Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
1 К сожалению, количество фолиевой кислоты, синтезирующейся микрофлорой кишеч-ника, слишком мало, чтобы удовлетворить потребности организма.
82
В медицинской практике биотин используется пока, в основном, для лечения болезней кожи. В поливитаминные комплексы биотин включается как средство для профилактики преждевременного выпадения волос.
Суточная потребность в витамине Н составляет 200 мкг. С лечебной целью назначают по 300 мкг в сутки и более.
Если говорить о природных источниках биотина, то наибольшее его количество содержится в свиной печени (250 мкг на 100 г продукта), далее в порядке убывания следуют: печень говяжья (200 мкг), почки свиные (180 мкг), соя и бобы (60 мкг), сердце быка (50 мкг), рисовые отруби, рожь и цельное зерно(46 мкг), земляные орехи (40 мкг), желток яйца (30 мкг), сардины в виде консервов (25 мкг), цветная капуста (17 мкг), шампиньоны (16 мкг) и т.д.
9. Липоевая кислота (витамин Вс).
Липоевая кислота считается «молодым витамином», т.к. описана была только в 50-е гг. Ее молекула содержит 2 атома серы и она принимает активное участие в тех окислительно-восстановительных реакциях, которые связаны с обменом серы в организме. Некоторые сернистые соединения нашего организма принимают очень активное участие в процессах дезинтоксикации (выведения токсинов). Поэтому введение в Организм адекватных доз липоевой кислоты всегда сопровождается выраженным дезинтоксикационным эффектом.
Липоевая кислота способствует окислению в печени пировино-градной кислоты и а-кетокислот, которые считаются классическими «токсинами усталости». После окисления эти вещества превращаются в глюкозу, а она, в свою очередь, идет на энергетические нужды организма.
Наиболее сильное положительное воздействие липоевая кислота оказывает на печень, особенно при различных отравлениях. Влияет она также и на обмен в организме холестерина, улучшает углеводный обмен.
Чаще всего в медицинской практике липоевую кислоту назначают при печеночных заболеваниях, и особенно часто, при печеночных заболеваниях алкогольного генеза. Используют как саму по себе липоевую кислоту, так и ее производное - липамид. Считается, что липамид эффективнее, чем липоевая кислота в чистом виде. Помимо лечения болезней печени липоевую кислоту применяют при болезнях печени и поджелудочной железы.
Суточная потребность организма в липоевой кислоте невелика и составляет не более 25 мг в сутки. С лечебной целью ее назначают от 50 до 100 мг в день. При очень тяжелых поражениях печени алкогольного характера липоевую кислоту назначают до 1 г в день. В тех же дозах применяют и липамид.
10. Аскорбиновая кислота (витамин С).
Витамин С или попросту говоря аскорбинка - это самый люби-мейший из всех моих витаминов. Все мы с детства знали, что организм человека не переносит длительного дефицита витамина С, что при этом развивается цинга, что при дефиците витамина С человек чаще простужается и т.д. и т.п. Однако никто из нас вплоть до второй половины 80-х гг. XX в не знал о лекарственном действии сверхвысоких доз витамина С и о том, что кроме авитаминозов и гиповитаминозов большими дозами витаминов можно лечить пусть не все, но очень многие болезни. Сам по себе термин «мегавитаминная терапия» впервые возник применительно к аскорбиновой кислоте и лишь, потом распространился на некоторые другие витамины.
Начнем, однако,все по порядку. В чистом виде аскорбиновая кислота была получена в 1922 г. Н.А. Бессоновым из капустного сока. Это официальная дата «открытия» аскорбиновой кислоты. Ранее было известно лишь о существовании противоцинготного (противоскарбутно-го) фактора.
Витами С- это сильная кислота. Есть у химиков такой термин. В быту каждый из нас может почувствовать ее «силу» на себе. В больших дозах она разрушает эмаль зубов, вызывая,, дикую,, оскомину и раздражает желудок. Всего этого, впрочем, можно избежать, нейтрализовав аскорбиновую кислоту. В нейтрализованном виде она абсолютно не теряет ни витаминных, ни лечебных свойств, впрочем, об этом речь еще впереди.
В организме аскорбиновая кислота легче восстанавливается и превращается в дегидроаскорбиновую кислоту. Дегидроаскорбиновая кислота проявляет щелочные свойства, в любой момент она может вновь окислиться и превратиться опять в аскорбиновую. В организме идет постоянное взаимопревращение этих двух веществ друг в друга:
Аскорбиновая -> Дегидроаскорбиновая
кислота ¦4- кислота
84
Дегидроаскорбиновая кислота обладает всеми теми же самыми витаминными и лечебными свойствами, что и аскорбиновая. Однако, это нестойкое соединение, распадается намного легче аскорбиновой кислоты, поэтому в ходу у нас именно аскорбинка, хоть она и достаточно кислая на вкус.
В природе витамин С встречается в 3-х формах : в виде L-аскорбиновой кислоты, дегидроаскорбиновой кислоты и аскорбигена, который тоже обладает С-витаминной активностью1. Основное количество Витамина С в растениях находится в виде аскорбигена. Аскорби-ген-это связанная форма аскорбинки, наиболее устойчивая к окислению. Разрушить его поэтому намного, труднее, нежели чистую аскорбиновую кислоту. Именно поэтому в процессе эволюции закрепился процесс накопления в растениях именно аскорбигена. С другой стороны, по своей С витаминной активности аскорбиген в 2 раза слабее аскорбиновой кислоты, хотя оба эти вещества и являются витамином С.
