все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
Рацион на неделю:
1-й день: борщ и все сорта фруктов, кроме бананов, В качестве питья: неподслащенные чай, кофе или вода.
2-й день: борщ и зеленые овощи (свежие, листовые или консервированные). Воздержаться от кукурузы, зеленого горошка и бобовых. На ужин — одна печеная картофелина с растительным маслом.
3-й день: борщ, фрукты и овощи, но без картофеля.
4-й день: борщ, фрукты и овощи, включая бананы, и нежирное молоко.
5-й день: борщ, говядина и помидоры.
6-й день: борщ, говядина и овощи (особенно листовые),
7-й день: борщ, натуральный рис с овощами, фруктовый сок.
С ЗАМОРОЖЕННЫМИ ПРОДУКТАМИ
1-3 дня Оценка затрат - 3 Сложность - 3 балла
Назначение: быстрое снижение веса. Продолжительность: 1—3 дня.
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 117
Особенности диеты: смысл этой диеты в том, что холодная пища усваивается значительно медленнее теплой и требует больших затрат энергии. В связи с этим в основу диеты положено употребление замороженных продуктов в сочетании с другими низкокалорийными продуктами. Кроме того, рекомендуется мороженое, особенно с низким содержанием калорий (фруктовое, шербетное). Общая калорийность диеты — 1300 ккал. ВниманиеI При следовании диете нужно быть осторожными — такое питание может спровоциорвать отрицательные реакции со стороны пищеварительной системы, а также вызвать простудные заболевания!
Рацион на один день (предлагаемые блюда рекомендуется есть в любом порядке каждые полтора часа):
1. Мюсли из кукурузных хлопьев с добавлением слегка размороженных фруктов, ягод, холодного молока, кусочек кекса.
2. Стаканчик замороженного фруктового йогурта,
2 мандарина, кекс.
3. Молочное мороженое (150 г), половинка грейпфрута, стакан апельсинового сока, крекер из муки грубого помола.
4. Фруктовый шербет, обезжиренный йогурт с медом (100 г), булочка с отрубями.
5. Смесь из замороженных ягод и фруктов с добавлением натурального йогурта (150 г), изюм (50 г).
6. Молочное мороженое (150 г), зеленое яблоко, стакан минеральной воды.
7. Коктейль из мороженого и фруктов (150 г), чернослив (50 г), низкокалорийная булочка.
8. Стаканчик замороженного натурального йогурта, тост с чайной ложкой джема, 2 киви.
9. Фруктовый шербет, нектарин, два хрустящих хлебца с джемом, яблочный сок (1 стакан).
С КАПУСТНЫМ СУПОМ
7 дней Оценка затрат - 3 Сложность - 3 балла
Назначение: быстрое снижение веса.
Продолжительность: 1 неделя.
118 • ВСЁ О ДИЕТАХ
Особенности диеты: диета изначально разработана диетологами для быстрой потери веса лицами с ожирением в предоперационный период. Она предполагает строгое следование предложенной схеме. Рекомендуется выпивать ежедневно большое количество жидкости (до
2 л). Суп и рекомендованные продукты можно есть в любом количестве (хотя, по признанию многих, в большом количестве суп съесть невозможно) в любое время, когда возникает чувство голода. Но нельзя есть продукты, не включенные в меню дня. Никаких твердых указаний по времени приема пищи нет.
Рецепт капустного супа:
6 перьев зеленого лука, 2 зеленых болгарских перца, 200 г томатов, 3 моркови, 300 г шампиньонов, 1 черешок сельдерея, половина среднего кочана капусты, 1 пакет сухого овощного супа (без макарон), 1 бульонный кубик, томатный сок (1,5 л) или такое же количество воды, растительное масло (1 ст. ложка) соль, специи, чеснок по вкусу.
Порезать лук, поместить в кастрюлю и тушить с растительным маслом. Порезать зеленый перец (семена удалить), капусту, морковь, грибы, помидоры, сельдерей и добавить в кастрюлю. Потушить все немного, затем залить томатным соком или водой. Варить суп на медленном огне около двух часов. В конце добавить соль, специи, зеленый лук.
Рацион на неделю:
1-й день
Кроме супа можно есть любые фрукты (но не бананы) в любом количестве. Пить несладкий чай, ягодный сок, воду.
2-й день
Кроме супа есть любые овощи (без бобовых и кукурузы) в любом виде и количестве. На обед допустимо съесть печеную картофелину с маслом. Фруктов не есть!
3-й день
Есть суп, любые фрукты и овощи. Картофель исключить.
4-й день
Кроме супа можно есть бананы (не более 8 шт.) и пить обезжиренное молоко в любом количестве.
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 119
5-й день
Вместе с супом съесть в течение дня 200—300 г отварной говядины (или цыпленка) и 6 свежих помидоров.
6-й день
Есть суп, любое количество мяса (говядины или куры) и овощей в любом виде (кроме картофеля).
7-й день
Вместе с супом есть коричневый отварной рис, овощи и пить фруктовые соки в любом количестве.
СЛАДКОЕЖЕК
7 дней Оценка затрат - 3 Сложность - 3 балла
Назначение: снижение веса без резкого изменения пищевых привычек.
Продолжительность: минимум 1 неделя, но может быть не ограничена.
Особенности диеты: разработана американскими диетологами Рейчел и Ричардом Хеллер. Основана на постепенном угасании тяги к углеводам, в том числе к сладкому. Принцип диеты таков: в течение дня разрешается три полноценных приема пищи. Но два из них построены на употреблении низкокалорийных продуктов (нежирного мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов). Предполагается, что таким образом снижается выброс инсулина и притупляется ощущение голода. В третий прием пищи разрешено все, но, поскольку тяга к еде снижается (по предположению авторов), потребление высококалорийной пищи также будет значительно ниже, чем при обычном образе жизни. Любые «перекусы» между основными трапезами запрещены, допустимо только питье простой или минеральной воды.
