Экология и проблемы безопасности товаров народного потребления - Некос А.Н.
ISBN 966-623-391-6
Скачать (прямая ссылка):
предприятия.
Потребитель имеет право на проверку качества, комплектности,
меры, веса товаров, демонстрацию безопасного и правильного
применения.
Потребитель имеет право обменять непродовольственный товар
надлежащего качества у продавца, у которого он был приобретен,
если товар не подошел по форме, цвету, фасону или по другим
причинам не может быть употреблен по назначению. Это право
сохраняется в течение 14 дней со дня покупки и реализуется при
сохранении товарного вида, потребительских свойств, пломб,
ярлыков и этикеток, и кассового чека.
Положения Закона о защите прав потребителей и Закона об
обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия
населения нашли свое развитие в Законе о качестве и о
безопасности пищевых продуктов, и продовольственного сырья.
Продукт питания понимается в Законе как любой продукт,
употребляемый в пищу в натуральном виде либо после
соответствующей обработки.
Продовольственное сырье - продукция растительного,
животного, минерального, синтетического, либо биотехнического
происхождения,
качества и безопасности пищевых продуктов и пищевого сырья
являются:
• приоритетность сохранения и укрепления здоровья человека;
• создание гарантий безопасности для здоровья человека во
время изготовления, ввоза, транспортировки, хранения,
реализации,
293
использования, утилизации либо уничтожения продуктов питания и
продовольственного сырья;
• государственный контроль и надзор за их производством,
переработкой и так далее, вплоть до уничтожения, различными
способами, обеспечивающими сохранение окружающей природной
среды;
• стимулирование и внедрение новых безопасных научно
обоснованных технологий, разработка новых видов специальных
и экологически чистых продуктов;
• поддержка контроля за качеством продуктов со стороны
общественных организаций;
• координация действий органов исполнительной власти по
разработке и реализации политики по обеспечению безопасности
продуктов питания;
• установление ответственности производителей, продавцов
(поставщиков) за сохранение качества и безопасности
продуктов питания.
Изготовление, ввоз и реализация некачественных, опасных для
здоровья и жизни или фальсифицированных продуктов питания,
продовольственного сырья и сопутствующих материалов
(материалов, используемых в процессе производства, хранения,
транспортировки, реализации, упаковки и маркировки продуктов
питания, непосредственно контактирующих с продуктами, и
неупотребляемых в пищу) запрещается. Согласно Закону, такими
продукты являются, если:
• они содержат вредные или токсичные вещества;
• они содержат пищевые добавки, не получившие заключения
государственной санитарно-гигиенической экспертизы,
неразрешенные к применению или в количествах, превышающих ПДУ
(предельно допустимые уровни); перечень пищевых добавок,
разрешенных к употреблению, утверждается Кабинетом Министров;
• они содержат посторонние предметы или примеси;
• для их изготовления используется сырье или сопутствующие
материалы, испорченные или не свойственные наименованию и
виду продукта;
• тара, упаковочные и сопутствующие материалы, используемые в
процессе производства продуктов, полностью или частично
изготовлены из материалов, не отвечающих требованиям
безопасности или отсутствующих в перечне материалов,
разрешенных для контакта с пищевыми продуктами Главным
государственным санитарным врачом;
• нарушены установленные нормативными документами рецептура,
состав, условия изготовления, транспортировки, реализации и
использования;
• скрывается их опасность для потребления или низкое качество;
294
• нарушены условия хранения или истек срок годности;
• им придан внешний вид и отдельные свойства продукта, но они
не могут быть идентифицированы как этот продукт, то есть
фальсифицированы.
Факт фальсификации продукта устанавливается в процессе его
Таким документальным подтверждением является сертификат
Таким документальным подтверждением является сертификат
соответствия.
Согласно Закону, ни один пищевой продукт (кроме
изготовленного для собственного употребления) не может быть
изготовлен, ввезен, реализован без документального
подтверждения его качества и безопасности.
Документами, подтверждающими качество и безопасность пищевых
продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов
являются:
• сертификат соответствия;
• государственный реестр или заключение государственной
санитарногигиенической экспертизы;
• ветеринарное разрешение для продуктов животного
происхождения;
• карантинное разрешение для продуктов растительного
происхождения.
В соответствии с Законом (Ст.6) запрещается использовать для
промышленного изготовления продуктов питания:
сопутствующие материалы:
• не разрешенные в установленном порядке;
295
• не предусмотренные рецептурой;
• без документов, подтверждающих их качество и безопасность;
• с уровнем радиационного загрязнения, превышающим предельно
