Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> -> "Здоровье дыхательной системы " -> 34

Здоровье дыхательной системы -

Докучаева Г.Н. Здоровье дыхательной системы — Энас , 2005. — 120 c.
ISBN 5-93196-57
Скачать (прямая ссылка): zdorovyedihsistem2005.docx
Предыдущая << 1 .. 28 29 30 31 32 33 < 34 > 35 36 37 38 39 40 .. 41 >> Следующая

Гречневая мука грубого помола………….. 2,1
Спаржа…………………………………………….. 1,5
Свет и воздух губительно действуют на витамин Е, поэтому, например, растительное масло лучше хранить в темных бутылках и в темном прохладном месте.
При щадящих способах обработки продуктов теряется всего лишь 10 % витамина Е, но при жарке, тушении и приготовлении блюд в гриле утрачивается значительное его количество.
Витамин К. Функции этого витамина не столь разнообразны, как, например, у витамина С или витаминов группы В, но то, что он делает в нашем организме, переоценить невозможно. Если бы не витамин К, мы могли бы погибнуть от потери крови, так как основная функция этого витамина – регуляция нормального свертывания крови. Витамин К также принимает участие в обмене веществ в костях, в соединительной ткани, он необходим для нормальной работы почек.
Чаще всего недостаток витамина К проявляется у людей, которые страдают нарушениями пищеварения и усвоения жиров. Резкая недостаточность этого витамина возникает при хроническом поражении печени, при поносах, при нарушении нормальной микрофлоры кишечника из-за длительного приема больших доз антибиотиков.
Недостаток витамина К вызывает мелкоточечные кровоизлияния на коже, кровоизлияния в суставы и сетчатку, при этом отмечаются носовые кровотечения, может развиться анемия.
Первыми признаками нехватки витамина К можно считать нарушение работы кишечника; кровоточащие, плохо заживающие раны; носовые кровотечения; болезненные менструации.
Сколько витамина К нам нужно? Официальной рекомендуемой суточной дозы нет, но многие специалисты считают, что человеку ежедневно необходимо не менее 0,05-0,06 мг этого витамина. Американские медики советуют принимать мужчинам не менее 0,08 мг в день, а женщинам – не менее 0,065 мг. Передозировки витамина К быть не может, поскольку в природном виде он практически не токсичен.
Как обеспечить свой организм витамином К? Этот витамин мы получаем с пищей, хотя небольшое количество его может синтезироваться в нашем кишечнике благодаря развитой там микрофлоре.
Витамином К богаты зеленые листовые овощи. Сравнительно много его содержится в молоке, йогурте, яичном желтке и рыбьем жире. Одним из лидеров по содержанию витамина К является квашеная капуста.
Здоровая пища, в которой присутствуют овощи, салат, сыр, яйца и молоко, обеспечивает достаточное количество витамина К.
Чтобы сбалансировать свой дневной рацион по витамину К, обратите внимание на следующие данные (содержание в 100 г), мг:
Зеленая листовая капуста…………………… 0,5
Зародыши пшеницы………………………….. 0,34
Цветная капуста………………………………… 0,3
Кресс-салат………………………………………. 0,2
Квашеная капуста……………………………… 0,15
Сливочное масло………………………………. 0,06
Творог жирный…………………………………. 0,05
Огурцы, цуккини………………………………. 0,03
Помидоры………………………………………… 0,01
Минеральные вещества
Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы минеральные вещества (макро– и микроэлементы). Жизнь, функции и структура каждой клетки зависят от воздействия этих химических элементов, от их баланса, который определяется уровнем отдельных минералов и их соотношением.
Каждый химический элемент играет свою неповторимую роль в организме, но его действие определяется наличием (или отсутствием) в организме других химических элементов.
Подобно витаминам, химические элементы участвуют в процессах образования энергии, роста и восстановления организма. Без минеральных веществ невозможны ферментативные процессы. Многие жизненно важные функции, например, работа сердца, головного мозга, нормальное функционирование нервной системы, репродуктивные функции находятся в непосредственной зависимости от содержания в организме тех или иных химических элементов.
Бор. Наиболее важной его функцией в организме является поддержание здоровья костей. Кроме того, он участвует в процессах метаболизма кальция, фосфора и магния, улучшает функции мозга. Бор особенно полезен женщинам постклимактерического возраста, которые подвержены остеопорозу.
Мужчинам рекомендуется принимать от 1,5 до 2 мг, а женщинам – от 1,5 до 3 мг бора в сутки.
Нехватка бора в организме может вызвать нарушение ростовых процессов, повышает риск развития дефицита витамина D, что ведет в детском возрасте к развитию рахита, а в пожилом – к остеопорозу.
Отравление бором – явление редкое. Переизбыток бора вызывает тошноту, рвоту, понос и ощущение усталости. Отравление бором способно вызвать появление кожной сыпи.
Источники: яблоки, морковь, виноград, листовые овощи, орехи, груши, морепродукты.
Ванадий. Ванадий необходим для процессов клеточного метаболизма, формирования костей, зубов. Он имеет значение для процессов роста и репродукции, регулирует синтез холестерола. Ванадий нормализует содержание сахара в крови и поэтому важен для людей, страдающих диабетом. Ванадий усиливает сократительную способность сердечной мышцы.
Четких рекомендаций по потреблению этого элемента нет, но установлено эффективное суточное потребление ванадия – 0,1 мг, которое легко обеспечивается пищевыми продуктами.
Предыдущая << 1 .. 28 29 30 31 32 33 < 34 > 35 36 37 38 39 40 .. 41 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed