Витамины от кутюр - Буланов Ю.Б
Скачать (прямая ссылка):
На всех специалистов печатление произвел случай, произошедший в Одессе в 1989 году. По городу прокатилась целая волна смертей, на первый взгляд ничем не объяснимых. На вскрытии у людей, умерших загадочной смертью, обнаруживалась острая атрофия внутренних органов, в первую очередь почек, печени, селезенки и сердца, множественные кровоизлияния во всех внутренних органах. Когда количество смертей достигло определенной величины, сработал извечный философский закон перехода количества в качество и выяснилось, что все умершие работали на Одесском витаминном заводе. Расследование показало. что все эти люди воровали масляной раствор витамина Д и использовали это масло для приготовления пищи. На этом масле жарили блины, готовили картофель фри. Один килограмм такого масла содержал 500 суточных доз витамина Д и можно только гадать, в каких дозах люди поглощали смертельные дозы препарата. Этот случай послужил всем очень хорошим уроком, и специалисты стали намного осторожнее в назначении жирорастворимых витаминов.
Отравиться витамином Д, купленным в аптеке, в высшей степени проблематично, т.к. лечебные дозы измеряются каплями.
43
Иногда бывают отравления витаминами у детей, которые по недосмотру взрослых едят поливитамины вместо конфет. Я сам в возрасте полутора лет однажды отравился витаминами. Когда никого не было дома, я добрался до домашней аптечки и съел целую упаковку поливитаминов «Ревит». Через несколько часов, к моменту прихода родителей, у меня поднялась температура до 39°С и я весь с ног до головы покрылся сыпью. Вызванная скорая помощь отвезла меня в детскую реанимацию, где срочно было сделано промывание желудка и кишечника. После этого все симптомы интоксикации очень быстро исчезли. Сам я этого случая не помню, но родители в детстве рассказывали мне о нем довольно часто.
Как видим, отравиться витаминами в принципе можно, но бывает это очень редко, лишь в особых случаях. Использование витаминов в разумных дозировках полностью исключает возможность отравления.
Миф №3. Все витамины - это лекарства.
Отчасти это верно, но лишь отчасти. Витамины выполняют роль лекарства при авитаминозах, они могут быть хорошим лекарством при проведении мегавитаминной терапии, да и в обычных дозах они могут быть хорошим подспорьем в лечении некоторых болезней. Если сравнить применение витаминов с лечебной целью и применение витаминов с целью профилактики, то мы увидим, что применение витаминов с лечебной целью не достигает даже сотых долей процента от применения витаминов с целью профилактической.
Очень большими темпами развивается индустрия пищевых добавок (биологически активных добавок или БАДов). Все они содержат те или иные витамины. Специализированные продукты питания для спортсменов включают в себя поливитаминные и минеральные комплексы как непременный компонент.
Законодательства многих стран, в т.ч. и Российское, предписывает добавление некоторых витаминов в муку, хлебобулочные и кондитерские изделия.
Во всем мире с помощью генной инженерии выводятся специальные высоковитаминизированные овощи и фрукты, не имеющие аналогов в природе. Самый известный пример такого продукта - киви. Киви создан путем гибридизации сразу нескольких фруктов и ягод. В США большой популярностью пользуется особый сорт моркови, полученный методом генной инженерии. Он содержит повышенное количество каротина и витаминов.
44
Если ранее витамины выпускались в виде таблеток, драже и других лекарственных форм, то сейчас они все больше выпускаются в виде витаминизированных леденцов, пастилок, шоколадок и т.д. Их добавляют даже в жевательную резинку. Конечно же, концентрация витаминов в таких изделиях невелика и больше соответствует профилактическим дозировкам. Все более широкое хождение на рынке имеют витаминизированные напитки как газированные, так и обычные.
В некоторых странах объем витаминов и витаминных добавок, продаваемых через продуктовые магазины, многократно превышает объем витаминов, продаваемых через аптеки.
Да, витамины можно рассматривать как лекарства, но все-таки нельзя забывать, что это необходимые пищевые компоненты. Точно такие же, как минеральные вещества и органические кислоты.
Миф №4. Все витамины могут вызывать аллергию.
В разделе, посвященном токсичности витаминов, мы уже говорили, что практически один только витамин В! может вызывать сильные аллергические реакции и повышать общую аллергизацию организма за счет блокирования ферментов, расщепляющих гистамин и ацетилхо-лин. Да и то, в моей личной врачебной практике таких случаев не было ни разу. В основном, я знаю о них по рассказам моих коллег. Аллергия на какие-либо другие витамины если и бывает, то настолько редко, что этого даже невозможно увидеть, об этом можно только прочитать в специализированной литературе.
В моей практике мне приходилось несколько раз сталкиваться со случаями, когда пациенты жаловались на аллергию от приема внутрь того или иного витамина. Еще будучи студентом, несколько лет я посвятил изучению аллергологии и знал, что аллергия на то или иное вещество является путем довольно тонких и сложных анализов и проб. Проводя эти пробы, я всегда обнаруживал отсутствие аллергии на витамины как таковые. Каждый раз выяснялось, что присутствует аллергия не к витаминам, а к оболочкам драже и красителям, которые используются для окраски драже. Я ни в коем случае не утверждаю, что аллергии к витаминам не бывает. Бывает, но крайне редко.
