Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Маркова Е.А. -> "Как избежать тучности" -> 20

Как избежать тучности - Маркова Е.А.

Маркова Е.А. Как избежать тучности — Знание, 1981. — 96 c.
Скачать (прямая ссылка): kakizbegattucnosti1981.djvu
Предыдущая << 1 .. 14 15 16 17 18 19 < 20 > 21 22 23 24 25 26 .. 34 >> Следующая

2. Съедаете ли все до конца,' без' учета величины порции, - попросту потому, что... не оставлять же на тарелке такую вкусную еду?
3. Каждый ли вечер в одно и то же время съедаете свой ужин — даже тогда, когда опоздали с обедом или недавнЬ полдничали?
Если ответы утвердительные, с уверенностью причисляйте себя к людям, которые имеют' хлопоты с сохранением фигуры.
Вот наш совет: в следующий раз, когда рука потянется за чем-нибудь съестным, ответьте сами себе на вопрос: а хочется ли мне есть?
Что же делать тем, кто не следил своевременно за
S2
массой тела, упустил время, когда можно было не допустить развития тучности и спохватился только тогда, когда ожирение достигло значительной степени?
Причины, вызывающие ожирение, многообразны. Но несомненно одно: ведущую роль в формировании ожирения играет стойкий пищевой дисбаланс, когда поступление энергии с пищей превышает ее расходование. Поэтому снижения массы тела нужно добиваться прежде всего путем применения диет со сниженной калорийностью.
Слово «диета» раньше обозначало «способ жизни». Затем смысл этого слова изменился. В настоящее время под диетой понимают способ питания. Однако естественную потребность в питании мы превратили в «едома-нию», по форме — приятную, а по существу — привычку не менее грозную, чем наркомания, алкоголизм и т. д. Миллионы людей в цивилизованных странах изо дня в день переедают. Вот и получается: не едим, чтобы жить, а живем, чтобы есть!
Еда .является для нас частью жизни, одним из проявлений нашего гостеприимства, нашим увлечением, для некоторых — даже бегством от плохого настроения. Функция, которую, по существу, должна выполнять еда, исчезла где-то в гуще привычек. Вместо того чтобы быть средством, она становится сама по себе целью. Полные люди чаще всего принимают пищу по инерции, вследствие выработавшейся в течение длительного периода времени привычки — много и вкусно поесть независимо от того, испытывают они чувство голода или нет.
Позволим себе сказать несколько слов о таких двух понятиях, как чувство голода и аппетит. Всегда ли мы их различаем? Ведь мы можем, в общем, не быть голодными, однако, услышав приятный запах, доносящийся из кухни (что-то «вкусненькое»), возбуждающий слюноотделение и выделение пищеварительных соков, съедаем это вкусное блюдо с аппетитом, который принимаем за голод. Человек, по-настоящему голодный, не выискивает лакомств, а с одинаковым удовольствием употребляет молоко, сыр, хлеб (безразлично какой — черный или белый). При утолении голода часто не имеют значения тонкости вкусовых ощущений: важен факт
S3
наполнения желудка до чувства сытости. Поэтому чувство голода нужно отличать от аппетита, который появляется у сытого человека под влиянием особых свойств пищи (вкуса, запаха) в результате условных рефлексов, выработанных в течение жизни. Таким образом, повышенный аппетит может быть выработан искусственно, не будучи обусловленным необходимостью покрытия текущих энергетических затрат.
Можно ли снизить повышенный аппетит, не повышая при зтом калорийности пищи? Можно.
Можно ли, находясь на диете со сниженным калора-жем, не испытывать чувства голода? Можно. Ведь дело не в том, сколько есть, а прежде всего — что есть. Это — ключевой вопрос организации питания при ожирении.
Об этом и пойдет речь в следующем разделе нашей брошюры.
Д—йті огритчм мяормм)
Никто не любит голодать, а люди, имеющие избыточную массу тела,— меньше всего.
Чтобы победить чувство голода, нужна большая сила воли. И как курящему человеку трудно отвыкнуть от табака, а страдающему алкоголизмом — от приема спиртного, так тучному человеку тяжело отказаться от привычки много и вкусно поесть.
Речь идет о том, чтобы не уменьшать привычного количества пищи, но при этом вводить в организм меньше калорий. Или, проще говоря, есть много и не поправляться, а даже худеть.
В настоящее время существует очень много диет для похудания. Отличаются они одна от другой в основном по калорийности.
Во всех странах мира созданы клиники, где обследуются и находятся на лечении больные с различными формами ожирения. Каждая из, этих клиник по праву создала свою школу, собственный метод лечения.
В Советском Союзе в клинике лечебного питания Института питания АМН СССР разработаны основные принципы построения диеты для тучных. Перечисляем их:
44
1. Назначение малокалорийной, но сбалансированной по всем незаменимым пищевым компонентам диеты, содержащей достаточное количество белка.
2. Ограниченное введение легкоусвояемых углеводов, способных быстро переходить в организме в жир.
3. Ограничение в диете жирос животного происхождения и увеличение потребления растительных масел (до 50% общего количества жира).
4. Ограничение потребления соли до 5—6 г в день.
5. Контроль за потреблением жидкости (не более
1—1,5 л).
6. Соблюдение режима 5—6-разового питания без повышения общей калорийности.
7. Достижение чувства сытости путем приема малокалорийной, но значительной по объему пищи.
Предыдущая << 1 .. 14 15 16 17 18 19 < 20 > 21 22 23 24 25 26 .. 34 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed