Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Глебов М.Н. -> "все о диетах" -> 18

все о диетах - Глебов М.Н.

Глебов М.Н. все о диетах — СПб.: Невский проспект, 2004. — 293 c.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка): vseodietah2004.djvu
Предыдущая << 1 .. 12 13 14 15 16 17 < 18 > 19 20 21 22 23 24 .. 97 >> Следующая

Рекомендуемые продукты и блюда: пшеничный и кукурузный хлеб без соли
• овощные и крупяные супы без соли
• белковый омлет
• свежее молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог в ограниченном количестве
• картофель, свекла, морковь, цветная капуста, петрушка, укроп, зеленый лук
• любые фрукты в любом виде
• крупы и макаронные изделия в ограниченном количестве
• растительные масла
• некрепкий чай, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 55
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — творожный сырок, гречневая каша с маслом, чай.
2-й завтрак — тыквенная каша.
Обед — вегетарианский борщ, отварное мясо, картофель жареный, фруктовый сок.
Полдник — морковные котлеты с фруктовым соусом. Ужин — рисовая рассыпчатая каша с кусочками фруктов.
На ночь — кисель.
№ 8
Показания к назначению: ожирение различной степени, в том числе как сопутствующее заболевание.
Диета воздействует на жировой обмен.
Продолжительность: до выздоровления.
Особенности диеты: ограничение калорийности пищи за счет уменьшения содержания углеводов. Ограничение жидкости и поваренной соли. Исключение приправ, пряностей. Использование объемистых, но малокалорийных продуктов. Дробный режим питания (6 раз в сутки).
Запрещенные продукты и блюда:
• макаронные изделия
• рис и манка
• сладкие фрукты и овощи
• тугоплавкие жиры
• крепкие мясные и рыбные бульоны
• мед, варенье, сласти
• острые закуски и пряности
Рекомендуемые продукты и блюда:
• черный хлеб, пшеничный хлеб с отрубями
• вегетарианские супы и овощные супы на слабом мясном бульоне
• нежирные сорта мяса и рыбы
• яйца в любом виде
• свежее молоко, кисломолочные продукты, обезжиренный творог
• любые овощи в сыром, вареном и тушеном виде, с ограничением картофеля
56 • BCt О ДИЕТАХ
• кислые и кисло-сладкие сорта фруктов
• сливочное и растительное масло
• некрепкий чай, фруктовые и овощные соки, минеральная вода
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — творог с фруктами, тушеная морковь, чай с молоком без сахара.
2-й завтрак — салат из белокочанной капусты без соли. Обед — вегетарианские щи, отварное мясо, зеленый горошек, свежие яблоки.
Полдник — отвар шиповника, свежие фрукты.
Ужин — отварная рыба, ригу из овощей, свежие фрукты. На ночь — кефир.
№ 9
Показания к назначению: инсулиннезависимый сахарный диабет с нормальной массой тела.
Продолжительность: не ограничена.
Особенности диеты: сниженная калорийность питания с ограничением поваренной соли. Повышенное количество витаминов. Высокая доля животных жиров. Исключение жареных продуктов.
Запрещенные продукты и блюда:
• жирные сорта мяса
• крепкие мясные и рыбные бульоны
• пряности
• сладкие фрукты и ягоды
• сдобные мучные изделия, сласти
• крепкий кофе, какао, шоколад
• внутренние органы (печень, легкие, мозги)
• алкогольные напитки
Рекомендуемые продукты и блюда:
• хлеб ржаной и из муки грубого помола
• овощные супы
• нежирные сорта мяса и рыбы ' • яйца всмятку и омлет
• молоко, кисломолочные продукты, творог, сыр
• любые овощи в любом виде
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 57
• кислые и кисло-сладкие фрукты
• крупы и макаронные изделия в ограниченном количестве
• некрепкие чай и кофе, фруктовые и ягодные соки без сахара
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — гречневая рассыпчатая каша (150 г), обезжиренный творог (150 г), чай.
2-й завтрак — отвар шиповника (1 стакан).
Обед — овощной суп, отварное мясо, отварной картофель (100 г).
Полдник — яблоки свежие.
Ужин — мясные паровые котлеты, тушеные овощи, сок без сахара.
На ночь — простокваша (1 стакан).
№ 10
Показания к назначению: различные заболевания сердца и сосудов с нерезкими нарушениями кровообращения; гипертоническая болезнь I—II стадии; воспалительные заболевания различного происхождения.
Диета способствует нормализации жирового, водноминерального обмена, облегчает выведение из организма вредных продуктов обмена веществ через кишечник и мочевыделительную систему.
Продолжительность: до выздоровления.
Особенности диеты: пониженная калорийность за счет уменьшения белков и жиров. Ограничение поваренной соли. Исключение веществ, обладающих возбуждающим действием на нервную систему. Повышенное содержание витаминов.
Запрещенные продукты и блюда:
• мясные, рыбные и грибные отвары
• тугоплавкие жиры
• соленые, острые, копченые продукты
• овощные и мясные консервы
• бобовые
• крепкий чай, кофе, какао, шоколад
58 • ВСЁ О ДИЕТАХ
• яичные желтки
• чеснок, лук, щавель, редис, редька
• сдобные мучные изделия
Рекомендуемые продукты и блюда:
• хлеб пшеничный с отрубями без соли, сухарики
• вегетарианские и фруктовые супы
• нежирные сорта мяса и рыбы
• яичные белки в виде омлета
• свежее молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сметана
Предыдущая << 1 .. 12 13 14 15 16 17 < 18 > 19 20 21 22 23 24 .. 97 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed