Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Глебов М.Н. -> "все о диетах" -> 58

все о диетах - Глебов М.Н.

Глебов М.Н. все о диетах — СПб.: Невский проспект, 2004. — 293 c.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка): vseodietah2004.djvu
Предыдущая << 1 .. 52 53 54 55 56 57 < 58 > 59 60 61 62 63 64 .. 97 >> Следующая

2. Смешать домашний сыр, грибы и мелко нарубленные овощи, добавить чайную ложку растительного масла. Начинить этой смесью питу или лаваш, слегка подрумянить лепешку в микроволновой печи, духовке или на сухой сковородке с антипригарным покрытием. Завернуть в фольгу или положить в пластиковый контейнер.
3. Отварить коричневый рис, чтобы он получился рассыпчатым. Добавить консервированную кукурузу, мелко нарезанное вареное мясо или птицу и чайную ложку растительного масла. Положить в термоконтейнер или широкий термос.
4. Смешать кусочки отварной курицы или индейки, мелко раскрошенную брынзу, любые овощи и две-три нарезанные оливки. Завернуть в большие салатные листы и упаковать в контейнер.
5. Взбить два яйца и полстакана нежирного молока, добавить тертые морковь, свеклу, яблоко. Поджарить запеканку на глубокой сковородке с чайной ложкой растительного масла или запечь в микроволновой печи. За 5 минут до готовности посыпать небольшим количеством тертого сыра. Выложить запеканку на салатные листы и завернуть в фольгу.
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 185
ЗАНЯТЫХ ЛЮДЕЙ
8 дней Оценка затрат - 3 Сложность - 2 балла
Назначение: организация рационального питания в условиях большой занятости.
Продолжительность: 8 дней (с различными вариация-ми может быть постоянной).
Особенности диеты: эта диета подходит для занятого человека, работающего в домашних условиях или имеющего возможность прийти домой на обед. Идеальна для одиноких людей (рассчитана на одного человека), удобна в применении (даются готовые рецепты блюд, легких в исполнении). Сбалансирована по количеству белков, углеводов и жиров.
Рекомендуемые продукты:
• нежирное мясо, кура и рыба, мясные продукты (колбаса, ветчина)
• яйца
• нежирное молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло
• овощи и фрукты
• крупы (греча, овсяная) и макаронные изделия
• орехи, сухофрукты, семечки тыквенные и подсолнечника
Примерное меню на восемь дней:
1-й день
Завтрак — нежирный кефир (0,5 стакана) взбить с соком половины грейпфрута, кукурузные палочки (8 ст. ложек), размороженные ягоды (2 ст. ложки).
Обед — натереть картофель (150 г), морковь (100 г), добавить яйцо, посолить, обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. 1 помидор нарезать, обжарить с нарезанными шампиньонами (100 г).
Ужин — обжарить 1 луковицу в 1 ст. ложке растительного масла, добавить гречу (30 г), овощной бульон (125 г), варить 15 минут. Снять, добавить нарезанную полосками ветчину (30 г).
186 • ВСЁ О ДИЕТАХ
2-й день
Завтрак — салат «лиоми» (по 1 ст. ложке овсяных хлопьев, сухофруктов и орехов, 4 ст. ложки кукурузных или овсяных хлопьев или рисовой муки, по 1 ч. ложке тыквенных и подсолнечных семечек). Полстакана кефира взбить с 2 ст. ложками размороженных ягод и полить салат.
Обед — куриное рагу: куриную грудку (100 г) обжарить в 1 ст. ложке растительного масла, приправить соком лимона, добавить грибы (100 г), 1 отварную нарезанную кубиками картошку, капусту (100 г), зеленый горошек (2 ст. ложки), 1 морковь, горсть пророщенных бобов или фасоли, влить 4 ст. ложки соевого соуса и тушить 7 минут.
Ужин — капусту (150 г) нарезать, залить на 1—2 минуты подсоленным кипятком, сельдерей (100 г) нарезать, натереть 1 морковь, порезать 1 яблоко. Все смешать. Соус: майонез (1 ст. ложка), простокваша (0,5 стакана), горчица (1 ч. ложка), яблочный уксус (1 ст. ложка).
3-й день
Завтрак — бутерброд «Бодрый Макс»: кусок ржаного хлеба намазать неострой горчицей, положить сверху кружочки свежего огурца, постную ветчину (40 г), жареное на раскаленной сковородке без жира яйцо, посыпать луком или петрушкой.
Обед — небольшой кочан цветной капусты вымыть, потушить 15 минут. 3 помидора обдать кипятком, снять кожу и нарезать. Маленькую морковку потереть. Луковицу слегка обжарить, прибавить морковь и помидоры, тушить 10 минут в овощном бульоне. Взбить в пюреобразную массу и добавить жгучий перец. Полить капусту.
Ужин — нарезать помидор, сладкий перец, ветчину (30 г). 100 г несоленой брынзы нарезать кубиками, замариновать в смеси сока лимона и жгучего перца. Смешать растительное масло (1 ст. ложка), яблочный уксус (2 ст. ложки), соевый соус (3 ст. ложки). Полить салат.
4-й день
Завтрак — нежирный творог (125 г) смешать с соком половины лимона и бананом (50 г). Приправить каплей сиропа и имбирем. Украсить ананасом или клубникой. Посыпать жареными семечками.
Обед — большой помидор выскоблить, мякоть измельчить и смешать с сухарями, рубленой луковицей, горчи-
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 187
цей (0,5 ч. ложки), желтком, тертым сыром (1 ст. ложка). Взбить белок, прибавить к массе, заправить ее перцем, мускатным орехом и соевым соусом. Нафаршировать помидор и испечь. Разогреть сливочное масло (1ч. ложка) и смешать его с чесноком, семечками (1ч. ложка) и вареным картофелем (100 г).
Ужин — нарезать черешковый сельдерей (100 г), полгруши разрезать на дольки, натереть острый сыр (40 г). Приготовить маринад из лимонного сока (0,5 ч. ложки), соевого соуса (2 ч. ложки), масла (0,5 ч. ложки) и душистого перца. Залить им сельдерей, засыпать сыром. Половину груши заполнить жареными семечками (0,5 ч. ложки).
Предыдущая << 1 .. 52 53 54 55 56 57 < 58 > 59 60 61 62 63 64 .. 97 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed