Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Гринкевичь А.М. -> "Детское питание практические советы " -> 10

Детское питание практические советы - Гринкевичь А.М.

Гринкевичь А.М. , Лазарева Г.Ю. Детское питание практические советы — Равновесие, 2006. — 768 c.
Скачать (прямая ссылка): detskoepitaniyeprakticheskoye2006.pdf
Предыдущая << 1 .. 4 5 6 7 8 9 < 10 > 11 12 13 14 15 16 .. 124 >> Следующая

• прием минеральной воды одновременно с пищей стимулирует кислотность желудочного сока, функцию поджелудочной железы, активность ферментов;
• прием минеральной воды за один час до еды тормозит внешнесекреторную функцию поджелудочной железы;
Использование минеральной воды необходимо при дисметаболических нефропатиях, проявляющихся наличием в моче большого количества солей (при оксалатной нефропатии - оксалатов, при уратной — уратных (мочевых), при фосфатной — фосфатов; также могут определяться цистиновые соли и кальциевые). Важным компонентом лечения нефропатий является расширенный питьевой режим (до 2 л в сутки). С этой целью лучше использовать подогретые (до 38—44 °С) минеральные воды, принимать их следует по 200 мл 3—5 раз в день в течение восьми недель. При уратурии рекомендуются щелочные, гидрокарбонатные, натриевые и кальциевые гидрокарбонатные минеральные воды; при оксалатурии — щелочные, при фосфатурии — углекислые кальциевомагниевые гидрокарбонатные воды.
При заболеваниях желчевыводящей системы используются минеральные воды с преимущественным содержанием сульфата магния, натрия, кальция, соляно-щелочных вод, в состав которых входят органические вещества (Ессентуки, Железноводск, Горячий Ключ и др.). При приеме минеральной воды внутрь возникает сокращение желчного пузыря, усиливается перистальтика желчевыводящих путей (по данным Т. В. Карачевцевой), что способствует опорожнению желчного пузыря и уменьшает тем самым застой желчи и наклонность к образованию камней. За счет присутствия в воде гидрокарбоната уменьшаются вязкость желчи и явления воспаления в желчном пузыре.
Дозировка минеральной воды (определяется из расчета 3—5 мл/кг массы на прием):
• детям в возрасте 6—8 лет — от 50 до 100 мл;
• в возрасте 9—12 лет — 120—150 мл;
• детям старше 12 лет — по 150—200 мл на прием.
Прием воды обычно назначают 3 раза в день. В првые 5—6 дней иногда во избежание резкого желчегонного эффекта дозу уменьшают в 2 раза.
При нормальной кислотности воду принимают за 45—60 минут до еды, при повышенной кислотности — за 1,5 часа до еды либо сразу после еды, при пониженной секреции — во время еды либо за 15—30 минут.
При заболеваниях печени и желчевыводящих путей минеральную воду рекомендуется принимать в подогретом до 36—42 °С виде 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения минеральной водой составляет 4—6 месяцев. Минеральную воду можно использовать для тюбажа с целью улучшения оттока желчи. Тюбаж -слепое зондирование. Методика его постановки: в положении лежа на правом боку, с теплой грелкой в области печени, пить подогретую минеральную воду (возможно использование сернокислой магнезии). Процедура длится 1,5—2 часа. Противопоказанием для постановки является наличие желчнокаменной болезни.
Таблица 9. Варианты замены минеральной воды
Минеральная вода Варианты замены минеральной воды
Боржоми Бжни, Набеглави, Поляна-Квасова, Саирме, Лужанская
Ессентуки 4 Арзни, Джава. Семигорская
Славяновская Смирновская, Джермук, Исти-Су
Нарзан Арзни, Дилижан, Дарасун, Московская
Существуют минеральные воды, в состав которых входят радиоактивные вещества, такие как радий, уран, торий, и радиоактивные газы (радон).
СОВРЕМЕННЫЕ КАШИ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ
В настоящее время для питания детей, особенно раннего возраста, рекомендуются каши промышленного производства (в качестве прикорма).
Современные каши подразделяются на молочные и безмолочные, глютенсодержащие и безглютеновые (глютен — белок злаковых культур). Глютен в первом полугодии жизни детей способствует повышению частоты возникновения аллергических реакций и более раннему проявлению целиакии, т.е. заболеванию кишечника, характеризующемуся нарушением всасывания в кишечнике, связанным с непереносимостью глютена.
К безглютеновым кашам относятся: гречневая, рисовая, кукурузная и пшенная.
Глютенсодержащие: пшеничная или манная, овсяная, ячменная, ржаная, из смешанных злаков.
Различные крупы неодинаковы по своему химическому составу. Максимальное количество белка, жира и пищевых волокон содержится в овсяной крупе, а минимальное — в рисовой. В то же время рис богат крахмалом, которого мало в овсе. Крупы относительно бедны минеральными веществами, в частности кальцием, а также витаминами, которые дополнительно разрушаются при термической обработке. Максимальное количество железа содержат гречневая и овсяная крупы.
В питании здоровых детей чаще используются молочные каши. В их состав обычно входит сухое молоко. Это “Молочная каша с яблоками”, “Молочная каша с бананами и персиками", “Молочная каша с фруктами", “Молочная каша с детским печеньем" (Хипп, Австрия).
Безмолочные каши при естественном вскармливании рекомендуется разводить женским молоком, а при искусственном — теми молочными смесями, которые получает ребенок. В последнее время на российском рынке появились каши с добавлением йогурта: “Молочная каша с южными фруктами и йогуртом” (ХиПП); “Кисломолочная с фруктами" (Даниа).
Предыдущая << 1 .. 4 5 6 7 8 9 < 10 > 11 12 13 14 15 16 .. 124 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed