Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Глебов М.Н. -> "все о диетах" -> 68

все о диетах - Глебов М.Н.

Глебов М.Н. все о диетах — СПб.: Невский проспект, 2004. — 293 c.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка): vseodietah2004.djvu
Предыдущая << 1 .. 62 63 64 65 66 67 < 68 > 69 70 71 72 73 74 .. 97 >> Следующая

В отличие от некоторых других учений (Аюрведы, макробиотики) питание в йоге не занимает главного места, являясь однако важной составляющей системы. По мнению видных последователей йоги, если сосредотачиваться лишь на вопросах питания без соблюдения всех других основополагающих принципов этого учения, невозможно достичь поставленных целей, ибо такой подход будет чисто формальным.
В йоге выделяется три вида пищи:
Раздел 3. НЕТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ *215
• саттвическая — чистая, к которой, например, относятся овощи, фрукты, орехи, злаки, молоко;
• раджастическая — возбуждающая — мясо, рыба, яйца, пряности и специи, алкогольные напитки, горячие и острые блюда;
• тамастическая — нечистая, то есть несвежая, залежавшаяся, перегретая или подогретая пища, прежде всего мясная.
Хотя «правоверные», достигшие высоких ступеней йоги, являются строгими вегетарианцами, сама система питания в йоге не подразумевает обязательного питания только продуктами растительного происхождения. Важнее качество пищи. Более того, резкий переход с обычного рациона на строгий вегетарианский, практикуемый многими новыми последователями тех или иных вариаций йоги, считается вредным. В этом случае вместо духовного совершенствования происходит зацикливание на проблемах питания, нарушается внутренняя гармония. Переход должен быть постепенным и занимать годы, и только вместе со следованием всем остальным принципам и ступеням учения.
Классификация продуктов в йоге
Рекомендуемые продукты:
• фрукты, ягоды и овощи
• зерна злаков, включая проросшее зерно и зерновые продукты
• бобовые
• орехи
• молоко и молочные продукты
• растительные масла
• мед
Эти продукты практически всеми последователями йоги признаются однозначно полезными.
Признаются как сыроедение, так и употребление продуктов, прошедших термическую обработку (но не вторично разогретых или хранившихся долгое время). Например, можно употреблять лепешки из муки грубого помола.
Утверждение об исключении сахара из рациона не верно, йоги лишь рекомендуют заменять белый рафинированный сахар темным, с остатками патоки, но лучше — медом.
216 • ВСЕ О ДИЕТАХ
Продукты, от которых нужно постепенно отказаться:
• мясо животных
• рыба
• яйца
Пища, однозначно вредная:
• мука тонкого помола и продукты из нее
• шлифованный рис, манная крупа
• рафинированный сахар
• напитки промышленного производства (колы, лимонады)
• рафинированные растительные масла
• консервированные продукты
• любые продукты, содержащие искусственные пищевые добавки
Большое значение в йоге уделяется питью воды. Рекомендуется пить сырую воду — родниковую, бутылочную. Упоминаний о питье только дистиллированной воды у самих йогов нет, это уже более позднее нововведение западных последователей.
Правила еды по системе йога
1. Есть нужно только тогда, когда возникает чувство голода.
2. Если аппетит отсутствует, можно не есть, заменив еду питьем воды.
3. Есть нужно так, чтобы после приема пищи не возникало ощущения сытости, желудок должен оставаться немного незаполненным.
4. Еда должна быть медленной и спокойной, проглатывать ее нужно только после тщательного пережевывания.
5. Завтракать нужно не сразу после просыпания, а ужинать не позднее чем за 2 часа до сна.
Примерное меню на один день:
Вариант 1
После пробуждения — стакан воды с соком лимона. Завтрак — чашка соевого молока или кофе из зерна злаков, изюм, миндаль, апельсин (съедается с белой подкоркой) или другие фрукты.
Раздел 3. НЕТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ • 217
Обед — салат из зеленых овощей с заправкой (сок лимона, растительное масло, соль), вареные овощи или коричневый рис (нешлифованный) с соевым соусом или печеный картофель с растительным или коровьим маслом, соевая простокваша.
Ужин — свежие томаты с сыром или вареным яичным желтком или йогурт из коровьего молока с медом и проросшим зерном (вместо зерна можно есть хлеб из муки грубого помола), фрукты, кофе из зерна злаков с медом.
Между приемами пищи — вода, соки фруктов и овощей, свежие фрукты.
Вариант 2
Завтрак — зерна пшеницы в вареном или сыром виде, мед, молоко.
Обед — рисовый или картофельный суп с морковью, зеленью и растительным маслом, вареный картофель с брынзой, свежие фрукты.
Ужин — простокваша, ржаной хлеб.
Вариант 3
Завтрак — фруктовый сок, апельсин, яблоко или другие свежие фрукты, салат из зеленых овощей с пшеничным хлебом, молоко.
Обед — салат из сырых овощей, овощной суп, пресный пшеничный хлеб, зеленые овощи.
Ужин — свежие фрукты, отварная фасоль, некрепкий чай с молоком.
Диетическое меню при ожирении:
1-й завтрак: 1) чашка любого фруктового сока; 2) свежие фрукты (1 яблоко, 1 банан или 2 персика); 3) четверть чашки проросшего зерна злаков или гороха; 4) два кусочка пшеничного хлеба из муки грубого помола, или каша овсяная, или из толченого зерна пшеницы с молоком; 5) вареное яйцо; 6) чай или кофе, если необходимо.
Предыдущая << 1 .. 62 63 64 65 66 67 < 68 > 69 70 71 72 73 74 .. 97 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed