Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
47
он есть моркови? На что он ответил: как же', доктор, три раза в день я съедаю три морковки перед каждым приемом пищи.
Я объяснил пациенту ситуацию, сказал, что в организме накопился огромный запас каротина, который, между прочим, является пигментом, и посоветовал прекратить временно есть морковь, т.к. запас каротина в организме накопился как минимум на 1 год вперед. Через 4 месяца этот молодой человек вновь явился ко мне с сияющим от счастья лицом и абсолютно нормальным цветом кожи. Отсюда проистекает мораль: во всем необходимо знать меру и не следовать слепо ничьим советам. Неспособность наших врачей поставить правильный диагноз помимо низкого умственного развития была вызвана еще одной причиной - неспособностью критически подходить к любым теоретическим исследованиям. Во всех научных академических трудах написано, что при избытке в организме каротина кожа желтеет, а глаза нет. При желтухе глаза желтеют и поэтому, якобы, очень легко отличить желтуху от избытка каротина. Но моя личная практика на 100% опровергла этот постулат. При избытке в организме каротина глаза желтеют еще сильнее, чем при желтухе. Ни одного исключения из этого правила я еще не видел. Это лишний раз подтверждает то, что большинство ученых мужей просто тупо переписывают друг у друга научный материал без его критического осмысления либо пишут на заказ.
Самый распространенный в природе каротин - это (3-каротин. К тому же он способен превращаться в витамин А на все 100%. а, и у-каротины способны превращаться в витамин А лишь на 50%. Как видим, Р-каротин является не только самой распространенной формой каротина, но к тому же еще и самой полезной. Именно Р-каротин фармацевтическая промышленность выпускает в чистом виде как самостоятельный лечебный и профилактический препарат.
Достоинства Р-каротина не исчерпываются одной лишь только его способностью превращаться в организме в витамин А. Р-каротин и сам по себе обладает способностью укреплять организм. Основное его достоинство - антиоксидантное действие. Здесь для лучшего понимания роли каротина в нашей жизни необходимо будет сделать небольшое отступление.
Антиоксиданты - это вещества, которые препятствуют чрезмерной активности окислительных реакций в нашем организме. Как ни странно это может показаться на первый взгляд, нашему организму вовсе не нужно такое большое количество кислорода, которое его окружает. Мы вдыхаем воздух с содержанием кислорода около 21%, а выдыхаем воздух с содержанием кислорода 16%, не поглощая даже 1/3 его части. Жизнь на планете Земля зародилась в бескислородной среде. Окислительно-восстановительные реакции не подразумевают обяза-
48
тельное участие в них кислорода. Окисление может идти и бескислородным путем. Окислительно-восстановительные реакции как таковые - это процесс обмена молекул ионами водорода (протонами) и электронами. Первые живые организмы на Земле использовали бескислородное окисление. Кислород в атмосфере отсутствовал. По мере развития сине-зеленых водорослей в атмосфере постепенно накапливался кислород как побочный продукт обмена,1 и живые организмы стали приспосабливаться к его избытку все больше и больше, включая бего в свой обмен в качестве окислителя. Полного приспособления еще не произошло. Мы используем кислород достаточно мало, хотя доля кислородного окисления в организме может достигать 50%. Сложность ситуации в том, что кислородное окисление дает массу побочный продуктов. Некоторые вещества окисляются слишком сильно, некоторые, наоборот, недоокисляются. Самыми токсичными являются так называемые свободные радикалы. Это окислы, гидроксилы и перекиси. Молекулы этих веществ имеют на своей орбите свободные, не спаренные электроны, которые постоянно «ищут» с чем бы им соединиться, что бы им окислить. Поэтому они повреждают все, что попадется на их пути и, в первую очередь, мембраны клеток и их органы (органеллы). Очень сильно подвергаются окислению жиры, содержащиеся в организме. В результате окисления жиров (липидов) образуются вещества еще в несколько тысяч раз более токсичные, чем сами по себе свободные радикалы. Они называются продуктами перекисного окисления липидов (ПОЛ). Свободные радикалы только «запускают» каскад реакций, а дальше реакции повреждения клеток нарастают ливинообразно. Вот почему, чем больше в организме человека жира, тем быстрее он стареет.
Если раньше основной причиной старения считали возрастной атеросклероз сосудов, то сейчас по степени важности причины старения организма распределяются в следующем порядке:
1. Возрастное исчерпание генетического кода (возрастная гибель генов - носителей наследственной информации).
2. Свободнорадикальное окисление.
3. Возрастной атеросклероз сосудов.
4. Другие причины (их несколько десятков).
Как видим, свободнорадикальное окисление для организма опаснее атеросклероза и, значит, нуждается в более пристальном внимании.
Если кто-то захочет более детально разобраться в причинах старения организма и в реальных (а не сказочных) способах продления жизни, он может найти весь этот материал в моей книге «Продление жизни стало реальным» (см. последнюю страницу).
