Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
Витамин Д усиливает всасывание в кишечнике не только кальция, но и некоторых других микроэлементов - магния, стронция, цинка, бария, свинца, кадмия. От витамина Д зависит не только поступление кальция в кровь, но и поступление кальция из крови в костную ткань.
Суточная потребность организма в витамине Д может колебаться . в очень широких пределах, в зависимости от возраста, состояния организма, наличия каких-либо заболеваний.
Потребность в витамине Д детей в возрасте от 5 до 14 лет составляет 500 ME в сутки, новорожденных - 700 ME, недоношенных - 1400 ME. В медицинской практике витамин Д принимают не только для лечения рахита. В этих случаях его назначают по 3000 ME в день. При переломах костей витамин Д способствует более быстрому их срастанию. Эргокальциферол считается самым эффективным средством для лечения туберкулезной волчанки кожи. В таких случаях го назначают по 1000000 ME в день.
Витамин Д способствует не только более быстрому сращиванию переломов, но так же и более быстрому заживлению ран, в том числе и послеоперационных.
В косметологической практике витамин Д применяется как средство, улучшающее рост волос. Передозировка витамина Д может вызвать довольно сильную интоксикацию с различными нарушениями обмена. Мы уже рассматривали эту тему в разделе, посвященном ги-первитаминозам.
1 Точно так же нарушение выброса желчи в кишечник может привести к едостаточности в организме и всех других жирорастворимых витаминов. •
61
В северных областях из-за дефицита солнечного света (ультрафиолетового облучения) потребность в витамине Д возрастает. В арктических районах Швеции дети для профилактики рахита получают зимой получают по 2000 ME витамина Д в сутки.
По российским законам суточная потребность детей в витамине Д установлена в пределах 500 ME в день. На Крайнем Севере норма потребности повышается до 2000 ME. Считается, что обычный взрослый человек не нуждается в приеме витамина Д извне, если он получает достаточный дозы ультрафиолетового облучения. Исключение составляют лишь люди с повышенной стираемостью зубов и пожилые люди с признаками остеопороза. Потребность обычных людей в витамине Д возрастает в условиях Крайнего Севера, при подземных работах, работе в ночную смену. У женщин потребность в витамине Д возрастает в период беременности и кормления грудью. В нашей стране приняты нормы в 500 ME, а для районов Крайнего Севера до 1000 ME в день.
В природе источников витамина Д не так уж много. В наибольших количествах он содержится в жире печени некоторых морских рыб (палтус, треска, тунец) и животных (дельфины, киты, кашалоты). У некоторых видов тунца содержание витамина Д в печени может достигать 50000 ME на 1 г ткани! В печень всех этих видов животных витамин Д поступает из планктона, который является для них основной пищей.
Если расположить животные продукты в порядке убывания содержания в них витамина Д, то картина будет следующая:
Жир печени тунца содержит от 10000 до 50000 ME витамина Д на 1 г продукта. Жир печени балтийской сельди 250 ME на 1 г продукта, яйца куриные от 2 до 4 ME, печень свиная или говяжья 0,2-2 ME, молоко коровье 0,01-0,2 ME, масло сливочное - 0,2-0,8 ME.
5. Витамин К.
Витаминов группы К так же как и других жирорастворимых витаминов много. Все вещества, обладающие К-витаминной активностью, относятся к группе нафтохинонов. Для медицинских целей выпускают два основных витамина К - это Ki (филлохинон) и Кг (метахинон). В природе витамины группы К синтезируются зелеными растениями и некоторыми микроорганизмами. Природные витамины К] и Кг, как это ни странно на первый взгляд, способны превращаться друг в друга. Для медицинских целей чаще всего применяют синтетический витамин К -викасол. Он, в отличие от всех остальных витаминов группы К, обладает способностью растворяться в воде и обозначается как витамин Кз.
62
Жирорастворимые формы витамина К для всасывания из кишечника, как и все другие жирорастворимые витамины, нуждаются в достаточном поступлении желчи. Водорастворимая форма для своего всасывания в желчи не нуждается. В этом ее большое преимущество.
Если говорить о влиянии витамина К на обмен веществ, то самое больше участие он принимает в системе свертывания крови. Система свертывания крови - это очень важный защитный механизм, закрепившийся в процессе эволюции. Если бы свертывающей системы крови не существовало, человек погибал бы даже от мелких ранок в результате кровотечения.1
Факторы свертывания крови вырабатываются у человека в печени. Именно на печень в основном и нацелено воздействие витамина К.
При дефиците витамина К или при введении в организм антивитаминов К развивается склонность к кровоточивости и кровотечениям. Помимо процессов свертывания крови витамин К принимает участие и в окислительно-восстановительных процессах, снабжающих организм энергией. Кроме того, он благоприятно воздействует на обмен фосфорных соединений (АТФ и др.), которые служат своеобразным «депо энергии» для организма.
