100 легких диет - Мамаева О.
ISBN 5-94684-848-8
Скачать (прямая ссылка):
Ванадий
Подавляет образование холестерина б кровеносных сосудах.
Содержится в рыбе.
Калий
Общее содержание калия в организме че-
том; что большмнство минералов имеют і сложную систему взаимодействий, причем г " века со'™етлримерно 250 г. Он уча-СЛИШКОМ большое количество ОДНОГО ИЗ НИХ І' УЄТ 8 Л0ДДеРжании постоянства ионного способно вызвать нехватку другого. ^ -остава крови, в образовании медиатора -
114 І 115
ацетилхолина, необходимого дня проведения нм пульсов по нерву; именно с его участием осуществляются мышечные сокращения, б т. ч. - лоддарживзется сердечный автоматизм, Калию свойственна способность разрыхлять клеточные оболочки, делая их более проницаемыми для прохождения солей.
Основными проявлениями недостатка калия являются замедление роста, нарушение половых функций, паралич отдельных мышц.
Содержится в цитрусовых, зеленых овощах о листьями, з листьях мяты, семечках подсолнуха, бананах, картофеле. Если вь; пьете много кофе, спиртные напитки, любите сладкое, то усталость, с которой вы боретесь, вызвана именно лотереи хзлия. Если вы принимаете шчегонные средства, го зы і еряете калия еще больше.
не
Магний
Концентрация магния в кров'/ человека составляет 2,3-4,0 мг%. Ежедневная потребность в магнии - 0,6 мг. Магний лучше всего действует вместе с витамином А, кальцием и фосфором.
Магний является необходимой составной частью всех клеток и тканей, входит в состав ферментов., связанных с обменом фосфора и углеводов, активирует фосфатазу плазмы и костей, участвует в процессе нервно-мышечной возбудимости.
При его недостатке наступает возбужде-ние нервной системы вплоть до судорог; кальций задерживается во всех тканях, в особенности - сердечной мышце и почках, что приводит к мх обызвествлению.
Источники магния: фиж, лимоны, грейпфруты, желтые зерновые, миндаль, орехи, семена, темно-зеленые овощи, яблоки.
117
Доломит, который содержит.матий и кальций в идеальной пропорции [магния б два раза меньше, чем кальция], является замечательной магниевой добавкой. Женщинам, принимающим противозачаточные таблетки *¦* *ооальту ікоьвльт является 'мощным сти-или эстрогены в любой форме, нужно срочна Емулятором эритрогтоэза - кроветворения, полюбить орехи и семечки. Симулирует синтез гемоглобина, повышает
Внимание1 Люди, живущие в местности {усвоение доступного железа], с жесткой водой, не испытывают’недостаток ? Случаи никалевой недостаточности или в магнии. Жесткую воду - содержащую сопи |~:зреизбытка не описаны а медицинской магния и кальция - можно определить пс |--^твратурв. накипи в чайнике, обызвествлению на повер- j Єерз
хностях, соприкасающихся с водой, по труд- I В организм человека сера поступает с пи-ности омыливания - мыло долго не намыли- »:^;эй б в ще органических белковых саедине-вается, но легко смывается, если вам не - аминокислот, глютадиона,сульфатидов. знакомы эти проблемы - ваша вода мягкая. составе тиамина (BJ. Общее количестзо Избыток магния вреден: магний начинает ^еоы Кр0ВИ в плазРі/Ш _ 0^пи j мг0/^ вытеснять кальций из всех соединений, где ? Сера, подобно азоту,, входит в состав должен быть именно последний, в т. ч. из Щелков через серосодержащие а/к цистеин, костей, зубов, что ведет к их непрочности, |
116 | 119
Итель
Относительно биологической роли няке-“:Я С8ЄДЄКИ!Л 5ЩЄ ОЧЄНЬ Ш№. Пі) CSOCM’y глиянию на кроветворение никель близок
цистин и метионин, которые участвуют в очень і случаях - жирозая дистрофия печени, кро-важных окислительно-восстановительных! гоизлияние в почки, нарушения углеводного реакциях организма. Участвуя в окислитель-1 сбмвнз и белкового обмена, перевозбужде-но-восстановительных процессах, сера играет § ;-:яе нервной системы, раздражительность в тканевом дыхании ту же роль, что и гемо-1 другие невротические реакции, глобин и оксигемоглобин в газообмене лег-1- Источники: постная говядина, сушеные ких. Необходима для синтеза холинз, npw'f ;обы, рыба, яйца, кзпуста. недостатке которого е организме наблюда-f Цинк
ются нарушения в виде жировой инфипьт- § Суточная потребность человек в цинке рации печени и кровоизлияний в почках. | составляет 12-16 мг для взрослых и 4-6 мг Иногда гмпоглмкемичесше действие инсули- і л,ія детей.
на приписывают содержащейся в нем сере. | Он играет в организме человека не менее Содержится в кератине (волосы содержат до | ззжную роль, чем железо: содержится е кар-5-10% кератина) и меланине, пигменте, f йзэнгидразе - ферменте эритроцитов крови, предохраняющем в вида загара глубокие | валяющимся цинкопротаидом, - позволяющей кожи от вредного действия ультрафио-г.щей организму освобождаться от избытка летовой радиации. |СОг. Оказывает влияниечна активность по-
При недостатке серы наблюдаются: тахи-|ловых и гонадотропных гормонов гипофиза, кардия, повышение АД, нарушения функций | увеличивает активность некоторых фер-кожи, выпадение волос, запоры, в тяжелых |яентов. Тесная связь цинка с гормонами
