Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Гринкевичь А.М. -> "Детское питание практические советы " -> 38

Детское питание практические советы - Гринкевичь А.М.

Гринкевичь А.М. , Лазарева Г.Ю. Детское питание практические советы — Равновесие, 2006. — 768 c.
Скачать (прямая ссылка): detskoepitaniyeprakticheskoye2006.pdf
Предыдущая << 1 .. 32 33 34 35 36 37 < 38 > 39 40 41 42 43 44 .. 124 >> Следующая

“Нестле", “АлпреМ’, “Пре-Тутелли”, “Хумана- 0’, Пре-Нутрилак’, Фрисопле’’, “Энфалак', “Ненатал”.
Количество белка в них больше, чем в смесях для здоровых новорожденных детей. В состав белкового компонента обязательно вводятся сывороточные белки, аминокислотный состав которых ближе к составу женского молока, и белки казеина. Соотношение сывороточных белков и казеина в этих смесях составляет 60 : 40 или 50 : 50. В состав смесей обязательно вводится аминокислота таурин, необходимая для правильного развития нервной системы и зрительного анализатора. Жировой компонент смесей состоит из молочного жира и растительных масел, что дает возможность сбалансировать состав жирных кислот и приблизить его к таковому женского молока. В отдельные смеси для недоношенных детей вводятся среднецепочечные триглицериды, для переваривания которых не требуется участия ферментов поджелудочной железы
— липаз. Поджелудочная железа у недоношенных детей еще не обладает должной активностью.
Углеводный компонент смесей в основном представлен лактозой и декстринмальтозой, обладающими способностью стимулировать рост бифидобактерий, тормозящих развитие болезнетворных микроорганизмов.
Витаминный и минеральный состав продуктов сбалансирован и полностью соответствует потребности преждевременно родившегося ребенка в этих важных пищевых веществах: в продукты в обязательном порядке вводятся дозы витаминов D, Е и С, а также кальций и железо.
СМЕСИ ДЛЯ ДЕТЕЙ, СТРАДАЮЩИХ АЛЛЕРГИЕЙ К БЕЛКАМ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
В последние годы в структуре детской заболеваемости все больший удельный вес приобретает патология, обусловленная непереносимостью различных продуктов питания. Среди пищевой непереносимости, особенно у детей раннего возраста, чаще всего приходится встречаться с непереносимостью коровьего молока, главным образом его белкового и углеводного компонентов, а также глютенсодержащих продуктов.
Клинические проявления заболеваний, связанных с пищевой непереносимостью, характеризуются выраженным полиморфизмом. Наиболее типичными являются основные группы симптомов:
• наличие кожных поражений (атопический дерматит);
• желудочно-кишечные нарушения в виде диспепсических расстройств и диарейного синдрома;
• респираторный синдром (аллергический ринит, астматический бронхит).
Основой лечения пищевой аллергии является диета с исключением продуктов, содержащих коровье молоко. В безмолочных диетах детей раннего возраста для замены коровьего молока и его производных используют специализированные смеси на основе соевого белка, не содержащие молочного протеина и лактозы: “Апсой” (Нестле, Швейцария), “Нутри-Соя” (Нутритек, Россия), “Прособи” (Мил Джонсон, США), “Пупева-У', Симипак-ИзомиП (США), “Фрисосой" (Рисланд, Нидерланды), “Хайнц-соевая смесь” (Хайнц, Германия), “Энфамип-СоЯ’ (Мил Джонсон, США), “Хумана SL” (Хумана, Германия).
Эти смеси обеспечивают нормальный рост и развитие ребенка. В них молочный белок заменен протеином сои. В связи с тем, что белковый компонент соевых смесей представлен растительным белком, биологическая ценность которого ниже, чем белков животного происхождения, общее содержание белка в этих продуктах несколько выше, чем в адаптированных смесях на основе коровьего молока. Кроме того, белки сои бедны аминокислотами, поэтому в смеси добавляются аминокислоты: L-метионин, триптофан, таурин и др.
Жировой компонент смесей представлен растительными маслами (кукурузное, соевое, кокосовое и др.). Углеводный компонент представлен декстринмальтозой, которая хорошо переваривается, всасывается и положительно влияет на микрофлору кишечника.
Обычно через несколько дней после назначения соевой смеси отмечается постепенное исчезновение всех симптомов аллергии. При отсутствии эффекта от применения соевой смеси рекомендуется назначение специализированной смеси на основе гидролизатов молочного белка, получаемых в результате ферментативного расщепления белков: “Фрисо-пеп-1” (детям с рождения до 6 месяцев) и “Фрисо-пеп-2” (с 6 до 12 месяцев) (Фрисланд, Голландия), “Нутрамиген” (Мид Джонсон, США).
Смеси на основе гидролиза белка содержат также легкоусвояемые жиры, не требующие предварительного расщепления в кишечнике, — это среднецепочечные триглицериды. К таким смесям относятся: “Нутрамиген”,
“Прегестимип” (Мид Джонсон, США), “Пепти-Юниор” (Нутриция, Голландия), “Апфаре” (Нестле, Швейцария), “Апиментум” (США). Смеси “Алфаре” и “Пепти-Юниор” представляют собой гидролизы белков молочной сыворотки, “Прегестимил” — гидролизат казеина. Назначение этих смесей приводит к исчезновению кожных проявлений аллергии, нормализации стула.
СМЕСИ ДЛЯ ДЕТЕЙ С НЕПЕРЕНОСИМОСТЬЮ ЛАКТОЗЫ
Наследственные дефекты в системе дисахаридаз кишечника проявляются симптомокомплексом упорных желудочно-кишечных расстройств и дистрофии, обусловленных нарушениями гидролиза и транспорта дисахаридов в слизистой оболочке кишечника.
Дефицит лактазы встречается чаще других форм дисахаридной недостаточности и привлекает к себе наибольшее внимание, поскольку молоко и молочные продукты являются основными в питании многих народов.
Предыдущая << 1 .. 32 33 34 35 36 37 < 38 > 39 40 41 42 43 44 .. 124 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed