все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
6. Ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один прием. Разные белки требуют разных изменений желудочной секреции по времени выделения и составу сока.
7. Ешьте крахмалы и сахара в разное время. Они перевариваются в разных отделах пищеварительного тракта и мешают друг другу.
8. Ешьте только один вид крахмала в один прием пищи. Переедание крахмала вызывает бродильные процессы в желудке.
9. Молоко употребляйте отдельно от других видов пищи или откажитесь от него совсем. Молоко предназначено для детенышей млекопитающих, вызывая у взрослого расстройства пищеварения.
10. Ешьте дыни и арбузы отдельно от другой пищи. Они не перевариваются в желудке и быстро его покидают, но при совмещении с другими продуктами происходит застой в желудке.
252 • ВСЁ О ДИЕТАХ
11. Избегайте десертов. Они абсолютно бесполезны и мешают нормальному перевариванию других продуктов.
Классификация пищевых продуктов по Г. Шелтону
1. Белковые продукты — нежирное мясо, рыба, яйца, сыр, творог, соя, маслины, арахис, большинство видов орехов.
2. Углеводные продукты — зерновые продукты, зрелые бобовые, картофель, кабачки, тыква, цветная капуста, свекла, морковь, брюква, сахар, конфеты, мед, джемы и варенья, сиропы, бананы, финики, инжир, хурма, сладкий виноград, изюм, чернослив.
3. Жировые продукты — коровье масло, свиное сало и другие животные жиры, растительные масла, жирное мясо и рыба, сливки, сметана, некоторые орехи.
4. Кислые фрукты и овощи — лимоны, апельсины, грейпфрут, ананасы, гранаты, кислые яблоки, персики, сливы, томаты.
5. Полукислые фрукты — груши, абрикосы, манго, свежий инжир, сладкие яблоки, сливы, персики, вишни.
6. Некрахмалистые и зеленые овощи — лук, зеленый горох, огурцы, репа, редйс, баклажаны, сладкий перец, щавель, шпинат, салат, чеснок, петрушка, сельдерей, ботва огородных растений.
7. Арбузы и дыни.
Сочетаемость отдельных групп продуктов
друг с другом
Мясо и рыба — сочетаются с некрахмалистыми зелеными овощами, не сочетаются с белковыми, сахаристыми, крахмалистыми и жировыми продуктами, кислыми фруктами и овощами, молоком.
Яйца — сочетаются с зелеными овощами, не сочетаются с белковыми, крахмалистыми и сахаристыми и кислыми продуктами.
Сыр и творог сочетаются с зелеными овощами и не сочетаются с белковыми, крахмалистыми, сахаристыми и жировыми продуктами, кислыми фруктами.
Молоко — сочетается только с кислыми фруктами.
Зерновые продукты — сочетаются с зелеными овощами, животными или растительными жирами, не сочета-
Раздел 3. НЕТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ • 253
Пищевые Молоко Белки Крахмалы Жиры Кисломолочные Вареные Сырые Кислые Полукислые Сладкие
вещества напитки зеленые овощи зеленые овощи фрукты фрукты и сухие фрукты
и продукты
Белки П П П П П X X С П П
Крахмалы П П X X П X X П О С
Жиры О П X X О X X X X X
Молоко П П X С С О О О
Кисломо П п X С С о О о
лочные
напитки
Зеленые С X X X С X X С О с
овощи
сырые и
вареные
Полукислые О П п X О С С X X X
фрукты X
Кислые О П п X О О О О X X
фрукты
Сладкие С с с X О с с с X
и сухие
фрукты
