Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
Вернемся, однако, к «нашим баранам». Все биохимические реакции являются каталитическими. Без сильных катализаторов при температуре человеческого тела они были бы попросту невозможны. Катализаторы биохимических реакций в организме вызываются ферментами или энзимами. За каждую биохимическую реакцию отвечает как минимум один фермент. Подобно ключу в замке, каждый фермент «открывает» одну ключевую химическую реакцию. В большинстве случаев без самой первой ключевой реакции все остальные становятся невозможными. Ферменты в организме образуются из коферментов. Кофермент, таким образом, является составной частью фермента. Он превращается в фермент после некоторой модификации его молекулы.
Из чего в организме образуются коферменты? Из витаминов, из чего же еще? Каждый витамин, попав в организм, присоединяет к своей молекуле несколько молекулярных остатков (радикалов) и превращается в кофермент.
Теперь представим себе всю цепочку превращения витамина в организме. Она будет выглядеть так: ВИТАМИН—>КОФЕРМЕНТ—>ФЕРМЕНТ—> КЛЮЧЕВАЯ БИОХИМИЧЕСКАЯ РЕАКЦИЯ -> ЦЕПОЧКА БИОХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ, ОТВЕЧАЮЩИХ ЗА ТОТ ИЛИ ИНОЙ ПРОЦЕСС ОБМЕНА В ОРГАНИЗМЕ. Как видим, витамины выполняют в организме роль регулятора. Они необходимы для образования сверхмощных катализаторов, необходимых для протекания химических реакций при температуре человеческого тела. Интересно то, что витамины могут быть родоначальниками не одного, а сразу нескольких ферментов, отвечающих за разные каталитические реакции. В большинстве случаев так и бывает.
Сейчас известно всего около 50-ти витаминов и витаминоподобных веществ. Они отвечают за сотни тысяч биохимических реакций в организме. Есть витамины, обладающие своего рода универсальностью. Так, например, из витамина РР (никотиновой кислоты) в организме образуется ряд ферментов, необходимых для усвоения всех остальных витаминов. Получается, что косвенным образом витамин РР способен
І1
влиять чуть ли не на все реакции, протекающие в организме. Недаром авитаминоз витамина РР, который называется пеллагрой, протекает с общим тяжелым нарушением всех основных видов обмена. Кстати говоря, само по себе название «витамин РР» происходит от сокращенного обозначения двух слов: «Pellagra Preventive», что значит «предупреждающий пеллагру».
Авитаминозы - тяжелые расстройства обмена, вызванные дефицитом в организме какого-либо витамина, устраняются добавлением этого витамина в пищевой рацион. Причем, достаточно очень небольшого количества того или иного витамина в пределах нескольких миллиграммов. Когда мы назначаем витамины (поливитамины) в малых количествах, мы делаем это с антиавитаминозной целью. Если есть авитаминоз, витамины выполняют лечебную роль, если его нет, то профилактическую.
В последние годы успешно развивается такое направление витаминологии как мегавитаминная терапия. «Мега» - значит, много. Некоторые витамины в больших дозировках - от нескольких сот миллиграммов до нескольких граммов, способны оказывать действие уже не витаминное, а фармакологическое и воздействовать на такие реакции, на которые они никогда бы не подействовали в маленьких «витаминных» дозах. Мегавитаминизация иногда позволяет по-новому подойти к лечению широко распространенных заболеваний. Очень многие болезни (жаль, что не все) можно вылечить не с помощью токсических лекарственных препаратов, а с помощью совершенно нетоксичных, либо малотоксичных (в мегадозах) витаминов.
Мегавитаминизация витамином С позволила открыть новый способ лечения ОРЗ, простуды и воспачительных заболеваний. Мегавитаминизация витамином РР внесла новый вклад в лечение атеросклероза, нервной депрессии и общего упадка сил. Мегавитаминная терапия витамином А и витамином Д позволяет без дополнительного назначения других лекарственных препаратов справляться с некоторыми кожными заболеваниями. Мегавитаминными дозами витамина А пытаются лечить даже рак и, по словам авторов этой методики, небезуспешно. Мегавитаминизация пантотеновой кислотой (витамин В5) позволяет добиться анаболического, а еще больше антикатаболического действия, снижения сахара в крови и снижения функции щитовидной железы, если она повышена. Гипервитаминизация витамином В] позволяет справиться с язвой желудка и некоторыми заболеваниями нервной системы.
12
Классификация витаминов.
В разное время были предложены самые разные классификации витаминов и витаминоподобных веществ, которые одни авторы причисляют к витаминам, а другие нет. Виатмины предлагали классифицировать по функциональному признаку, по химическому строению, по способности образовывать коферменты и вступать в ферментативные реакции. Существует классификация, основанная на хронологической последовательности открытия витаминов. Согласно этой классификации витамины получили названия в виде букв латинского алфавита.
Самой жизнеспособной оказалась классификация, разделяющая витамины на 2 основные группы: витамины, растворимые в воде, и витамины, растворимые в жирах. Витаминоподобные вещества при этом выносятся в отдельную группу. Парачлельно сохраняются обозначения в виде букв латинского алфавита. Отдельно рассматриваются коферменты, то, во что превращаются витамины в организме, прежде, чем включиться в обмен веществ. Отдельное рассмотрение коферментов необходимо потому, что они стали производиться фармацевтической промышленностью в виде самостоятельных фармакологических препаратов. В организме витамины никогда не превращаются целиком в коферменты. Их способность превращаться в коферменты всегда лимитирована какими-либо факторами. В этих случаях назначение готового кофермента позволяет добиться результата, недостижимого с помощью назначения обычного витамина. Выпуск коферментов стал настоящим прорывом в витаминологии.
