Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Буланов Ю.Б -> "Витамины от кутюр" -> 26

Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б

Буланов Ю.Б Витамины от кутюр — Bulanoff, 2009. — 213 c.
Скачать (прямая ссылка): vitaminuotcutur2009.djvu
Предыдущая << 1 .. 20 21 22 23 24 25 < 26 > 27 28 29 30 31 32 .. 93 >> Следующая

Сейчас синтезировано множество синтетических производных токоферола. Некоторые из них даже не уступают а-токоферолу по Е-витаминной активности. Но их массовое прозводство пока еще ждет своего часа.
Отличительная черта витамина Е, по сравнению с другими витаминами в том, что он обладает очень высокой устойчивостью к нагреванию. Выдерживает даже 170°С. В то же время, ультрафиолетовые лучи разрушают его полностью.
Основное положительное свойство витамина Е - это его антиоксидантнеє действие. Так же как и Р-каротин, который, повторю еще раз, неэффективен без сочетания с витамином Е, витамин Е предохраняет мембраны клеток от свободнорадикального окисления. Клетки становятся более устойчивыми по отношению ко всем без исключения внешним повреждающим факторам. Это залог устойчивости организма и залог долголетия, т.к. свободнорадикальное окисление - основной механизм старения организма. Все второстепенные механизмы старения, такие, например, как атеросклероз сосудов, тоже напрямую связаны со свободнорадикальным окислением. Чем сильнее свободнорадикальное окисление, тем быстрее прогрессирует атеросклероз, тем быстрее развиваются злокачественные опухоли и т.д. Отсюда понятно, наскоько важна для нас антиоксидантная защита.
Недостаточность витамина Е, помимо усиления свободнорадикального окисления и бесплодия, вызывает мышечную дистрофию и атрофию печеночных клеток. Все эти явления быстро исчезают при назначении витамина Е. Более того, даже если абсолютно здоровому человеку назначить достаточные дозы витамина Е, у него повышается плодовитость, при соответствующих физических тренировках более быстрыми темпами идет рост мышечной массы, улучшается состояние печени.
Все самые основные жизненно важные процессы в организме невозможны без достаточного обеспечения витамином Е. Все окислительно-восстановительные реакции, дающие организму энергию, требуют участия а-токоферола. В медицинской практике витамин Е применяют, в основном, для улучшения детородной функции при самых различных ее нарушениях, как у мужчин, так и у женщин. Достаточно сильное лечебное воздействие витамин Е оказывает при мышечных дистрофиях и болезнях сердца. Эффективен он также при болезных печени и в комплексном лечении атеросклероза как антиоксидант. В сочетании с p-каротином, витамином С, витамином А и микроэлементом
59
селеном витамин Е применяется как средство для продления жизни и задержки развития возрастных нарушений в организме. Применяют его и при некоторых кожных заболеваниях.
Суточная потребность организма в витамине Е колеблется в пределах от 10 до 50 мг в сутки. Лечебные дозы витамина Е намного больше, с лечебной целью его назначают от 100 до 200 мг в сутки, а иногда и больше.
Нужно помнить, что у человека в кишечнике всасывается не более 50% витамина Е, получаемого с пищевыми продуктами. Когда необходимо повысить концентрацию витамина Е в организме с лечебной целью, его иногда назначают в виде инъекций.
Витамин Е содержится, в основном, в растительных продуктах. «Чемпионом» по содержанию витамина Е является масло, полученное из пшеничных зародышей (300 мг%). Далее следуют растительные масла, которые содержат витамина Е на порядок больше других продуктов питания. Соевое масло содержит до 170 мг% витамина Е, хлопковое -до 100 мг%, подсолнечное - 75 мг%, кукурузное - 23 мг%, арахисовое -14 мг%, кокосовое - 8 мг%, оливковое - 7 мг%. Содержание витамина в пшеничной муке и белом хлебе составляют 0,3 мг% (сырой вес), в картофеле-0,1 мг%.
4. Витамин Д.
Название «витамин Д» объединяет целую группу родственных соединений, обладающих противорахитическим действием. Самыми важными из них являются витамин Д2 (эргокальциферол) и витамин Дз (хо-лекальциферол).
Основное назначение витамина Д - это регуляция фосфорнокальциевого обмена. Детям он необходим в наибольшей степени, т.к. играет огромную роль в формировании костного скелета. Сама по себе история изучения витамина Д тесно связана с историей изучения рахита. Самым первым лекарством от рахита был рыбий жир, полученный из печени трески, т.к. он содержит большое количество витамина Д. Вторым «лекарством» стал свет кварцевой лампы (ультрафиолетовое облучение). Так впервые было выяснено, что витамин Д может синтезироваться в коже человека из холестерина под действием ультрафиолетовых лучей.
Биологическая активность витамина Д измеряется в международных единицах (ME). 1 мкг кристаллического витамина Д содержит 40 ME.
60
Для всасывания витамина Д из кишечника, так же как и для всасывания всех других жирорастворимых витаминов, необходимо достаточное количество желчи. Если выброс желчи в кишечник по каким-то причинам нарушен, то в организме развивается недостаточность витамина Д.1 Причины нарушения выброса желчи в кишечник могут быть самые разные. Это может быть закупорка желчных протоков камнями, врожденные аномалии желчевыводящих путей, желтуха, да и просто печеночная недостаточность, при которой вырабатывается слишком мало желчи. Из-за дефицита витамина Д нарушается фосфорно-кальциевый обмен и развиваются разные неприятные вещи. Остеопороз - повышенная ломкость костей и повышенная травматизация суставов. Кариес зубов, исчезновение зубной эмали, повышенная стираемость зубов. Все костные образования нуждаются в достаточном количестве фосфора и кальция, а это невозможно без достаточного обеспечения витамином Д.
Предыдущая << 1 .. 20 21 22 23 24 25 < 26 > 27 28 29 30 31 32 .. 93 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed