растительного масла), копчености, жирные колбасы, пряности, грибы, все виды готовых консервов, мороженое, изделия с кремом, алкогольные напитки, сладкие и печеные мучные изделия (блины, оладьи, торты, пирожки, сдобное печенье).
- Первый год после операции режим питания соблюдать строго, есть в количестве 1/2 порции от обычного, в теплом виде. При диспепсических расстройствах (срыгивание, горечь во рту, понос и др.) ограничивают количество жиров.
- При осложнениях после резекции желудка (анастомозит, гастрит, демпинг-синдром, эзофагит, анемия) технология приготовления пищи обеспечивает большее механическое щажение: блюда протертые, полужидкие, отваривают в воде или на пару. При демпинг-синдроме желательно после еды лежать в постели или полулежать в кресле в течение 30 минут после приема пищи. При эзофагите и нарушениях глотания последний прием пищи за 2-3 часа до сна, после еды нельзя ложиться 40-45 минут , есть стоя или сидя без наклона вперед.
- Диета N 6
- Показания: подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.
- Технология приготовления: кулинарная обработка обычная, исключается обязательное отваривание мяса и рыбы. Температура пищи обычная.
- Разрешаются:
- Супы - вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, молочные, холодные (окрошка, свекольник, фруктовые).
- Мясо, птица, рыба - нежирные виды, в неделю до 3 раз по 150 г отварного мяса или 160-170 г отварной рыбы. После отваривания используют для приготовления различных блюд (тушеных, запеченных, жареных).
- Молочные продукты: молоко, кисломолочные напитки, творог, блюда из него, сметана, сыр.
- Яйца - 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке.
- Крупы - любые, в умеренном количестве.
- Овощи - в повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Ограничивают соленые и маринованные. Укроп, зелень петрушки.
- Закуски - салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная.
- Фрукты, ягоды, сладости - в повышенном количестве фрукты и ягоды, свежие и после тепловой обработки, сухофрукты, мед, нешоколадные конфеты, варенье, мармелад, пастила, зефир.
- Напитки - чай с лимоном, молоком, кофе с молоком некрепкий, отвары шиповника, пшеничных отрубей, соки фруктов, ягод, овощей, морсы, квас, компоты.
- Жиры - сливочное, топленое, растительное масла.
- Исключаются: мясные, рыбные и грибные бульоны, щавель, шпинат, бобовые, печень, почки, язык, мозги, копчености, колбасы, соленая рыба, консервы, икра, соленые и острые сыры, грибы, цветная капуста, шоколад, малина, клюква, перец, хрен, горчица, какао, крепкий чай и кофе, кулинарные и другие жиры животного происхождения.
- Диета N 7
- Показания: острый нефрит в период выздоровления (с 3-4 недели лечения), хронический нефрит вне обострения и без почечной недостаточности.
- Технология приготовления: мясо и рыбу отваривают, умеренное химическое щажение, температура пищи обычная. В день употребляют 100-150 г рыбы или мяса, куском или рубленые.
- Разрешаются:
- Хлеб и мучные изделия: бессолевой хлеб, блинчики и оладьи без соли на дрожжах.
- Супы - вегетарианские с добавлением овощей, картофеля, круп; фруктовые, молочные ограниченно, заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, луком после отваривания.
- Мясо и птица - нежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курица, индейка, после отваривания можно запекать или слегка обжаривать, язык.
- Рыба - нежирная, после отваривания можно запекать, обжаривать, можно заливную.
- Молочные продукты - молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда, сметана.
- Яйца - до 2 шт. в сутки всмятку или омлет, можно добавлять в блюда.
- Крупы - различная крупа и макаронные изделия в любом приготовлении.
Предыдущая << 1 .. 446 447 448 449 450 451 < 452 > 453 454 455 456 457 458 .. 460 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed