Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
В организме витамин С играет огромную роль в первую очередь за счет участия в большом количестве окислительно-восстановительных реакций. Не исключено, что во всех. Почему? Да потому, что витамин С входит в состав белковой части всех известных ферментов.
Это объясняет его универсальность. Помимо окислительно- восстановительных реакций он принимает участие в таком количестве процессов, что их трудно даже перечислить, хотя окислительновосстановительные реакции все равно стоят на первом месте.
Биологическое действие витамина С настолько универсально, что он не имеет даже коферментной формы. Зачем? Он ведь и так входит в состав белковой части всех ферментов.
Если строго соблюдать научную терминологию, то нельзя, конечно же назвать аскорбиновую кислоту универсальным общеукрепляющим фактором, но с точки зрения бытовой, оно пожалуй, так и есть.
Аскорбиновая кислота участвует в окислении тирозина и фенилаланина - тех аминокислот, из которых затем образуются нейромедиаторы— передатчики нервного сигнала от одной клетки к другой.
При дефиците витамина С повышается потребность организма в белке, т.к. падает его усвояемость. Поскольку от витамина С напрямую зависит усвояемость белка, то чем больше в организме дефицит белка, тем больше нужно организму витамина С.
Основу, «каркас» всех наших внутренних органов и особенно опорно-двигательного аппарата составляют коллагеновые волокна 2.
1 Как видим, и витамин С также является понятием собирательным.
2 Коллаген- белок особого рода, отличающийся высокой прочностью.
85
Коллагеновые волокна выстраивают «скелет» всех наших костей,связок, внутренних органов, кожи. Они же формируют внутреннюю оболочку сосудов. Чем крупнее сосуд, тем больше в его стенке колла-гена.Это даже служит критерием для классификации некоторых сосу-дов.Так, например все крупные артерии подразделяют на артерии коллагенового, мышечно-коллагенового и мышечно-эластичного типа. Чем крупнее сосуд, тем больше в его стенке коллагена и тем меньше он способен к расширению. Однако даже самые мелкие сосуды организма -капилляры формируют сой внутренний слой (эндотелий) из коллагеновых волокон. Недостаток аскорбинки тормозит синтез коллагена в эндотелии (внутренней стенке) капилляров и из за этого они преобреуают повышенную ломкость. Недаром первый признак цинги - это микрокровоизлияния в коже и кровоточивость десен. Все это— признаки хрупкости капилляров. Эластичность же капилляра необходима для нормального газообмена (и не только газообмена) между кровью и тка-нями(газообмен происходит через внутреннюю стенку капилляра).
Без достаточного уровня аскорбиновой кислоты невозможно поддержание достаточных гликогеновых запасов в печени, в сердце и мышцах. Если взять, например, скелетную мускулатуру, то ее нормальная работа напрямую коррелирует с запасами гликогена. Как силовая работа, так и работа на выносливость напрямую коррелируют с запасами гликогена. Причем, мышцы не способны использовать своей работы глюкозу, поступающую в организм извне. Сначала глюкоза должна превратиться в мышечный гликоген. А вот уже потом из гликогеновых депо идут энерготраты на «текущую» мышечную работу. Сердце и печень способны усваивать глюкозу напрямую, хотя механизм подобный мышечному в них тоже имеет место. Антитоксическая (обезвреживающая) функция печени напрямую зависит как от содержания в ней гликогена, так и от содержания аскорбиновой кислоты. Не будем забывать что витамин С принимает участие в образовании всех ферментов, а никакой другой орган человеческого организма не может сравниться с печенью по количеству протекающих ферментативных реакций. Не зря ведь ее называют центральной химической лабораторией нашего организма. Печень имеет двойственный характер. Она является одновременно и самым крупным внутренним органом и самой крупной эндокринной железой.
Витамин С обладает регулирующим действием на содержание в организме холестерина. Холестерин в организме выполняет много функций. Он составляет часть основы (каркаса) клеточных мембран и в то же время служит «расходным материалом» для образования желчи, некоторых гормонов коры надпочечников, половых гормонов и т.д. Ес-
86
ли уровень холестерина в организме понижен, витамин С поднимает его до приемлемых величин (50% холестерина синтезируются в печени).
Если уровень холестерина повышен, аскорбиновая кислота хоть и мало снижает его содержание в организме, препятствует проникновению холестерина в мягкие атеросклеротические бляшки (тормозит развитие атеросклероза). ¦
Есть еще один механизм, благодаря которому аскорбиновая кислота препятствует развитию атеросклетотического процесса.
Это уже знакомое нам участие витамина С в синтезе коллагена. Чем прочнее сосудистая стенка (чем прочнее коллагеновые волокна) тем труднее «проникает» в нее холестерин и тем больше препятствий на пути развития возрастного атеросклеротического процесса.
Пониженное содержание в организме аскорбиновой кислоты тормозит активность щитовидной железы которая является «активным борцом» за снижение содержания холестерина в крови и тормозит развитие атеросклероза в большей степени, чем любая другая железа внутренней секреции. Большинство больных с повышенной функцией щитовидной железы выглядят моложе своих лет. Если болезнь не носит тяжелого характера и не дает серьезных осложнений на сердце и на печень такие люди живут не меньше, а дольше всех остальных. Вот тебе, бабушка, Юрьев день! Есть оказывается болезни, которые не укорачивают жизнь, а наоборот удлиняют! Медицина полна парадоксов, как никакая другая наука, ведь нет на свете сложнее устройства, чем человек.
