Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Лобанок А.Г. -> "Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты" -> 7

Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты - Лобанок А.Г.

Лобанок А.Г., Бабицкая В.Г., Богдановская Ж.Н. Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты — Мн.: Наука и техника, 1988. — 261 c.
ISBN 5-343-00283-8
Скачать (прямая ссылка): microbniysinteznaosnovecelulozi1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 6 < 7 > 8 9 10 11 12 13 .. 131 >> Следующая

Во вторичных клеточных стенках гемицеллюлозы представлены ксиланами и маннанами. В зависимости от сахаров, находящихся в боковых цепях, они называются арабиноксиланом, глю-команнаном, галактоманнаном и т. д. К гемицеллюлозам относится также каллоза — полиглюкан, состоящий из молекул D-глюкозы, соединенных D- 1,3-связями. Цепи каллозы могут замыкаться или быть линейными (Салматова, 1983).
Ксиланы — основной компонент гемицеллюлоз лиственной древесины и однолетних растений. Макромолекулы ксиланов сравнительно невелики. Основную неразветвленную часть молекулы составляют остатки р-/)-ксилопираноз, соединенных по месту 1->4 углеродных атомов. А с основной цепью посредством 1—^2 и 1-»-3 связи соединяются разнообразные в большинстве случаев одноединичные остатки р-?>-ксилопираноз, L-арабофураноз, D-глюкуроновой кислоты и 4-О-метилглюкуроновой кислоты. Ряд остатков моноз ацетилирован. Из ксиланов наиболее распространены и изучены арабоксиланы, глюкуроноксиланы и арабоглюку-роноксиланы. Арабоксиланы обнаружены в зернах риса и ржи, в сое и в оболочках гороха.
Глюкуроноксиланы содержат в боковых цепях остатки D-глю-куроновой кислоты и ее 4-О-метилового эфира и характерны для лиственной древесины, стеблей злаков и трав. Арабоглюкуроно-ксиланы характеризуются одновременным присутствием в боковых цепях макромолекулы остатков L-арабофураноз, D-ксилопи-раноз, D-глюкуроновой кислоты и ее 4-О-метильного производного. Арабоглюкуроноксиланы выделены из древесины хвойных пород, стеблей злаков, тростника и поверхностных слоев зерна.
Маннаны найдены в различных растительных тканях. Это по-
15
лимерные углеводы, в которых остатки D-маннопиранозы соединены р-1,4-гликозидными связями. По моносахаридному составу эти полисахариды можно разделить на три основные группы: маннаны, глюкоманнаны и галактоманнаны. Глюкоманнаны хвойной древесины составляют около половины количества гемпцеллюло-зы древесины. Глюкоманнаны различных хвойных пород имеют сходное строение и состоят из D-маннозных и D-глюкозных остатков. Предположительно древесный глюкоманнан имеет линейную структуру, в которой остатки D-маннопиранозы и D-глюко-пиранозы соединены р-1,4-гликозидными связями (Фпрантас, 1985).
Галактаны построены из остатков D-галактопираноз. В молекуле могут быть остатки L-арабинозы, D-глюкозы, D-галактуро-новой кислоты н L-рамнозы. Арабогалактан, глюкоарабогалак-тан, галактуроногалактан также входят в эту группу. L-Арабино-за — основная единица макромолекул полисахаридов группы арабанов. В макромолекуле могут присутствовать остатки других моносахаридов н уроновых кислот (Шарков, Куйбина, 1972).
Пектиновые вещества — высокомолекулярные соединения углеводной природы, содержатся в большом количестве в стенках молодых растений и связывают не только волокна стенки, но и соседние клетки. Состоят они главным образом из лннейных полимеров D-галактуроновой кислоты, соединенных а-1,4-глико-зидными связями (Тутаюк, 1980). Пектиновые вещества обычно сосредоточены в срединной пластинке и образуют группу гетерогенных полисахаридов, основная биологическая роль которых сводится к цементированию клеточных компонентов. Они обладают коллоидными свойствами и могут связывать большое количество воды. В свежих фруктах обнаруживается от 0,2 до 4,0% пектиновых веществ, а в растительных тканях — от 0,7 до 16,0% (Fogarty, Ward, 1972). Средняя молекулярная масса пектинов 20000—400000.
Полагают, что пектины включают L-арабан, р-1,4-галактан, а L-рамноза, L-арабиноза и D-галактоза являются составными частями молекулы пектина. Основа структуры пектиновых веществ — это а-1,4-0-галактоуронан, частично этерифицнрованный метанолом. С главной цепью галактоуронана связано различное число остатков L-рамнозы, боковые цени гемицеллюлозы могут быть связаны либо с остатками рамнозы, либо с галактоурона-ном. Некоторые гидроксильные группы (С2 н С3) пектина ацетн-лированы.
Таким образом, пектиновые вещества — это группа сложных коллоидных веществ, содержащих главным образом полигалак-туроновую кислоту, этерифицированную метильными группами в той или иной степени и частично или полностью нейтрализованную основаниями. Протопектином обычно называют водонераст-воримос, родственное пектину вещество. Одной из причин нерастворимости протопектина является связь с другими компонентами
16
клетки, особенно с гемицеллюлозами, присутствие катионов, в частности кальция, что ведет к нерастворимости малоэтерифици-рованных пектиновых веществ п уменьшению способности к набуханию высокоэтерифицированного пектинового материала, н, наконец, механическое переплетение пектина с другими компонентами клетки (Fogarty, Ward, 1972) (рис. 3).
Хотя детально строение срединной пластинки не исследовано, известно, что целлюлозные волокна первичной клеточной стенки
1
2
Рис. 3 Характер ассоциации лектпна и др\гих компонентов стенки растительной клетки по Fogarty и Ward-а — центральный канал; б, в — соответственно вторпч-пая и первичная стенки, г--срединная пластинка; 1 — лнгнин, 2 — пектин, ,i — целлюлоза, 4 — гемицеллюлоза
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 6 < 7 > 8 9 10 11 12 13 .. 131 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed