Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Андронова Т.И. -> "Искусство омоложения и активного долголетия " -> 17

Искусство омоложения и активного долголетия - Андронова Т.И.

Андронова Т.И. Искусство омоложения и активного долголетия — Новосибирск , 2009. — 269 c.
Скачать (прямая ссылка): iskusstvoomologeniya2009.djv
Предыдущая << 1 .. 11 12 13 14 15 16 < 17 > 18 19 20 21 22 23 .. 141 >> Следующая

Следует заметить, что отрицательные изменения в питании населения чаще происходят на фоне неблагоприятной экологической обстановки на производстве и в местах проживания. Экологический кризис проявляется в глобальном загрязнении воды и суши (радиоактивные отходы, образование и накопление токсических веществ), что привело к угрозе необратимого разрушения природной среды на обширных территориях России. Известно, что в особо неблагоприятной экологической обстановке заболеваемость и смертность в 5-20 и более раз выше среднероссийских показателей.
32
Оценка питания населения России за последние 10-15 лет показала существенное ухудшение структуры и качества питания. Так, по сравнению с 1990 годом выявлено снижение потребления населением основных продуктов питания, наиболее ценных в биологическом отношении: мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбопродуктов, молока и молочных продуктов, растительного масла на 25-28%.
Круглогодично выявляется дефицит аскорбиновой кислоты (витамин С), достигающий 90%, отмечается снижение уровня витаминов группы В, Р-каротина, витамина Е на 40%. Большинство населения недополучает с пищей кальций, железо, селен, йод, клетчатку и др.
Установлена четкая тенденция к снижению потребления населением продуктов, поставляющих организму энергию и белок.'
Ведущие ученые России оценивают состояние окружающей человека среды, состояние его питания и кризис здоровья как факторы, предоставляющие реальную угрозу национальной безопасности России (табл. 1).
Сегодня каждый из нас осознает необходимость заботы о своем здоровье и нужно более эффективно защищать то, что даровано нам природой.
Таблица 1
Динамика демографических показателей в России на 1 тыс. человек
Год Рождаемость Смертность Естественный Суммарная
прирост рождаемость
1960 23,2 7,4 15,8 2,4
1965 15,7 7,6 8,1 2,1
1980 15,9 11 4,9 1,9
1985 16,5 11,3 5,2 2,1
1990 13,4 11,2 2,2 1,9
1995 9,3 15 -5,7 1,3
2000 8,8 15,4 -6,6 1,2
Кризисное состояние здоровья населения практически всех регионов России продолжает усугубляться и приобретает катастрофический характер. По сравнению с развитыми странами несоизмеримо низка продолжительность жизни населения России (59 лет для мужчин и 73 года для женщин), высока частота сердечно-сосудистых (190 на 1 тыс. населения), онкологических (63 на 1 тыс. населения), инфекционных заболеваний (51 на 1 тыс. населения).
Физическое здоровье человека на 50% зависит от его образа жизни (характер питания, вредные привычки, условия профессиональной деятельности и др.), на 20% от состояния окружающей среды, на 20% от наследственности и только на 10% от медицинского обеспечения. Отсюда следует, что здоровье человека в значительной степени определяется его пищевым статусом и может быть достигнуто и сохранено только при ус-
33
ловии полного удовлетворения физических потребностей в энергии и пищевых веществах.
Установлено, что основные нарушения в пищевом статусе населения России сведены к следующим:
• дефицит полноценных (животных) белков;
• избыточное потребление животных жиров;
• дефицит полиненасыщенных жирных кислот;
• выраженный дефицит пищевых волокон;
• дефицит большинства витаминов;
• дефицит минеральных веществ (кальция, железа);
• дефицит микроэлементов (йода, фтора, селена, цинка).
Глубокий дефицит у населения в пищевом статусе связан с витаминами, особенно антиоксидантного ряда (витамины А, Е, С, Р-каротин).
В урбанизированном обществе человек обречён на разного рода нехватку пищевых продуктов и биологически активных веществ (БАВ), что вызывает снижение защитных сил организма, а это увеличивает риск возникновения различных проблем.
Альтернативный путь решения проблемы заключается в разработке технологий новых продуктов питания и БАВ, содержащих наиболее дефицитные элементы в составе суточного рациона человека и удовлетворяющих до половины суточной потребности в этих пищевых и регуляторных веществах.
Для достижения этих целей у нас имеются все предпосылки. Появляются новые продукты питания и БАВ. С их помощью можно проводить коррекцию физического состояния организма.
К БАД (нутрицевтики) относятся незаменимые природные ингредиенты пищи: витамины, каротиноиды, ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты), минеральные вещества (кальций и железо), микроэлементы (селен, цинк, йод, фтор), незаменимые аминокислоты, моно- и дисахариды, пектины, целлюлоза. Применение нутрицевтиков позволяет ликвидировать дефицит незаменимых пищевых веществ, удовлетворить физиологические потребности в пищевых веществах человека, повысить ферментную защиту клетки, сопротивляемость и иммунитет, ускорить и увеличить выведение чужеродных и токсических веществ из организма.
Предыдущая << 1 .. 11 12 13 14 15 16 < 17 > 18 19 20 21 22 23 .. 141 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed