Большая книга здоровья - Малахов Г.П.
ISBN 978-5-17-053497-5
Скачать (прямая ссылка):
Свежее натуральное молоко можно употреблять лишь тем, у кого очо хорошо усваи -вается, да и то изредка. Это очень слизеобразующий продукт.
В связи с тем, что рафинированная и «улучшенная» пища содержит мало воды (сахар, печенье, хлеб, мясо, шоколад, конфеты и т. д.), она сильно изменяет давление в полости органов пищеварительной системы, «высасывая» воду из организма. Вот почему мы вынуждены запичатъ такую пишу. Так образуется порочный круг: потребление пищи, жажда, питье, смывание пищеварительных соков, нехватка питательных элемен -тов, а в толстом кишечнике — запор от плохо обработанной пищевой массы и гниение; опять питье воды — теперь для разбавления шлаков, поступивших в кровь из толстой кишки. В итоге мы жиреем и наливаемся водой, становясь бесформенными, «шароподобными» существами
Считают, что соль обеспечива.ет организм натрием. Но это верно лишь отчасти. Соль — это неорганическое вещество и весьма плохо усваивается организмом. Соленые изделия сразу же вызывают жа>кду. Организм старается уменьшить до нормы увеличенный уровень поваренной соли и лишнее вывести вон. Повышенная жажда после приема соленых продуктов и продуктов, в которых соль содержится в скрытом виде, указывает на
протекание этого процесса в вашем организме. В среднем житель США потребляет соли в 20 раз (!) больше необходимого. Если выпить глоток собственной урины утром, можно почувствовать ее сильно концентрированный соленый вкус. При исключении соли из пищи урина становится просто жидкостью с мягким и приятным вкусом.
Откажитесь от соли на неделю-другую, а затем попробуйте посолить пишу, как это вы обычно делали,— вы сразу же обнаружите огромный контраст. Вместо соли широко применяйте разнообразные специи: зелень, лук, чеснок и т. д.
Таблица /
Синдромы, связанные преимущественно с нарушением питания
(По Наепе L., 1979 г., с дополнениями)
Избыточное питание
углеводами, рафинированны -ми крахмалами и сахарами
Сел канн
Патоген
Эпидемиологические и клинические данные
Болезни, нарушения
К пиничесние данные
Заболевания сердечнососудистой системы: инфаркт миокарда, гипертония, атеросклероз, варикозное расширение вен, тромбоз
Заболевания желудочно-кишечного тракта: язвы, гастрит, энтерит, язвенный колит, геморрой
Аппендицит, холецистит, пиелонефрит, вызванные кишечной палочкой Желчнокаменная болезнь Почечнокаменная болезнь Диабет
Гиперлилидемия Токсикоз у беременных
Эпилепсия, депрессия Рассеянный склероз Пародонтоз
Заболеьаньл сертеч но-сосудистой системы: гипертония, атеросклероз, тромбофлебит, эмболия, мик-роангиопатия
Диабет
Гиперхолестеринемия Токсикоз у беремен-
ных
454
Золотые правила питания
Окончание табл. /
Избыточное питание
углеводами, рафинированны белками
ми крахмалами и сахарами
Профила ктика
Уменьшение потребле Уменьшение потреб
ния легкоусвояемых и ления белка
рафинированных угле
водов
НЕПРАВИЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Этот раздел я начну с информации о пищевых продуктах и их связи с тем или иным заболеванием.
Английский ученый Э. Нокс сопоставил смертность от различных причин (как правило, в возрасте 55—64 лет) в 20 различных странах — 17 европейских стран, Канада, США и Япония — с потреблением различных продуктов питания.
Сопоставлялось 58 пищевых продуктов со смертностью от 70 различных болезней.
В результате этих исследований было установлено, что нет безусловно полезных или вредных продуктов, хотя обстоятельный анализ полученных взаимосвязей показал, что определенные группы продуктов питания связаны с конкретными группами болезней.
Избыточное потребление всех видов мяса предрасполагает к смертности от рассеянного склероза, ишемической болезни сердца, самоубийства, рака толстой кишки, рака молочной железы и лейкемии. Подобное действие оказывают рафинированный сахар, молоко, яйца и животное масло (сало, шпиг, жирные рулеты и так далее).
Потребление зерновых продуктов предрасполагает к смерти от эпилепсии, пептической язвы, цирроза печени, хронического нефрита, а также рака гортани, полости рта, пищевода и желудка, туберкулеза легких. На зерновые продукты в этом плане похожи овощи, фрукты, бобовые, орехи и рыба.
Потребление вина приводит к смерти от цирроза печени, рака полости рта и (-ортани.
Потребление пива приводит к смерти от рассеянного склероза и рака прямой кишки.
Потребление твердых жиров имеет сильную связь со смертностью от рака молочной железы, рака кроветворной системы, рака толстого кишечника и рассеянного склероза.
При изучении болезней пищеварительного тракта оказалось, что характер связей между потреблением продуктов и болезнями меняется от верхних отделов пищеварительного тракта к нижним. Заболевания верхней части пищеварительного тракта (до желудка включительно) связаны с употреблением низкокалорийных продуктов, главным образом овощей, в то время как заболевания его нижних отделов связаны с употреблением высококалорийных продуктов (в основном животного происхождения). Этот статистический материал взят мной из книги Л. А. Гаврилова «Может ли человек жить дольше?».
