Здоровье дыхательной системы -
ISBN 5-93196-57
Скачать (прямая ссылка):
Следует отметить, что люди, у которых концентрация этого витамина в крови понижена, легче отравляются свинцом, а значит, менее защищены.
Сколько витамина D нам нужно? Специалисты по-разному оценивают суточную потребность в этом витамине. Одни считают, что в сутки нам требуется 0,0025 мг. Другие рекомендуют от 0,005 мг (для взрослого человека) до 0,01 мг (для грудных детей, беременных и кормящих женщин). Официальная британская рекомендованная суточная доза (РСД) составляет: для младенцев от 6 месяцев – 0,0085 мг, от 7 месяцев до 3 лет – 0,007 мг, всем остальным, в том числе беременным и кормящим женщинам, – 0,01 мг в сутки.
Если витамина С можно потреблять много и даже очень много, то передозировка витамина D опасна. Дозы выше 0,01 мг и до 50 мг относятся к передозировочным, а свыше 50 мг считаются токсичными. Передозировка этого препарата в течение длительного времени может вызвать остеопороз (декальцификацию костей).
Как обеспечить свой организм витамином D? Как и любой другой, витамин D мы получаем из пищи, хотя можем синтезировать его и сами. Витамином D богаты немногие продукты, основным его источником является морская рыба, молоко и сливочное масло. Вегетарианцам советуем есть авокадо. Природным витамином D по праву считают рыбий жир.
Чтобы сбалансировать свой дневной рацион по витамину D, обратите внимание на следующие данные (содержание в 100 г), мг:
Рыбий жир…………………………………….. 0,3
Сельдь…………………………………………… 0,031
Лосось…………………………………………… 0,025
Яичный желток………………………………. 0,008
Авокадо…………………………………………. 0,005
Маргарин………………………………………. 0,002
Шампиньоны…………………………………. 0,002
Сыр «Гауда»……………………………………. 0,001
Витамин Е. Витамин Е известен еще как токоферол. Роль его в организме велика: он выполняет защитную функцию, борясь со свободными радикалами и предохраняя жирные кислоты от этих «прожорливых хищников».
Витамин Е превозносят как вещество, которое творит в нашем организме чудеса: он улучшает самочувствие и молодых, и пожилых, отодвигая болезни и старость. Витамин Е предупреждает развитие сердечнососудистых и онкологических заболеваний, замедляет старение кожи, укрепляет иммунную систему, не дает разворачиваться воспалительным процессам.
Витамин Е защищает красные кровяные тельца, которые переносят кислород к сердцу, мозгу и другим органам, и тем самым способствует клеточному дыханию.
При недостатке витамина Е понижается иммунитет, растет риск развития сердечно-сосудистых болезней и воспалительных процессов, например, ревматизма, а также наблюдается преждевременное старение кожи. Стойкого дефицита витамина Е в организме практически не бывает, так как он обладает способностью накапливаться в жировой ткани. Но при нарушении пищеварения и усвоения жиров могут наблюдаться следующие проявления недостатка витамина Е: ослабление остроты зрения, дряблая кожа, повышенная утомляемость, воспаление пищеварительного тракта, бесплодие, сердечные заболевания, нервозность и раздражительность, старческие пятна на коже.
Сколько витамина Е нам нужно? В отношении этого витамина среди ученых также нет единого мнения. Одни считают, что потребляемая доза должна быть от 8 (для женщин) до 10 (для мужчин) мг в сутки. Другие считают, что средняя суточная доза для взрослого человека должна быть около 12 мг, а беременным и кормящим женщинам рекомендуется увеличивать дозу до 16 мг.
Исследователи-витаминологи, учитывая антиоксидантную функцию витамина Е, рекомендуют принимать в сутки до 50–60 мг. Если человек является любителем жирной пищи, да еще его организм испытывает хронический дефицит селена, то потребление витамина Е следует повысить, а еще лучше постараться заменить животные жиры растительными, в которых содержится достаточное количество этого витамина.
Как обеспечить свой организм витамином Е? Наш организм не вырабатывает витамин Е самостоятельно, но может «реанимировать» его, доставая из запасников собственного организма. Синтезируется он только в растительных организмах, особенно его много в растительных маслах и, соответственно, семенах, из которых это масло получают.
Пальма первенства по содержанию витамина Е принадлежит зародышам пшеницы, точнее маслу, полученному из них. Вообще же проросшие зерна пшеницы – богатейший источник витаминов и минералов.
Употребление в пищу подсолнечного или рапсового масла может значительно обогатить наш организм витамином Е. Кроме того, чашка свежей малины покрывает потребность в этом витамине на 50 %.
Чтобы сбалансировать свой дневной рацион по витамину Е, обратите внимание на следующие данные (содержание в 100 г), мг:
Масло из зародышей пшеницы………….. 215,4
Льняное масло………………………………….. 57,0
Подсолнечное масло…………………………. 75,0
Кукурузное масло……………………………… 31,1
Фундук…………………………………………….. 26,6
Миндаль…………………………………………… 25,2
Семечки подсолнечника……………………. 21,8
Грецкие орехи…………………………………… 20,8
Арахис……………………………………………… 19,4
Горох………………………………………………… 5,1
Савойская капуста…………………………….. 3,6
