Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Глебов М.Н. -> "все о диетах" -> 40

все о диетах - Глебов М.Н.

Глебов М.Н. все о диетах — СПб.: Невский проспект, 2004. — 293 c.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка): vseodietah2004.djvu
Предыдущая << 1 .. 34 35 36 37 38 39 < 40 > 41 42 43 44 45 46 .. 97 >> Следующая

Ужин — курица (100 г), вареная зеленая фасоль (1 стакан), вареная свекла (1 стакан), хрустящий хлебец. Курицу тонко нарезать, добавить 1 ч. ложку соевого соуса и, постоянно помешивая, быстро обжарить на сухой сковородке. На ночь — 1 небольшое яблоко.
2-й день
1-й завтрак — черный кофе или чай без сахара, яйцо (в любом виде — вареное, всмятку, в виде омлета), ломтик хлеба.
2-й завтрак — банан.
Ланч — зернистый творог (1 стакан), 4 редиски, укроп, 5 крекеров.
Обед — 2 сосиски, вареная брокколи (1 стакан), тертая морковь (полстакана), хрустящий хлебец.
На ночь — чай, 2 ягоды чернослива.
3-й день
1-й завтрак — черный кофе или чай без сахара, 5 крекеров, ломтик сыра.
2-й завтрак — небольшое яблоко.
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 127
Ланч — вареное яйцо, огурец (свежий или соленый),
4 редиски, ломтик хлеба.
Обед — тунец (полбанки), вареная свекла (1 стакан), цветная капуста (1 стакан), хрустящий хлебец.
На ночь — половина небольшой дыни или маленькое яблоко.
«УГЛЕВОДНОГО ЧЕРЕДОВАНИЯ»
4 дня Оценка затрат — 4 Сложность - 4 балла
Назначение: снижение веса без неприятных последствий для организма, стрессовых нагрузок из-за резкой перемены режима питания.
Продолжительность: 2—3 цикла по 4 дня.
Особенности диеты: срок, отведенный для снижения веса, делится на четырехдневные циклы. Первый и второй дни этого цикла — низкоуглеводные, потребление белка на уровне 3—4 г на килограмм веса, в то время как потребление углеводов — 0,5 г. Третий день — высокоуглеводный, потребление углеводов может составить 5—6 г на килограмм веса, при этом прием белка можно сократить до 1—1, 5 г. Четвертый день — умеренный: потребление белка — 2—2,5 г на килограмм веса, углеводов —
2—3 г.
По мнению авторов диеты, в течение первых двух низкоуглеводных дней организм почти полностью истощает запасы гликогена. Параллельно с этим начинается расходование для покрытия энергозатрат жира, а после почти полного истощения запасов гликогена к концу второго низкоуглеводного дня процесс использования жира jp качестве источника энергии доходит до максимума. В высокоуглеводный день резко повышается потребление углеводов с сохранением прежней калорийности. Для этого потребление белка уменьшается, а количество потребляемого жира сводится к минимуму. Организм дезориентируется, то есть продолжает использовать в качестве энергии жиры, складируя одновременно гликоген в мышцах и печени. Но пополнить запас гликогена за один день практически невозможно, поэтому углеводы потребляют-
128 • ВСЁ О ДИЕТАХ
ся в 4-й день цикла, но уже более умеренно. После этих четырех дней цикл повторяется.
Снижение веса происходит таким образом: за первые два дня углеводного истощения можно потерять 0,5—1 кг. К вечеру четвертого — утру пятого дня значительная часть потерянного веса возвращается. Это связано с тем, что потребление углеводов приводит к задержке воды в организме (1 г углеводов связывает 4 г воды) и вновь набранные граммы — вовсе не жир. Уже к утру шестого дня (второго дня второго микроцикла) вес приходит в норму.
Диета позволяет поддерживать высокий физический и психический тонус, избегать нервного истощения, стрессов.
Примерное меню на четыре дня:
1 —2-й дни
Завтрак — салат из огурцов и помидоров с 1 ч. ложкой растительного масла, 2 яйца, обезжиренный творог.
Обед — куриная грудка, тушеные овощи или чашка фасоли, говядина.
Ужин — салат из зелени с 1 ч. ложкой растительного масла, 2 куска рыбы.
3-й день
Завтрак — чашка геркулеса с изюмом, цельнозерновой хлеб.
Обед — тарелка бурого или обычного риса, половина куриной грудки, салат.
Ужин — порция макарон из муки твердых сортов с нежирным соусом.
4-й день
Завтрак — чашка геркулеса с изюмом, нежирный творог.
Обед — порция риса, куриная грудка, овощной салат.
Ужин — 3 куска хлеба грубого помола, овощной салат с рыбой.
ФИНСКАЯ
14-21 день Оценка затрат - 2 Сложность - 2 балла
Назначение: снижение веса.
Продолжительность: 2—3 недели.
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 129
Особенности диеты: диета разработана по инициативе правительства Финляндии для людей с избыточным весом. Основана на исключении из рациона высококалорийных блюд с использованием животных жиров, сахара. Ограничивается поваренная соль (только естественно содержащаяся в продуктах питания). Большой упор делается на морепродукты. Рекомендуется выпивать не менее
2 л жидкости. Основу рациона составляет суп (рецепт ниже). Режим питания — 4—5 раз в день.
Запрещенные продукты:
• животные жиры
• хлеб
• макароны
• рис
• сласти
• копченые продукты
• консервы
Рекомендуемые продукты:
• любые овощи
• крупы (перловая, гречневая, овсяная)
• нежирное мясо, рыба
• нежирное молоко, кисломолочные продукты, обезжиренный творог
• фрукты
• чай и кофе без сахара
• фруктовые соки, минеральная вода
Рецепт супа:
лук (500 г), сельдерей (300 г), морковь (250 г), капуста (250 г), петрушка (250 г), лук-порей (200 г), цветная капуста (200 г), чеснок (1 головка), томатный сок (1 стакан), черный перец, базилик, эстрагон (по вкусу).
Предыдущая << 1 .. 34 35 36 37 38 39 < 40 > 41 42 43 44 45 46 .. 97 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed