Диабет. Предуприждение диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами - Хамидова В.
Скачать (прямая ссылка):
Миф 8. Перекусы вредны
Все зависит от того, чем перекусывать. Конечно, если между обедом и ужином съесть гамбургер или бутерброд, это, естественно, не принесет пользы.
Совсем другое дело - фрукты или йогурт. Если не переедать, то вреда такой
перекус не принесет.
Продумываем меню
Когда вы составляете свой рацион, помните, что количество сложных углеводов не должно превышать 60%, белков - 15—20%, жиров - 15—20%. Количество холестерина в суточном рационе не должно превышать 300 мг.
Есть продукты, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.
К ним относятся растительное масло, жирные сорта
морской рыбы,
отруби, овсяная крупа, хлеб грубого помола, нежирные сорта мяса и птицы, морепродукты, овощи, фрукты,
бобовые, зелень, лук, чеснок.
Кроме того, необходимо придерживаться правил разумного питания. Они перечислены ниже:
- не переедайте;
- старайтесь, чтобы пища была разнообразной;
- количество потребляемых калорий в день не должно превышать 1500;
- принимайте пищу в одно и то же время;
- вечерний прием пищи должен быть за 2 часа до сна;
- пейте не менее 1,5 и не более 2 л жидкости в день, летом - не более 3 л;
- употребляйте ограниченное количество соли и сахара.
Чтобы не столкнуться с проблемой ожирения, также следует соблюдать некоторые правила питания:
- выпивайте в день 2—3 л воды;
- пейте воду за 10—15 минут до еды, через 30 минут после того, как поедите фрукты, через 2 часа после приема пищи, содержащей крахмал, и через 4 часа после приема белковой пищи. Во время еды пить воду не нужно;
- любую пищу, в том числе полужидкую, долго и тщательно пережевывайте. Необходимо, чтобы она прошла обработку слюной;
- ограничивайте количество употребляемой соли и сахара;
- ешьте только, когда голодны;
- ограничьте употребление мяса и яиц. Отдавайте предпочтение орехам и семенам подсолнечника;
- употребляйте в пищу овощи и фрукты;
- откажитесь от жареной и жирной еды;
- ограничьте употребление кофе и чая;
- откажитесь от употребления алкоголя;
- отдавайте предпочтение хлебу из муки грубого помола. Подойдет хлеб с отрубями.
В диетологии существует 7 основных правил, соблюдая которые можно надолго сохранить здоровье, стройность и красоту.
1. Соблюдение режима питания.
2. Разнообразное питание.
3. Соблюдение меры.
4. Правильное приготовление пищи.
5. Знание калорийности и химического состава продуктов.
6. Знание калорийности и химического состава суточного рациона.
7. Понимание того, что диета является составной частью любого лечения.
Рассмотрим каждое правило подробно.
Соблюдение режима питания
Регулярное питание способствует улучшению деятельности желудочно-кишечного тракта. Так, если принимать пищу в одно и то же время, в определенные часы у человека вырабатывается желудочный сок, благодаря чему пища переваривается лучше.
Т ем, кто хочет снизить вес, рекомендуется перейти на дробное питание. Если питаться только 2 раза или, того хуже, 1 раз в день, количество пищи, съеденной за один раз, увеличивается. Человек стремится съесть сразу весь суточный рацион. Если же питаться 4—5 раз и понемногу, аппетит гораздо легче контролировать.
Ни в коем случае не отказывайтесь от завтрака. Утренний прием пищи дает заряд энергии на весь день.
Кроме того, завтрак активизирует процессы пищеварения, что способствует правильной работе кишечника и снижению веса.
В обед необходимо съесть тарелку супа или щей. Старайтесь не питаться всухомятку, потому что подобное питание вызывает гастрит и язву.
Жидкая пища способствует быстрому насыщению. А еда быстрого приготовления не только вредна, но и приводит к появлению избыточного веса.
В ужин переедать не рекомендуется. Обычно получается так: современный человек, опаздывая утром на работу или учебу, пропускает завтрак, не обедает днем, в лучшем случае перекусит бутербродом или лапшой быстрого приготовления. А вот вечером, придя домой после напряженного дня, начинает опустошать холодильник. Если на работе проблемы, то количество съеденного, как правило, удваивается - пища выполняет еще и роль успокоительного. Что уж удивляться появлению лишних килограммов!
Между ужином и сном должно пройти не меньше 1,5 часа.
Засыпать на голодный желудок тоже не следует - если вы чувствуете желание поесть, выпейте стакан кефира перед тем, как лечь спать.
Разнообразное питание
Пища обязательно должна быть разнообразной, то есть включать в себя продукты как растительного, так и животного происхождения.
Все продукты можно условно разделить на 6 групп. В первую входят молоко и молочные продукты, во вторую - овощи, ягоды и фрукты, третью составляют мясо, рыба, яйца, птица, то есть источники животного белка, в четвертую входят хлебобулочные изделия, макароны, крупы, в пятую - жиры, а в шестую - сладости.
