Аэробика для хорошего самочувствия - Купер К.
Скачать (прямая ссылка):
Правда, имеются все же некоторые наблюдения, свидетельствующие о том, что дополнительные дозы витамина С могут быть полезны. В одном из исследований, проведенном в Швейцарии докторами Г. Ховальдом и Б. Сегес-сером, ученые попытались ответить на вопрос, помогает ли спортсменам витамин С повысить работоспособность. Исходя из результатов, они делают вывод: «Наши данные позволяют рекомендовать обычные или немного увеличенные дозы витамина С ввиду того, что прием 1 грамма витамина ежедневно при физической нагрузке дает положительные сдвиги как в сердечно-сосудистой системе, так и в обмене веществ».
Доктор Ховальд далее объясняет: «Помогая спортсменам тренироваться и готовиться к соревнованиям, мы обычно давали им некоторое количество витамина С дополнительно, так как заметили, что многие питаются неправильно. Мне известны спортсмены, обед которых состоит в основном из колбасы, так что при повышенных калорических запросах существует дефицит витамина С. Мы обычно даем им по 1 грамму в день».
В других исследованиях показано, что при недостатке у спортсменов витамина С выносливость у них может серьезно уменьшиться. Но когда применяется вполне сба-
* РДА — комплекс витаминов группы A, D, Е. — Прим. ред.
** Советские диетологи, касаясь приема витаминов, рекомендуют прежде всего ориентироваться на естественные продукты, их содержащие, затем на концентраты естественных витаминов и только в случае недостатка в организме витаминов и после принятия первых двух мер предлагают синтетические витаминные препараты, которые ни в коем случае не следует употреблять, не посоветовавшись с врачом. — Прим. рей.
64
лансированный рацион, добавки витамина С не повышают работоспособности спортсмена.
Как я уже говорил, сам я принимаю по 1 грамму витамина С ежедневно. Делаю это по двум причинам. Поскольку я бегаю по 5 километров 4—5 раз в неделю, а также проявляю немалую физическую активность в других аспектах жизни, я считаю, что подпадаю под категорию «спортсмена», которому необходимо дополнительное количество витамина С для поддержания работоспособности.
Кроме того, мое мнение по этому вопросу связано с еще одним важным моментом. До того, как начал принимать такое количество витамина С, я 2 или 3 раза в год обычно болел простудными заболеваниями. Когда начал потреблять витамин С дополнительно, простуд явно стало меньше. На мой взгляд, имеется причинная связь между употреблением витамина С и моим хорошим здоровьем, хотя, безусловно, делать окончательные выводы на основании единичного наблюдения неправильно.
Конечно, есть данные научных работ, изучающих связь между витамином С и простудными заболеваниями, которые не поддерживают такую точку зрения. Действительно, в 60-е годы я проводил исследование в ВВС, когда мы давали 450 мужчинам по 1 грамму витамина С ежедневно, чтобы выяснить, уменьшит ли это простудные заболевания или, может быть, поможет при лечении спортивных травм.
Всем участникам эксперимента мы сообщили, что даем им витамин С, но на самом деле половина получила «плацебо» (таблетки, содержащие соли или сахар). Это было исследование с двойным слепым контролем, в том смысле, что ни участники эксперимента, ни экспериментаторы не знали, кто из испытуемых получает «плацебо».
Анализируя результаты исследования через 12 недель, мы пришли к выводу, что между двумя группами нет каких-либо различий. Но в этом исследовании было, вероятно, слабое место: все испытуемые — молодые люди, в среднем 28-летнего возраста, питание их содержало вполне достаточные количества витамина С. В другой, более старшей по возрасту группе мы могли бы найти людей с недостатком витамина С, которым дополнительное потребление его необходимо (это вполне возможно у тех, кто старается сократить свой завтрак, хотя его насыщенность витамином С должна быть достаточной).
Наконец, известно, что витамин С участвует в усвоении железа, а его часто рекомендуют в значительных коли-
65
чествах бегунам на длинные дистанции, а также многим женщинам.
На мой взгляд, есть и другие преимущества приема витамина С, что, вероятно, обнаружится в дальнейших исследованиях. И хотя сейчас моя точка зрения еще недостаточно подкреплена научными данными, особенно в отношении профилактики простуд, я остаюсь защитником дополнительного приема разумного количества витамина С.
Хочется упомянуть также о витамине Е. Он обычно используется при лечении некоторых заболеваний у детей и подростков. В значительно меньшей степени исследовано защитное действие витамина Е при загрязнении окружающей среды и старении. Еще менее обосновано его применение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Но, несмотря на отсутствие твердых доказательств, определенные предположения в этом отношении уже сделаны.
Клетчатка
Много писалось о пищевых рационах, богатых волокнистыми компонентами, клетчаткой. И, насколько я могу судить, многое здесь верно. Когда я разъезжаю по разным странам с лекциями, я захватываю с собой запас отрубей, так как при питании в отелях и ресторанах мне не хватает грубой пищи. Эти отруби особенно полезны, если приходится избегать свежих овощей и фруктов из опасения заразиться инфекционными заболеваниями.
