Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Андронова Т.И. -> "Искусство омоложения и активного долголетия " -> 48

Искусство омоложения и активного долголетия - Андронова Т.И.

Андронова Т.И. Искусство омоложения и активного долголетия — Новосибирск , 2009. — 269 c.
Скачать (прямая ссылка): iskusstvoomologeniya2009.djv
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 54 .. 141 >> Следующая

90
ние происходит уже в сотах, вернее жидкии мед пчелы предварительно подвешивают к потолку ячейки в виде капель (напрыск), при этом испаряется до 18-21% воды. После этого пчелы запечатывают его в соты восковыми крышечками для защиты от влаги и засорения, и он дозревает еще месяц-полтора.
Откачивать мед с повышенной влажностью не рекомендуется, так как он содержит споры дрожжевых грибков, попадающие в нектар вместе с пыльцой. В присутствии сахаров споры начинают активно размножаться, резко увеличивая кислотность меда, он начинает бродить и закисать.
Мед содержит почти все микроэлементы. Его состав идентичен по содержанию плазме крови человека. В состав меда входят ферменты: диастаза (амилаза), каталаза, фосфатаза; витамины: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, биотин, фолиевая и аскорбиновая кислоты. В меде содержатся фитонциды, обладающие бактерицидным действием, найдены природные антибиотики, которые борются с болезнетворной микрофлорой. В меде есть протеины (0,5-15%), аминокислоты (0,6-500 мг 100 г меда). Органические кислоты (муравьиная, яблочная, уксусная, молочная и другие) меняют реакцию среды в организме на слабокислую, что усиливает бактерицидное действие, повышает тонус организма человека, увеличивает работоспособность и выносливость. Всего в меде до 400 БАВ. Мед содержит: кальций, магний, фосфор, калий, натрий, медь, марганец.
В 80-90% исследований выявлены хром, сера, стронций, никель, свинец, титан, цинк, барий, алюминий, бор. В 50% исследований установлено наличие ванадия, циркония, галлия и в 30% - кобальт, молибден. Таким образом, по содержанию минеральных веществ мед является богатым естественным продуктом.
Биологическая активность меда может снижаться при нагревании его выше 40°С, а также под влиянием свинца и ртути.
Мед является одним из самых фальсифицируемых и технологически неправильно перерабатываемых продуктов, поэтому должен обязательно быть сертифицирован. Используют мед в чистом виде, как продукт, а также применяют его в классических композициях (мед и маточное молочко, мед и прополис, мед и пыльца и др.). Для этих композиций берется мед преимущественно северных пчел из экологически чистых районов Прикамской Пармы и обязательно сертифицируемый.
Мед легко выводится почками и не вызывает раздражения желудочно-кишечного тракта, быстро восстанавливает энергетические потери, обладает желчегонным и успокаивающим действием. Мед успокаивает нервных детей, помогает набирать необходимый вес, отлично усваивается мышечными клетками, так как содержит гликутил, поддерживающий мышечный тонус. Мед полезен младенцам при малокровии, задержке роста и других заболеваниях.
Наиболее распространены следующие сорта меда: липовый, гречишный, клеверный, багульниковый, вересковый, ивовый, луговой, лесной, плодовый, донниковый, подсолнечниковый, дягилевый.
91
Принимать мед рекомендуется следующим образом: 1 ст.л. как можно медленнее рассасывать во рту маленькими дозами, как конфету, чтобы он усвоился через слизистую рта и гортани. Через 20 мин можно выпить чай, и лучше цветочный.
Или по такому рецепту: 1 ст. л. меда развести в стакане кипяченой воды и выпить утром натощак.
Классификаций меда существует несколько. Его делят по происхождению: на цветочный, падевый и смешанный.
Цветочный - мед собирается с цветков растений.
Падевый - сбор сладкой густой жидкости с поверхности листьев и хвои древесных растений, выделяемых насекомыми (тля, листоблошки и др.). Медвяная роса - соки растений, выделяемые на поверхность листьев или хвои. Падь и медвяная роса близки по составу с нектаром, но содержат даже больше минеральных веществ, чем нектар.
Смешанный мед получается при одновременном сборе пади и нектара.
Цветочный мед делят на монофлерный и полифлерный. Кроме того, его разделяют: на лесной, луговой, степной, фруктовый, полевой и др. Могут учитываться и географические особенности (башкирский, уральский, алтайский, дальневосточный и др.).
К монофлерным относятся следующие меда: донниковый (клеверный), гречишный мед, подсолнечниковый, эспарцетовый (семейство бобовых), дягилевый, липовый, багульниковый, вересковый, ивовый, луговой, малиновый, крушиновый, плодовый, акациевый и др.
Донниковый мед - донник - кормовое растение (сладкий клевер) дает чудесный мед.
Имеет нежный, тонкий аромат, приятный вкус. Физико-химические свойства донникового меда высокие. Содержание диастазы составляет от 15,0 до 26,6 ед. ГОТЕ, по своему ферментативному составу не уступает полифлерным медам.
Гречишный мед. Имеет сильный аромат и своеобразный вкус, цвет его темный или светло-коричневый. Отличается высоким диастазовым числом и имеет большое содержание железа по сравнению с другими цветочными медами, а также в нем больше витаминов и минералов. Он может вызывать аллергию у человека.
Подсолнечниковый мед. Имеет приятный вкус и запах, янтарного или желтого цвета. Диастазовое число 20,8-23,8 ед. ГОТЕ.
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 54 .. 141 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed