все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
Противопоказаны различные диеты для беременных женщин, кормящих матерей и детей. Именно детский организм наиболее чувствителен к качественному составу пищи, которая должна содержать все необходимые вещества. Попытки приучить детей с раннего возраста к различным модным системам питания чреваты задержками в развитии и появлением приобретенных нарушений обмена веществ.
Следует помнить, что самодеятельность в питании, то есть в выборе диет и систем питания, не менее опасна, чем самостоятельность в выборе лекарств. В таких случаях даже полезная в принципе оздоровительная диета может оказаться губительной для вашего конкретного организма, так же как хорошее лекарство, принятое без консультации с врачом, может оказаться ядом. Учтите, что многие звезды кино и шоу-бизнеса, чьи диеты широко рекламируются, сами проходили курсы диет под наблюдением врачей.
Раздел 1. ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ДИЕТОЛОГИИ • 31
МЕТОДИКА ВЫБОРА ДИЕТ
Прежде чем решить, как поменять образ своего питания и выбрать подходящую диету или систему питания, нужно определиться с желаемыми целями.
Если изменения в питании требуются в связи с обнаруженным заболеванием, то особого выбора не остается. Существует комплекс лечебных диет, достаточно подробно регламентирующих режим питания и набор продуктов. Но самостоятельно «садиться» на такую диету не рекомендуется. Обязательно необходимо проконсультироваться с врачом. Только доктор сможет правильно подобрать необходимый рацион, основываясь на объективных данных вашего здоровья. Часто бывает, что одна болезнь сопровождается целым рядом других нарушений в организме, и их обязательно нужно учитывать. Во время следования диете также необходимо проводить постоянный контроль за состоянием здоровья — может оказаться, что определенные продукты, в принципе безопасные и рекомендуемые при данном заболевании, могут вызывать непредсказуемые последствия конкретно для данного больного. Не следует прибегать к помощи диет, рекомендованных кем-то, кому они помогли, или найденных самостоятельно в различных источниках, без предварительной консультации с врачом. Это также касается и лекарств и всевозможных целительных технологий. То, что помогло одному, может оказаться смертельно опасным для другого.
Если же потребность в диете связана с желанием подкорректировать фигуру, нормализовать свой образ жизни или очистить организм, здесь выбор диеты определяется прежде всего вашим желанием и возможностями. Хотя и в этом случае желательно, выбрав диету, побеседовать с врачом, лучше всего диетологом. Заметим, что большинство людей не нуждается в каких-то особенных диетах, требуется просто перейти на рациональное питание, то есть сбалансированное по набору питательных веществ, учитывающее возрастные особенности и состояние организма. Достаточно поговорить с районным врачом-диетологом, чтобы составить представление о питании, которое подходит именно вам.
Но все же потребность в радикальных изменениях внешности, поддерживаемая общественным мнением и рекламой (прямой или косвенной), побуждает многих периодически
32 • ВСЁ О ДИЕТАХ
или регулярно «садиться» на диеты. При этом следует помнить, что диеты для похудения, например, в массе своей основаны на количественном ограничении пищи и исключении определенных высококалорийных продуктов. Следовательно, и поступление многих жизненно важных пищевых веществ ограничивается, то есть организм постоянно испытывает дефицит соединений, необходимых для его нормальной работы. Поэтому не рекомендуется следовать диетам, особенно монодиетам, длительное время (обычно не более 1—2 недель). Врачи-диетологи чаще рекомендуют при рациональном питании периодически организовывать разгрузочные дни. Они основаны на тех же монодиетах, но очень ограничены по продолжительности —
1—2 дня в неделю. Это дает отдых организму и помогает достигнуть желаемого результата.
Любая диета, даже самая мягкая, все же сопровождается стрессом для организма и для психики. Поэтому если, находясь на диете, вы испытываете неприятные ощущения, вас постоянно преследуют мысли о еде, возникают такие явления, как головокружение, слабость, тошнота, лучше сразу прекратить диету и обратиться к врачу. Известно немало случаев физического и психического истощения людей, особенно женщин, в погоне за красивой фигурой пренебрегавших элементарными правилами безопасности и приводящих свой организм на грань выживания. Затем прилагаются большие усилия на восстановление здоровья.
Как правило, после радикальных диет со временем вес снова возвращается к «додиетным» цифрам или даже превышает их. Таким образом организм мстит за то, что в течение времени был лишен возможности полноценно восстанавливать свои энергетические затраты. Нарушается работа внутренних органов — печени, почек, сердца. При длительном воздержании от углеводов и жиров начинают разрушаться белки, из которых состоят ткани организма, что вызывает дистрофию внутренних органов.
Опасно применение диет для похудения при ожирении. Следует иметь в виду, что часто ожирение связано не только и не столько с неправильным питанием, сколько с эндокринными нарушениями, и в этих случаях диета может привести к значительному ухудшению состояния, когда требуется квалифицированная помощь врача-эндокринолога с использованием лекарственной терапии.
