Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Экология -> Некос А.Н. -> "Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления " -> 50

Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.

Некос А.Н., Дудурич В.М. Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления — Х.: ХНУ Каразина, 2007. — 380 c.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка): ekologiyaiproblemibezopasnosti2007.pdf
Предыдущая << 1 .. 44 45 46 47 48 49 < 50 > 51 52 53 54 55 56 .. 168 >> Следующая

способности к самостоятельному питанию и активному
передвижению [17].
На весь мир прозвучали факты применения в Федеративной
Республике Германия непроверенных на тератогенность лекарств
(например, обезболивающего препарата талидомида), приведшего к
рождению 6 тысяч инвалидов (без рук, ног и с другими
физическими недостатками). По требованию общественности эти
дети собраны в государственные дома инвалидов, где их пытаются
научить элементарным навыкам ухода за собой.
Возьмем, например, самое, казалось бы, "безобидное", часто
употребляемое большинством населения лекарство - аспирин
(ацетилсалициловая кислота). Этот препарат сравнительно давно
внедрен в медицинскую практику и нашел в ней широкое
применение, однако механизм его действия стал известен только
в последние годы. Установлено, что аспирин поражает легочную и
печеночную ткани у эмбриона до трех месяцев. Степень этого
поражения зависит от характера питания матери: на фоне
углеводной диеты поражение будет сильным, на фоне
высокобелковой - гораздо меньшим [134]. Поэтому решение о том,
какое лекарство применять в данном случае, может только
принять только врач, знающий механизм действия различных
препаратов.
Нарушение в развитии эмбриона может быть вызвано также
неадекватным соотношением белков, витаминов и минеральных
солей в рационе матери. Беременной женщине в повышенных
количествах требуется белок, витамины, кальций. Для облегчения
обезвреживания и выведения вредных продуктов обмена плода
следует уменьшить нагрузку на печень и почки, избегая пищи,
содержащей большие количества экстрактивных веществ (в
частности пуриновых оснований), соленых и острых блюд.

К экстрактивным веществам относятся креатин, креатинин и
другие. Специфический приятный вкус бульона, а также готовых
мясных продуктов обуславливает инозиновая кислота и ряд
аминокислот, отщепляющихся от молекул белка и, в первую
очередь, глутаминовая. Среди пуриновых оснований (природных
органических соединений циклического строения, содержащих в
цикле азот) следует назвать гипоксантин, ксантин. Все
110
указанные вещества, воздействуя на нервную систему человека,
возбуждают аппетит, повышают секрецию желудочного сока и
усвояемость пищи. Пуриновые основания входят в состав
нуклеиновых кислот, они содержатся во всех пищевых продуктах.
Повышенное их содержание наблюдается в мясных и рыбных
продуктах, в первую очередь, мозгах, печени и почках, поэтому
не рекомендуется злоупотреблять ими. Из растительных продуктов
пуриновые основания обнаружены в кофе, какао, щавеле,
брюссельской капусте, шпинате, горохе, фасоли, черном байховом
чае [83].
На основании вышесказанного, по рекомендации некоторых
врачей, в рационе питания беременной женщины необходимо резко
сократить потребление мяса и рыбы. К тому же, используя
различные приемы кулинарной обработки, надо стремиться
уменьшать в этих продуктах количество экстрактивных веществ. В
связи с этим беременной женщине лучше есть мясо и рыбу в
отварном виде, а мясные и рыбные супы, богатые экстрактивными
веществами, заменить овощными и молочными. Для нормального
развития половой системы плода [33] и предупреждения выкидыша
[109], нормального течения беременности необходимо достаточное
количество витамина Е, содержащегося в полиненасыщенных жирных
кислотах.
Особенно тяжелые последствия имеет употребление алкоголя
беременными женщинами. Оно может вызвать мертворождения,
недоношенность, гибель детей в первые недели жизни, различные
врожденные уродства или тяжелые, зачастую необратимые,
внутриутробные поражения нервной системы (разные формы
алкогольной эмбриопатии). Алкоголь - важнейший тератогенный
фактор, действующий на плод прямым и косвенным путями [134].
Тяжелые формы эмбрионального "алкогольного синдрома"
встречаются в США с частотой от 1 на 880 до 1 на 2400
новорожденных. Клиническая картина этого синдрома определяется
гипотрофией, черепно-лицевыми деформациями, соматическими
уродствами, повреждениями мозга, включая нарушения
психомоторного и интеллектуального развития. Следует отметить,
что не у всех детей с эмбриональным "алкогольным синдромом"
развивается полная картина болезни, то есть не все
перечисленные отклонения могут встретиться у одного ребенка.
Чаще всего наблюдается нарушение общего развития, уменьшение
массы тела новорожденных, изменения в нервной системе и
ухудшение умственного развития детей. Главная тяжесть
эмбрионального "алкогольного синдрома" ложится на психику и
интеллектуальное развитие.
Судьба детей с тяжелым "алкогольным синдромом" зависит,
главным образом, от степени поражения нервной системы. Более
чем у 50 % больных наблюдается задержка психомоторного
развития не зависимо от условий, в
111
которых они живут. Интенсивность "алкогольного синдрома"
зависит от дозы алкоголя, употребляемого матерью в течение
первых месяцев беременности, от концентрации в материнской
Предыдущая << 1 .. 44 45 46 47 48 49 < 50 > 51 52 53 54 55 56 .. 168 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed