Диабет. Предуприждение диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами - Хамидова В.
Скачать (прямая ссылка):
Затем обжарить на сковороде в разогретом растительном масле.
Ягоды земляники вымыть и обсушить. Выложить ломтики тыквы на противень и запекать до мягкости в духовке, предварительно разогретой до 150 °С.
Готовую тыкву остудить, разложить по тарелкам, украсить ягодами земляники и полить йогуртом.
Компот «Фруктовый сад»
Ингредиенты 30 г груш,
50 г яблок,
20 г абрикосов,
30 г крыжовника,
по 50 г черной и красной смородины,
10 г малины,
10 г сахара.
Приготовление
Вымыть груши и яблоки, очистить их от кожуры. Сердцевину удалить. Нарезать фрукты дольками.
Вымыть абрикосы, разрезать их на половинки и удалить косточки.
Вымыть смородину, малину и крыжовник, откинуть на сито.
Все ингредиенты выложить в большую кастрюлю и залить 200 мл воды. Довести до кипения на слабом огне, после чего снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10-15 минут. Перелить компот в кувшин, добавить в него сахар и поставить в холодильник.
Желе «Вишенка»
Ингредиенты
100 мл вишневого сока,
20 г вишни,
5 г желатина,
30 г сахара.
Приготовление
Замочить в небольшом количестве кипяченой холодной воды желатин. Через 40 минут поместить его на водяную баню и поставить на слабый огонь.
Помешивать до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
В вишневый сок добавить 200 мл воды, довести до кипения на слабом огне. После этого добавить сахар, тщательно перемешать и влить тонкой струйкой желатин.
Все еще раз тщательно перемешать и снять с огня.
Настаивать 20 минут, затем разлить желе по формам, украсив каждую порцию вишенкой. Поставить желе в холодильник до застывания.
Мусс «Лето счастья»
Ингредиенты
20 г абрикосов,
4 г желатина,
0,2 г лимонной кислоты,
10 г сахара.
Приготовление
Замочить в небольшом количестве кипяченой холодной воды желатин. Через 40 минут поместить его на водяную баню и поставить на слабый огонь.
Помешивать до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
В ымыть абрикосы, разрезать их на половинки и удалить косточки. После этого абрикосы отварить в 120 мл воды, протереть через сито и залить отваром. В полученную массу добавить сахар, лимонную кислоту и желатин, тщательно перемешать.
Остудить мусс до 40 °С, взбить его, разлить по формочкам и поставить в холодильник до застывания.
Приложение Калорийность пищевых продуктов
Таблица 1
Энергетиче Энергетиче
ская цен ская цен
Продукт ность {ккал) Продукт ность (ккал)
на 100 г нд 100 г
продукта продукта
Овощи
Баклажан 24 Перец сладкий 2Ь
Кабачок 23 Репа 27
Капуста Салат 17
белокочанная 27 Свекла 42
Капуста цветная 30 Спаржа 21
Капуста Томат 23
кольраби 42 Хрен 44
Лук зеленый 19 Чеснок 4Ь
Лук-порей 33 Щавель 19
Лук репчатый 41 Картофель 80
ііорковь 30-34 Корень сельдерея 32
Огурец 11-14 Корень пастернака 47
Патиссон 19 Редька 35
Редис 21
Зелень петрушки 4і)
Ягоды и фрукты
Арбуз за Крыжовник 43
Дыня 3S Земляника 34
Тыква 25 Мал ина 42
Алыча 27 Шиповник свежий 51
Абрик ос 41 Шиповник сушеный 110
Ананас 49 Черника 44
Банан S9 Смородина 3S
Вишня 52 Изюм 2(>2
Гранат 52 Курага 234
Груша 42 Хурма 53
Инжир 49 Яблоко 45
Персик 43 Грейпфрут 35
Рябина 46 Апельсин 40
Слива 44 Лимон 33
финики 271 Чернослив 242
Мандарин 40 Яблоки сушеные 199
Виноград 65 Груши сушеные 201
Рыба, морепродукты
Камбала 90 Сом 115
Карп 112 Судак S4
